坐标:襄阳北路,关键词:玻璃幕墙
藏身画廊后的隐秘Whisky Lounge,为你定义酒吧新美学!
“美”,永远是世人的毕生所求
它看似简单,但却是如此地难以界定!
在风起云涌的魔都酒吧圈
有的以硬核闻名,有的凭网红发迹
却还有这么一间独特的艺术酒吧
开业近3年,始终专注于自己的世界中
打磨一场美学盛宴!
襄阳北路,魔都人气酒吧街
有这么一处入夜即高潮的秘密空间
每晚都上演着精彩的威士忌迷情夜!
肉眼可见的视觉之震撼
靠舌尖感受的味觉之欢
凌驾于感官之上的精神之美
这儿时刻都以令人惊艳的创造力
重新定义酒吧美学,开启威士忌酒吧新世代!
将将入夜,无数时髦男女消失于襄阳北路那扇流光溢彩的玻璃幕墙中,勾起了所有人的好奇心。循着光影进入,华丽的夜晚即将拉开帷幕……
如果要选出魔都威士忌酒吧的“另类代表”,非这间Project W莫属。它完全区别于传统威士忌酒吧,自诞生之日起就吸引了全城目光,以“艺术画廊”而闻名,以低调有实力的内核吸引一大批忠实粉丝,引领了一股专属于Project W的酒吧新风尚。
要说这间酒吧有多特别呢?举几个例子你一看便知。
周年庆上,主理人请来苏州评弹大师,用细腻的吴侬软语糅合醇香威士忌的复杂醇香;夏日新酒单玩起选秀battle制,调酒师用鸡尾酒作品说话,凭实力竞争上位!酒吧本身有着如此灵动的创造力,你还担心没有好酒奉上吗?
而在有趣之余,Project W实力可不俗!酒吧从不随大流走网红路线,而是坚持潮流风格,曾荣获2019Shanghai WOW! 魔都最佳威士忌酒吧称号,是不少资深酒客的夜间根据地。
有人评价在Project W的体验像是一场具象生活美学展,每一次都能在其中寻得惊喜~可能你不禁想问,为何用“美”这个字眼来形容一间酒吧?今天,我们就为你揭晓答案!
探秘隐藏的格调角落
热闹的襄阳北路上,Project W无疑是夜色中极为耀眼的存在。肆意变幻色彩的玻璃幕墙,虽夺目却处处彰显低调,没有显眼招牌,留给人满满的想象空间。
陈建周、陈煜曦等年轻艺术家的画作填满了玄关处,让人感觉仿佛误入了一间画廊,忍不住停下来驻足欣赏。“其中几幅甚至是赴英国参展前被我半路截下的”,主理人骄傲地分享着画作后的趣事,足以可知酒吧的好品味。
转个弯,一个极富设计层次感的空间现于眼前。目光率先落在左侧震撼的威士忌酒墙上,延伸5米,装下300多瓶珍藏威士忌,在暖黄色灯光映衬下格外吸睛。黄铜色吧台映照无数光影,美轮美奂。
右侧布置了一片下沉区域,皮质沙发搭配简约灯带,营造出别具一格的轻奢美感,成年人的烦恼与疲惫,一瞬间得到了治愈。
跟随侍者上至二楼,来到一片私密的“暗黑”空间,区别于一楼的开阔华丽,这儿流露出一种低调的优雅气质,适合你静静地感受魔都的美好夜晚。
二楼藏有两处秘密区域,一是深处的VIP包房,依然是熟悉的皮质沙发,以悬浮酒柜与红椅装饰,是精心雕琢过的层次感。
另一处则是悬空的狭长休息区,置身于此,直面华丽酒墙,全场动态皆在视野之内,拥有无可比拟的视觉享受。
烂漫春日,从一杯灵动新酒开始
“金钱买不来快乐,但可以用来喝鸡尾酒,这和快乐是一回事。”
Project W的鸡尾酒单上印有这样一句话,更是让人忍不住想看看Bartender能玩出什么花样。我们亲自试过春日新酒及招牌特调,海上繁花、樱花一瞬、京都遇见曼谷……被高颜值的酒体迷了眼,也被丰富的滋味撩动了味蕾。
今年依旧与日本的樱花无缘,那不如来Project W欣赏“樱花一瞬”。日本独有的清酒与梅酒,搭配带有淡淡麝香的接骨木花,冷萃4小时的茉莉花茶,把柔美的清香带入舌尖。
日本茶道与酒道激烈碰撞,但又相辅相成,糅合在日式小酒壶中。缓缓倒入杯中,一片粉红色樱花只为你盛开,是眼球与味蕾的双重馈赠。
海上繁花
酒杯中云雾渐渐散去,盛放的花朵跃于眼前,底下是清澈的梦幻蓝酒体,浪漫气息扑面而来。因潜水而相生的爱情,因潜水而隐居的生活,造就了这杯以薄荷岛为灵感的海上繁花。
金酒的芳香、白巧克力糖浆、牛奶的香甜,还未入口就带来温柔的气息,造就了醇厚的口感。同时,又以淡淡的薄荷风味来平衡,浅尝一口,复杂的酒体中不失清新自然,回味着春日的爽朗。
京都遇见曼谷
在上海,感受一场京都与曼谷的神奇邂逅。独具东方气韵的酒壶中,是京都梅酒与曼谷酸柑的融合。
入口酸甜,随后是新鲜果香占据口腔,仔细回味,泰式青柠叶所独有的东南亚滋味成了完美的收尾。
普洱公子
普洱茶经广东新会小黄柑浸泡,加朗姆酒、香橙干邑、荔枝利口酒调和,各类元素平衡得恰到好处,有着不加掩饰的浓烈,也有温柔的柑橘香气包裹舌尖,好似一位隐于江湖的侠客,一出手就让人惊叹。喝到昏昏欲睡时,也许你急需要这样一剂强心针。
烟幕俱乐部
接罩而起,烟雾随风而散,牢牢抓住了眼球,淡淡烟熏落于鼻尖,勾起了味蕾的无限好奇。醇厚圆润的威士忌酒体在口中悄悄发力,回荡着药草的甘苦与蜂蜜的甜香。
小仙女与火烈鸟
朗姆酒、梅子酒、姜汁利口酒等元素融为一体,外表灵动可爱,但骨子里确是十分火热。小番茄的清甜佐以酸爽可口的梅子,姜味点缀其中,很是曼妙。
但Project W追求的美味,不只局限在酒里,就连下酒食物也毫不掉以轻心,找来拥有15年西餐经验的大厨设计新奇的小酒菜,口味真的不输专业餐厅!
酥脆银鱼+虫草花
细长银鱼与虫草花包裹面糊油炸,每一根都包裹住满满的油香,口感酥脆细腻,配以海苔片增香,再散入独家秘制的香料,配酒再合适不过了。
威士忌风味香糟牛舌粒
Project W家招牌的威士忌香糟牛舌粒,只要试过一次,就会让你念念不忘。牛舌混入香料炖煮后再倒入10年份的经典威士忌浸泡,整整一天一夜方可上桌。Q弹嫩滑,牛舌的鲜美与威士忌清香互相成就,好吃到根本停不下来。
大肆撸串
在酒吧撸串是什么体验?就让Project W为你解答!羊肉、鸡脆骨、猪颈肉经提前腌入味,再大火烤制,才上桌就带着浓郁香味。肥瘦相间的羊肉、Q弹耐嚼的鸡脆骨、焦香四溢的猪颈肉,是一场烟火气十足的舌尖享受。
波摩艾雷岛风情冰淇淋
小食里竟然还有隐藏的甜品菜单,如同女孩子首饰盘一般精致,直击少女心房。而看似平平无奇的冰淇淋,也暗藏玄机,旁边的“化妆品”中,分别装入海盐、橄榄油、波摩威士忌,想如何搭配,由你自己决定。
Project W,从来不是酒好这么简单
开业3年多,有人爱这里低调奢华的装潢,有人爱这里趣味横生的酒单,但更多人流连于这里的惬意氛围。开业近3年,900多个日夜,练就了凌驾于感官之上的体验,为你开启一段专属于Project W的美学盛宴。
作为酒吧的灵魂,Project W的调酒师团队可谓个个有颜有才,米其林背景的阳光绅士Alex、慢热国风少年Randy、复古潮男Calvin……在他们手下,鸡尾酒可以变幻无数惊喜,每一季都让叫人对他们的新酒无比期待。
味蕾尽兴的同时,别忘了和他们聊聊天谈谈酒,无论是威士忌的前世今生、鸡尾酒的历史发展,get酒精背后的无限精彩。
海明威曾说过:“上好的威士忌沁人心脾,这是生命中怡人的享受之一。”Project W是一间颠覆传统的威士忌酒吧,主理人在酒柜、菜单中埋下不少细节,不留余力地向到来的美味客人普及威士忌文化,让怡人的享受成为永恒的陪伴。
翻开威士忌酒单,仿佛是打开了一本喝酒宝典,从威士忌的香气风味到品鉴方法,都为你划好重点,生动而不乏味,找到你爱的方式,开启这段品酒时光吧。
爵士三重奏
而威士忌巡礼,就从三杯为一体的Whisky Flight启航。第一站我们来到爵士乐的世界中,三支经典乐曲,三款风格迥异的威士忌,从浓郁丰盈的格兰多纳,到柔顺微妙的布纳哈本,再也以丰富婉转的格兰路思结尾,在舌尖奏出一段曼妙时光。
村上春树之旅
第二站我们跟随村上春树走进《如果我们的语言是威士忌》,波摩12年、拉弗格橡木桶精选、尊美醇,尝遍他的挚爱,就能理解他笔下的“威士忌就像一个美丽的女人,是要被欣赏的,你首先凝视,然后慢慢品尝。”
人工智能大战人类酿酒师
接着,我们嗅到了些PK的味道。2019年,微软与瑞典Mackmyra蒸馏厂推出世界首款人工智能配方威士忌,Aisa Bay则推出第一款区块链技术威士忌。面对人工智能的挑战,史上唯一两次赢得ISC年度总酿酒师称号的梁思敦博士是否能胜出,交由你来评判!
一一尝完,我们已有些微醺,主理人递过村上春树的书:“吶,这是Whisky Flight的保留惊喜。”原来,品尝村上春树之旅与爵士三重奏,都会被赠予一本实体书籍,足以可见主理人对于威士忌的情怀。在Project W,传递文化比卖一杯酒要重要得多。
刚刚过去的春节,酒吧初二即开业,满足了一众不能回家的酒客;每周三的日本威士忌主题夜,大方给出单杯88折等优惠;还有好吃好喝早鸟管饭福利、无理由换酒等贴心服务,让人心甘情愿交出整个夜晚~
自从鲍姆·嘉提出美学概念以来,美学就一直以不同维度发展,美似乎变得难以界定。但这次在Project W,我们探寻到了太多美的秘密,它是美感,是美味,更是一场关乎于威士忌的美学体验。
Shanghai WOW! X Project W粉丝福利
福利一:日本威士忌同乐日
每周三所有日威单杯88折优惠
福利二:“好吃好喝”早鸟福利
每晚8:00前,每位点酒顾客
赠任意2份主食或小食
Project W 威士忌·鸡尾酒
地址:襄阳北路17号-1(巨型玻璃幕墙后)
电话:18616555615
编辑:6ne
摄影:献计、Wzy
图片:citylights
执行:叁醒
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