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2021魔都吃不起甜品大赏

C ShanghaiWOW 2021-06-19

欧洲权贵追逐奢侈品

文学想象特殊象征

甜品自从诞生的那一天起,

就被赋予了优雅浪漫的神圣意义。

动辄成千上万的高奢甜品,

总是令人垂涎而向往的存在。






而在遍布上海的3000余家甜品店中,

如珠宝般珍贵的高奢甜美自然必不可少。

1388元宝格丽蛋糕

100g260元传奇巧克力

我们精挑细选14款“天价”甜品,

整理出这份《魔都吃不起甜品大赏》

告诉你甜品的意义,从来不只是好吃而已。 

 



 


经典都灵春天蛋糕 1388元

IL CIOCCOLATO


 

隐藏于上海宝格丽酒店一隅的IL CIOCCOLATO,是国内首家宝格丽巧克力甜品店,这里所售卖的甜品menu,每一颗巧克力定价都在80-120元之间,蛋糕身价更是高达888-1388元一枚,堪称每一口都如珠宝般珍贵。

 

photo by DP@uni小妹妹

 

代表着“春季”的都灵春天蛋糕,草莓巧克力制成的粉嫩外壳与其上点缀的“黄金糖豆”,掀盖的那一瞬让人想起春日身着粉色公主裙起舞的少女,满满都是生机与活力。

  

photo by DP@uni小妹妹

 

蛋糕的内芯是由开心果+莓果夹层填充而成,翠色的横截切面非常抢眼,入口口感厚重,密度惊人,适合与喜爱甜口的朋友一同分享。

 

地址:山西北路108弄上海宝格丽酒店1层

电话:021-36067788

时间:周一至周日,10:00-20:00




COVA小熊王子 1200元/1.5磅

COVA



全球必吃12大蛋糕甜品之一,与LV、FENDI等奢侈品大牌同属LVMH集团、拥有超两百年历史的意大利甜品品牌COVA,在甜品界是当之无愧的“贵族”代名词。



两百年来,COVA都深受社会名流精英的推崇和喜爱,还是不少明星的“御用蛋糕”。



COVA家的小熊王子将记忆中的泰迪熊完美复刻,带你回忆起那些童年时的陪伴。意式黑白奶油与巧克力榛子酱风味交织,化作唇齿间的柔情万种,实在是万般美妙的幸福瞬间。



地址:上海市静安区南京西路1266号恒隆广场2楼201A号

电话:021-60290388

时间:周一至周日 10:00-20:00

(全市另有分店)




开心果千层蛋糕 900元

Lady M



仅凭一块千层蛋糕便获得“美国十大蛋糕”赞誉的纽约传奇甜品Lady M,一直是明星大腕和贵妇名媛们的挚爱,4年前魔都首店空降陆家嘴时,更是引发了现象级排队狂潮。

 

 

能让大家心甘情愿排队6小时的理由,自然是这20层手工法式薄饼堆叠而成的千层糕体,每一寸细节都浸润着奶油的香润,一叉叉下,丝毫不粘,是还未入口便肉眼可见的干净柔腻。

 

 

沿着蛋糕边缘洒下的开心果碎光轮,随着柔风送来阵阵坚果香。层叠在柔韧饼皮间的开心果奶油层,让咀嚼的每一口都绵长香醇,难怪时常售空。



此外值6888元的三层婚蛋糕,超大份量加持的幸福指数翻倍,式感封顶

 

地址:淮海中路999号环贸广场LG2-272

电话:400-089-6999

时间:周一至周日,10:00-22:00

(全市另有分店)


 


紫色裱花福袋 880元

杜哈夫DOUX RÊVE



被BOBBI BROWN、fresh、雪花秀等明星大牌所宠爱的甜品店杜哈夫DOUX RÊVE,堪称是甜品界时尚联名收割机。大面积的墨绿色墙面,缀满花朵、华丽相框与羽毛等梦幻元素交织,宛如一座城市之间的童话小屋。

 

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正如品牌名字中的法语部分DOUX RÊVE,这里款款精致的仙女蛋糕都像梦一样美好,为喜爱甜品的少女们,打造了一个充满魔力的甜蜜童话世界。

 


杜哈夫的高定系列,均价高达700-2500元不等。尤为特别的当属福袋系列,相较于普通翻糖,福袋的外皮选择了传统的中式食材米粉,内里则是焦糖咖啡香缇加上原味戚风蛋糕胚,既好吃又满满美好寓意,带来一整年的福气~

 

地址:徐家汇路618号日月光中心瑞金区3楼RJ-06

电话:183 2166 5808/198 2152 7008

时间:周一至周日,10:00-21:00

 

 


牛奶巧克力朗姆酒蛋糕 698元

BoboLEE Cake



藏在建国花园内洋房庭院的BoboLEE,用百年香樟与四季变化的花朵绿植,编织了一场华丽的童话秘境。即便天气寒冷,也可以坐在温暖的玻璃房内吃下午茶,浸润在热情的阳光之中。

 

 

关于主理人Bobo有着太多头衔:白宫蛋糕师Maggie Austin唯一的中国弟子;贝克汉姆名流晚宴的甜品主理人;在电影《喜欢你》里成功征服了金城武……一出手就是让人心动的感觉。

 

 

招牌的牛奶巧克力朗姆酒蛋糕,巧克力奶油的镜面表皮之上,一朵小巧的纯白栀子花衬着精致的翠色绿叶。一刀切开,内里是朗姆酒制成的夹心层,佐以蛋白饼、榛果脆片,微醺的酒香恬淡而雅致,每一口都如初恋般温柔甜蜜。

 

地址:建国西路481号建国花园内

电话:13122780438

时间:周一至周日,11:00-19:00

人均:125元

 



以爱之名巧克力礼盒 618元

Pierre Marcolini

世界甜品冠军Pierre Marcolini创立的同名比利时顶级巧克力品牌,在巴黎可是人气超高的选择。作为最初倡导巧克力“Bean to Bar”的几位大师之一,Pierre Marcolini的巧克力被称为“巧克力届的高定”。

 


高定从对原材料的高要求开始,对品质十分挑剔的Pierre大师,每年都亲自飞往世界各地庄园,古巴、委内瑞拉、巴西、厄瓜多尔、加纳、马达加斯加……品尝和挑选可可豆,其他配料也都精挑细选,源自世界各地。

 


在这款以爱之名的巧克力礼盒之中,你可以品尝到由各大产区可可豆制作而成、多达13种口味的巧克力,天然着色的外表与浓郁质感相融,不愧是比利时皇室的御用之选。

 

地址:南京西路1266号恒隆广场3层300号商铺

电话:021 - 3220 5981

时间:周一至周日 10:00-22:00

(全市另有分店)

 

 


蒂芙尼蓝盒蛋糕 588元

The Tiffany Blue Box Café


 

2019年底在全新Tiffany香港广场旗舰店二楼亮相的中国大陆首家The Tiffany Blue Box Cafe,一经开放就成了魔都城中潮人争相打卡的网红餐厅,至今热度不减。

 


出镜指数超高的自然当属588元的蒂芙尼蓝盒蛋糕,逼真诱人的经典蓝色礼盒被盛放于盘中,唯美浪漫的让人不忍心破坏。



切开蛋糕的过程就像是拆开一件礼物,内部藏的是蓝莓和黑莓慕斯蛋糕,吃起来并没有想象中的甜腻,适合4人共享~

 

地址:淮海中路283号2楼(香港广场南座)

电话:021-6360 0118

时间:周一至周日,10:00-22:00



经典泡芙礼盒 330元

L'éclair de Génie闪电巴黎



由“法国甜品教父”Christophe Adam创立的世界上第一家闪电泡芙专门店L'éclair de Génie,其大陆首店位于魔都黄金地段新天地,这里既有可以拍出ins大片的优雅粉金色室内空间,又有可以俯瞰淮海街景的室外绿植露台。

 


既为“闪电泡芙专门店”,闪电泡芙自然是店中唯一的主角。自开业以来,L’éclair de Génie出品的经典泡芙礼盒,便是魔都名媛圈经久不衰的送礼热门。

 


如手指版细长的闪电泡芙,表层裹满缤纷的彩色糖衣、水果、金箔等可爱小物,艺术品般精致。一口咬下,不论哪一款内馅,都无一不柔滑,无一不香浓。

 

地址:淮海中路333号新天地plaza三楼309-310

电话:021-63391179

时间:周一至周日,10:00-22:00

(全市另有分店)

 

 


苹果蛋糕搭配香草冰淇淋 398元

DA VITTORIO SHANGHAI


 

意大利国宝级米其林三星传奇餐厅DA VITTORIO,自19年6月登陆上海伊始,便刷新魔都餐厅行业新高度,被无数精英名媛视为荣耀象征。而这里的出品从前菜到甜点,无不令人惊艳。

 


这一道苹果蛋糕搭配香草冰淇淋,就源自经典的“Apple Cake”苹果塔,是一道优雅细腻的重工之作,将苹果削成薄如蝉翼的薄片,层层致密盘绕而成,搭配起酥塔底,浑然天成。

 

 

趁着炉温未散,塔皮酥脆,将苹果挞与香草冰淇淋一齐送入口中,绝妙的温冷对比,馥郁的果香与酒香,无比惊艳和谐,叫人魂牵梦萦。

 

地址:中山东二路BFC外滩金融中心N3栋3楼

电话:021-63302198

时间:周二至周日,12:00-14:00,18:00-21:30

 



Pineapple凤梨 288元

Maison Lameloise 莱美露滋



连续2年蝉联上海米其林一星的Maison Lameloise,其品牌历史可以追溯到1921年。这个诞生于法国勃艮第沙尼小镇的百年餐厅,在法国本土,有着连续30年获米其林三星的传奇纪录。

 


19年,Maison Lameloise终于来到上海,开业之初,便以2000+高人均与314米高海拔,一举刷新魔都法餐两大维度之“高”。



在甜点主厨Guillaume全新一季甜品菜单之中,凤梨是我尤为喜爱的一道。菠萝果茸制成的围边脆片,与椰子松软蛋糕、川花椒香味的菠萝和萝脆片水乳交融,点缀上特制的薄荷&朗姆泡沫慕斯,在整体浓郁的味型之余,带来一缕恰到好处的甜美回味。 

 

地址:银城中路501号上海中心大厦68楼

电话:021-68816789

时间:周一至周三,18:00-21:00;周四至周日,18:00-21:00

 

 


提拉米苏配冰淇淋阿芙佳朵 258元

8½ Otto e Mezzo BOMBANA



至今已蝉联4年上海米其林二星的8½ Otto e Mezzo BOMBANA,一直是魔都高奢餐厅中的话题餐厅,堪称沪上意大利餐厅的标杆之作。

作为香港米其林三星的分店,8½ 上海店在名厨Umberto Bombana的带领下,一直坚持选用世界级珍馐食材,来为食客奉上传统意大利的美味,出品优质而稳定。

 


8½压轴甜点球状提拉米苏,从登场便展现出了自己的不凡。当马斯卡彭芝士混合阿芙佳朵冰淇淋,再浇上咖啡白兰地酱,冰甜与醇苦一齐在口腔中绽放,酒香、芝士香、咖啡香糅杂,华美不过如此。

 

地址:圆明园路169号协进大楼6-7楼

电话:021-60872890

时间:周一至周六,12:00-14:00,18:00-22:00

 

 


80%黑巧克力锤 260元/100g

Blondel



拥有170年历史的瑞士手工巧克力品牌Blondel,连女神奥黛丽赫本、英国首相丘吉尔都是他的忠实粉丝。去年在新天地新开的旗舰店,近乎1:1复刻了洛桑本店的瑞士木屋,还有法国梧桐下的露天摆位、阿尔卑斯山雪景橱窗,带你开启一场属于瑞士的异国冒险。

 

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店内20余款巧克力,都是在瑞士制作并在16℃-18℃的恒温中空运到海外分店,赏味期限仅有90天。当家招牌的巧克力锤,历经“收货、发酵、干燥、烘焙、研磨、研拌、回火”六大耗时工序,成就无可比拟的顺滑口感,是许多资深巧克力控必选的美味。

 


对于黑巧克力有偏爱的人,往往会选择这一份80%黑巧克力锤,由巧克力大师Bastien先生纯手工制作完成的黑巧,香醇微苦,可可香回味无穷。

 

地址:世纪大道9号国金中心D座LG2-A-9

电话:021- 50339997

时间:周一至周日,10:00-22:00

 

 


墨西哥扁桃仁牛奶 260元/120g

Jean-Paul Hévin

巧克力大师、新派巧克力的佼佼者Jean-Paul Hevin,1983年获得巧克力制作国际竞赛第一名,1986年被授予Meilleur Ouvrier De France法国高级工匠(MOF)。1988年,他终于在巴黎创立自己的首间巧克力专门店。

 


为了采用最好的原材料,Jean-Paul远赴全世界寻找灵感。他坚持法式巧克力的做法,对细节的要求堪称严苛,且颇具创新精神,每一枚巧克力都经法国制作发往全世界门店,保质期仅三天,深受巧克力迷们的追捧痴迷。

 


尤为推荐的墨西哥扁桃仁牛奶巧克力,被巧克力包裹的扁桃仁就像是不期而遇的惊喜,只要一口就会被馥郁味道和细腻质感所迷倒。

 

地址:南京西路789号兴业太古汇LG2(city’super超·生活内)

电话:13764815597

时间:周一至周日 10:00-22:00

 



白松露千层 158元/1 piece

Chikalicious



自15年魔都首店落户新天地后,火爆纽约的Chikalicious便迅速成为了沪上优雅下午茶的代名词。超150款香槟酒单、低调奢华的爱马仕餐盘,首推三道式Fine-dining甜品……来到这,我们吃的不仅是精致甜蜜的甜品,还有一种生活仪式感。

 

 photo by 小红书@瓜瓜的美食摄影日记

 

每日限量的白松露千层,店员会现场将白松露刨碎,仪式感十足,不用凑近就能闻到独特的松露香。

 

photo by 小红书@瓜瓜的美食摄影日记

 

用叉子将千层从上至下切断,饼皮的流畅感非常优秀,轻轻一抿便融化为令人愉悦的柔润细腻,掺入了海盐的奶油完全不腻。

 


地址:南京西路789号兴业太古汇1层L101商铺

电话:021-52919330

时间:周一至周日,10:00-22:00





责编:天衣无缝 

撰文:C

图片:citylights




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