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隐于襄阳北路的酒之教堂,神秘酒单开启浪漫微醺夜!

比比恩 ShanghaiWOW 2021-06-19


夜幕降临、华灯初上

有什么比酒精更让人魂牵梦萦呢?

襄阳北路的不显眼处

有一家隐于巨幅墙绘壁画背后的“酒之教堂”

以诱惑的美杜莎向路过行人发出信号

让消失于画中“信徒”络绎不绝。



THE BROKEN DAGGER

开业不到一年便俘获无数酒客芳心

近期,这间宝藏酒吧迎来了大变化!

沪上知名美女调酒师强势加盟

风味酒单全面焕新

以彩色浪漫与中式味道开启微醺之梦!

今夜,我们再度闯入神话中的乌托邦

为你一一揭晓其中奥秘~

 



藏在美杜莎背后的“酒之教堂”

襄阳北路上的人气宝藏酒吧


 

在酒吧扎堆的襄阳北路上,有一家大隐隐于市的神秘酒吧,开业不到一年就在魔都夜生活圈子打响名堂。每到入夜时分,门前灯光亮起,以一身低调姿态慰藉无数深夜灵魂。

 


罂粟花丛中的蛇妖美杜莎默默注视路过行人,手持匕首举杯的众神暗示此处的玄机。只有找到隐藏其中的入口,才能到达那传闻中的“神话乌托邦”——THE BROKEN DAGGER。

 

 

THE BROKEN DAGGER(TBD),一把断掉的匕首,酒吧概念起源于一个古老神话故事的饮酒仪式,因而神话元素充斥在酒吧的每一角落。

 

 

室内设计由Hcreates担纲打造,以古典黑蓝色调为主的整体空间,在光影交错下营造出深邃而静谧的氛围。



吧台后方的哥特式教堂彩绘玻璃为此处定下诗意浪漫的基调,色彩灿烂的花格中暗藏调酒杯、摇壶、量杯、圣杯等酒吧元素,与满墙烈酒融为一体,恍如让人置身在“酒之教堂”。


 

从天而降的“天堂之光”、矗立于角落的天神铜像与断臂雕塑、寓意神明为酒追逐的艺术画作,目光所及皆是文艺与知性~



 

全新酒单闪亮登场

沪上知名女调酒师加盟坐镇



去年年末,TBD迎来一次新动作,邀请沪上知名的美女调酒师Melody Liao担任酒吧经理,让知性氛围再度升华!

 

 

作为上海素凯泰酒店The ZUK Bar的前任首席调酒师,Melody凭借出色的调酒实力在业界为人熟悉。不仅以充满巧思的风味特调收获一批忠实粉丝,超过十年的餐饮经验也让她深谙经营酒吧之道。

 


这一次推出的全新酒单,Melody以浪漫彩虹为概念,萃取天然植物与新鲜水果的颜色香气调制出赤橙黄绿青蓝紫系列,主打细腻且层次感丰富的精致蔬果香。

 


她再以日常生活离不开的“开门七件事”与之呼应,利用中国传统食材与调味料创作柴米油盐酱醋茶系列,带来一场共计14款酒的风味巡礼~

 

 

彩色浪漫开启微醺之梦 

 


正式入座,调酒师徐徐展露身手,专业严谨之间一举一动皆是风姿飒爽,让人不禁屏住呼吸,更加期待这一杯深红诱惑。

 

 

“赤”在经典鸡尾酒花花公子的基础上进行变奏,将薯片的香气渗透进介乎Old Fashioned和内格罗尼之间的苦与甜。


威士忌的木质香气穿梭其中,在唇齿间交织回甘,薯片的浓香更带来一丝有趣的玩味。


 

以南美白兰地风味的皮斯科酒作为基酒加入新鲜橙汁的“橙”,清新的酸度之中夹杂来自热带的甜美气息,酒精度低容易入口,特别适合喜欢微醺的小姐姐~

 

 

近年墨西哥特产的龙舌兰植物蒸馏酒梅斯卡尔越来越受酒客欢迎,以此制作的“黄”,融入香蕉的甜糯与芝士的咸香,为基酒本身的烟熏风味添砖加瓦,入口温柔,渐变层次值得慢慢细味。

 

绿

 

萃取竹叶的清幽香气,搭配使用葡萄和葡萄花为主要原料酿造的法国纪凡金酒“绿”那一抹优雅灵动的叶子花香气息,与青提的甜美恍若天造地设的组合,入口如遇见一位清丽冷艳的古代美人。

 

 

不经意间,一杯酒色明亮的“青”端到眼前。白葡萄酒的清爽与菲诺雪莉的杏仁香气相互交织,来自班兰叶的草本香气点缀其中,瞬间喝得神清气逸。


 

而使用无酒精“烈酒”希蒂力108调制的“蓝”,更是令人眼界大开~这款基酒以豌豆、干草、留兰香为原料蒸馏而成,调酒师将其搭配新鲜澄清番茄汁,口感像极了小时候爱吃的糖渍番茄~


 

作为七色系列压轴登场的“紫”,这杯酒利用紫甘蓝呈现出时髦迷人的天然色彩,散发阵阵原始自然的魅力。

 


入口芳香柔顺,紫罗兰的花香与紫甘蓝特有的蔬香交汇其中,让人为其神魂颠倒!

 

 

国风酒单唤醒童年回忆


 

进入第二轮的“开门七件事”,一杯依附着烟雾气球的“柴”率先登场。

 

随着戳破泡泡的瞬间,玫瑰花香涌袭而至。来自艾雷岛威士忌拉弗格10年的泥煤烟熏气息作为基调,龙胆草的苦味与柠檬的酸味若隐若现,构成层次十足的曼妙口感~

 

 

接下来的第二杯,单是出场方式就是一道好看的风景。精致的陶瓷小碗,装着以米酒为灵感,加入五香花生腐乳风味的“米”

 

大米的芳香扑鼻而来,缓缓入口,腐乳的咸鲜卷袭味蕾,香气在舌尖萦绕缠绵,叫人欲罢不能~


 

以山核桃“碧根果”为主调的“盐”,加入酸奶和蛋清打出的绵密泡沫,入口顺滑,甜美中带有一丝咸鲜,沁人心脾。

 


龙舌兰的植物芳香与奶香甜味隐藏其中,朴实的坚果滋味始终释放,在唇齿间流连不绝。

 

油(右)、酱(左)、醋(中)

 

组合设计的油、酱、醋,以一身别致的调料瓶姿态隆重登场。

 

首先是“油”,来自四川的Melody将威士忌混入辣椒油、花椒油、芝麻油,演绎出“原汁原味”的麻辣风味,尾韵中更有一丝榛仁的香甜,让人久久回味。

 

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加入四川腊肉土豆汤“酱”,则是一杯能够勾起川蜀人民童年回忆的风味之作。腊肉的烟熏味穿插在芹菜和苹果的甜美之间,微微的酱油气息发挥得恰到好处。

 

最后的“醋”,以拍黄瓜为灵感,使用梅斯卡尔为基酒,与小米椒、凉拌醋带来的酸辣交织,口感清爽极了~

 

 

收尾出场的“茶”,以金酒为基酒,搭配香韵十足的铁观音与口感轻盈的起泡酒,如同上演一场古典优雅的三重奏~

 

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轻呷一口,微弱的草本芳香缠绕着馥郁的茶叶清香,韵厚而幽长。酒体里的微微起泡曼妙动人,余味中又有一丝苦涩渐渐回甘,实在惊喜。

 


如果你对TBD的全新酒单充满心动,从酒单上线即日起就有一场惊喜活动等着你!


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在4月份期间,酒吧会为到来的客人送上手写小卡片,每喝完一杯新酒款即能集到一个印花,率先集满14个不同印花的前30位客人,将能获得一瓶纪凡金酒作为礼物,爱喝酒的朋友千万别错过哦~

 


 

THE BROKEN DAGGER

地址:襄阳北路93号-1

电话:177 0175 1373

营业时间:周一至周三,周日 19:00-02:30

周四至周六 19:00-03:30

 


 


责编:天衣无缝

撰文:比比恩

摄影:板栗

图片:hahaboy

执行:Zio





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