2018年，

香港龙码头螃蟹王登陆魔都，

从新加坡带来南洋秘法烧蟹，

打动无数老饕的味蕾，

开业当年就登顶上海粤菜评价榜，

最近，又将人气新店开到万象城，

从环境到菜品全方位升级，

12间吉祥寓意的包厢，

从关公像到龙玉玺，重新演绎时髦港风，

30余年资深主厨执掌菜单，

一只蟹翻出17种花样，

把南洋经典粤菜、点心重现......

和我们一同入席，

看看这里到底还有多少惊喜！

2018年，香港龙码头螃蟹王来到上海，凭借一口入魂的新加坡辣椒蟹迅速火遍沪上，不到一年就拿下上海粤菜评价榜榜首，实力与人气都毋庸置疑。龍指代海外华夏儿女的魂，而碼頭是对故乡的思念源头，寄托着主理人对这间餐厅的期待。

新年伊始，香港龙码头螃蟹王又将新店开到万象城，不仅环境大变样，菜品也做了新升级。从前厅步入大堂区，迎面就看到一整排流光溢彩的“关公像”，供奉关公像是很多香港人家的习俗，瞬间有了香港老牌酒楼的格调和韵味。

大堂区通透宽敞，和老店格局类似，主要以四人位和沙发位为主，两桌之间距离规划更加合理，丝毫不会有拥挤的感觉，用餐体验感也提升了不少。

纵长大厅融入新中式美学设计，以素雅的浅木色为基调，中间用镂空隔断设计，让内外空间层层递进，景中有景又层次分明， 在这里用餐更是一种难得的享受。

大堂区还专门留了一处酒柜，中外名酒整齐陈列在酒架之上，从外面看一目了然，想要小酌一杯或是配菜，在这里都能找到合适的酒款。

新店将环境重装升级，更加注重质感之余，这里的包房也比老店多了不少，足足有12间，无论是商务宴请，还是家庭聚会这里都能满足你的各种需要。

与此同时，我们还发现了不少有趣的小细节，注意看门口包房的命名，陆顺、雙喜……每间包房名字都有着吉祥寓意，很有香港老牌酒楼的味道。

包厢内部的设计与大堂区一脉相承，标志性的“龙图腾”低调融入壁纸中，少了几分老店华丽厚重的观感，这里的氛围更加有休闲感。

包房与包房之间，还做了很多隐藏设计，比如有三间中等包房相互间可以打通，拉开之后瞬间变成大包间，在这里举行小型家庭聚会再合适不过。

单论景致而言，个人更偏爱这间景观包厢，包厢体量能够容纳20人以上，还配有专门的休息区。从窗口向外望去，层叠起伏的楼宇看不到尽头，远远望去仿佛一副“海景图”，轻松就能拍出氛围感大片。

作为沪上有名的蟹料理专门店，海鲜池自然必不可少，各式生猛鲜活的海货汇聚，客人可以自己挑选现点现杀。海鲜池隐藏在一众包房之间，具体位置我们就不再“剧透”，可以在店里找找看哦~

新加坡辣椒蟹

辣椒蟹率先出场，作为是店里的当家招牌，几乎是每桌必点。辣椒蟹好吃的秘诀在于酱汁，秘方来自30余年经验的新加坡厨娘，用二十多种东南亚香料组合调配而成，还原地道的南洋做法，浓郁的酱汁将整只蟹重重包裹，看着就诱人食欲！

由服务生帮忙拆好蟹壳，内里的蟹肉美如红玉，在秘制酱汁里滚上一圈，在多重香料味道的加持下，酸辣鲜香在口中层层迸发，好吃到停不下来！

黑豚肉蒸红毛蟹

根据上海人口味改良的黑豚肉蒸红毛蟹，红毛蟹肉质鲜甜且蟹膏丰腴，挑选六分瘦、四分肥的黑豚肉，剁成均匀大小的肉粒与红毛蟹同蒸，还未上桌就先闻其香。 

醇香与鲜甜两种食材让风味重组，每一丝蟹肉都被黑豚肉的油脂香浸润，满口都是丰腴的滋味，不知不觉就被我们光了盘。

古法游龙蒸东星斑

粤菜讲究原汁原味，这道古法游龙蒸东星斑遵循传统做法，先将东星斑拆骨，改刀片成均匀厚度的鱼片，只需简单清蒸便可上桌。

雪白的鱼肉散发着盈润的光泽，丝毫没有鱼腥气，鲜味渗透进丝丝肉质之间，入口嚼劲十足，回味无穷。

惊艳舌尖的古法粤菜

龙虾麻婆豆腐

龙虾麻婆豆腐带着刚出锅的镩气，颤悠悠的豆腐红油鲜亮，澳龙虾肉新鲜饱满，光是看着就让人食欲大开。

入口一股浓香鲜辣蹿上舌尖，裹满红油的豆腐嫩而不散，新鲜龙虾肉脆爽鲜甜，层次丰富多变，舀一勺麻婆豆腐与米饭同拌，滋味更是妙不可言。

原味高级雪花牛肉

这道原味高级雪花牛肉也是招牌菜，主厨事先牛肉用香料腌制，为了保持牛肉的口感，将其盛放装满鹅卵石的餐盘中上桌，仪式感拉到满格！

上桌后趁热咬开，牛肉肥瘦比例分布的恰到好处，口感细腻不柴，如果追求原汁原味，空口吃就已足够，口口生香！

天籽兰花炖花胶

粤菜以擅长煲汤闻名，天籽兰花炖花胶更是传统粤菜炖品之一，对食材要求也格外考究。

天籽兰花滋补功效可媲美虫草，上品花胶炖到软糯无筋，喝下暖暖的一盅汤，清爽又落胃，很适合现在湿冷的天气。

脆皮妙龄乳鸽

接下来上了一道脆皮乳鸽，枣红色的外皮脆如琉璃，内里鸽肉鲜嫩多汁，吃完一只忍不住吮吸手指。

陈年花雕醉膏蟹

上海人爱吃的醉蟹，这里也做出新花样。膏蟹油多肉厚，每只蟹钳都填满了料，酿入了二十年陈年花雕酒香，鲜味更甚！

化皮烧肉

看起来寻常的化皮猪肉，味道却着实惊艳。上桌之后趁着热气咬开，五花肉被煎的外酥里脆，入口咸鲜交织，一口一个停不下来。

黑菌如意黄金带子

越是简单的菜式越考验厨师的功底，黑木耳、芦笋清香爽口，带子鲜甜饱满，还带着刚出锅喷香的镩气，都是熟悉的家常味道，

这里的点心出品也格外优秀，雪山流沙包、红米脆皮鲜虾肠粉、黑椒牛仔骨......地道的港式做法更是不少老饕私藏的美味。从即日起至2月28日，工作日午市点心享受7.8折优惠（万象城和保利时光里店通用）。

临近农历新年，香港龙码头螃蟹王年夜饭已经开通预订，餐位和包房数量有限，如果有需要可要抓紧时间预约起来啦！

香港龙码头螃蟹王（万象城店）

地址：吴中路1599号万象城6楼L603

电话：021 5720 8777

人均：460元

香港龙码头螃蟹王(保利时光里店)

地址：瑞平路230号保利时光里L2层L2-025-026

电话：021 5697 8777

人均：470元

责编：天衣无缝

撰文：LV

摄影：TG

图片：hahaboy

执行：冻柠茶

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