中餐厅
宁波菜天花板
甬府
川菜天花板
玉芝兰
南兴园
明路川
Charcoal Player
本帮菜天花板
福1015
粤菜天花板
家全七福
壹零贰小馆
帝景·晶采轩
淮扬菜天花板
逸道(外滩源店)
闽菜天花板
遇外滩
潮州菜天花板
菁禧荟
新京菜天花板
柿合缘·新京菜
京鲁菜天花板
晟永興餐厅（外滩店）
创意中餐天花板
Obscura by 唐香
The Pine松涧
素食天花板
福和慧
贵州菜天花板
1877·黔
江西菜天花板
辣竹LAZHU
徽菜天花板
品粹1788
云南菜天花板
一坐一忘
台湾菜天花板
OKAERI台菜酒馆
蟹宴天花板
成隆行蟹王府
食庐
火锅天花板
洋房火锅
辉哥海鲜火锅
玲姐·海鲜火锅（外滩店）
崇明菜天花板
道道鲜·崇明私房菜
西餐厅
意大利餐天花板
DA VITTORIO SHANGHAI
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
法餐天花板
Jean-Georges
L'atelier de Joel Robuchon
Maison Lameloise莱美露滋
LES-NUAGES
沉浸式天花板
Ultraviolet by Paul Pairet
牛排天花板
Stone Sal言盐西餐厅
茹丝葵经典牛排馆
日韩泰料
日料天花板
橼舍鮨青木
くろぎ Kurogi 黑木
日式烧肉天花板
铁屋
老乾杯
大無烧肉
关东煮天花板
喜都乃
东南亚菜天花板
泰珍荟Siam Memory
下午茶天花板
哈罗德茶室
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提到上海的地道宁波菜，米其林一星甬府 一定是不少老饕心中的代表。最近，甬府又在北外滩斥资1.8亿打造了两层云端空间，为魔都饕客带来全新巅峰体验。 作为甬府的集大成之作，这里除了主打 每日直送的东海海鲜 与 传统宁波好味 外，还有 融合世界高奢食材的新中式风味 。 菜单上新品占比达50%，给挑剔饕客带来十足的新鲜感。
玉芝兰 在成都的老店，曾吸引CNN、纽约时报等外国媒体争相报道，18年来沪后，时隔一年就摘下上海米其林一星，并连续蝉联至今，是目前上海唯一的米其林星级川菜 。
由邓华东师傅 主理、主打传统高端川菜的南兴园 ，一直是魔都老饕们的私藏餐厅，南兴园菜单中的食材依时而变，在经典菜品基础上辅以时令精品，完整呈现老川菜精彩纷呈的味觉体验。
由甬府投资、川菜大师兰明路 坐镇的明路川 ，坐落北外滩来福士东塔56层，一眼就能尽揽上海天际线。主厨兰明路以打破常规的巧思，呈现传统二十四种味型，演绎沪上难寻的川菜盛筵。
由成都名厨李俊杰 打造，以炭火烤制为主的创意中餐厅，在四川风味基底之上，对天南地北的食材进行探索。本季菜单就以香料为主题，将每个食材的特性与四川风味和法餐技法相融合，表达多样食材的可能性。 电话：18721260594、13818654564
位于愚园路一座欧洲近现代式风格花园洋房内的福1015 ，曾连续3年获“亚洲the Best 50”殊荣。洋房内每一个细节都复刻了老上海大户人家的考究。菜品涵盖了经典老上海本帮与各式中西创意菜肴，俘获了无数美食家的味蕾。
连续六年上榜米其林一星的家全七福 ，是香港高级粤菜的代表，整体环境主打典雅奢华的金色系，又以暗色调饰品穿插，米色软装中和，奢而不豪，向来是魔都人家宴首选。 地址：南京西路1515号静安嘉里中心东区一座2楼E2-03室
创立于佛山的 壹零贰小馆 ，早在十多年前，便以预约制固定菜单与私房菜概念打造古法粤菜，获得无数饕客的一致好评，更斩获了 亚洲50最佳餐厅颁发的“亚洲之粹” 。开进罗斯福公馆的上海首店，延续其一贯的“小而精”理念，演绎岭南文化的古法味道。
历时3年打造的帝景·晶采轩 ，坐拥上海海湾大厦30楼的高空美景。菜品上，延续晶采轩系列餐厅一贯的高品质风格。从稀有海味干货、时令季节珍味、到崇明自家生态农场养殖的黑毛猪和散养鸡，严选每一道食材，带来魔都CBD光影下的饕餮盛宴。
主打淮扬菜的米其林一星餐厅逸道 ，以“茶文化”为核心，结合生态自然的食材，呈现出功夫考究的淮扬菜。菜品上盐水乳鸽、明月雪绒豆腐、慢煮雪花牛肉、雪菜黄鱼面等都是值得一试的招牌菜。
坐拥一线江景的遇外滩 ，在开业一年后，便荣登魔都福建菜评价榜榜首 。 餐厅主厨陈志评 师从吴嵘 ，用闽地山海间的独特食材，为魔都食客带来黑松露香酥金钱菌、一番白番鸭烧南非极品鲍鱼、奄仔蟹粉龙髓烧宁德黄粿 等精彩的时令好味。 地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心南区3层
蝉联黑珍珠三钻的菁禧荟 ，是沪上新派潮州菜的代表，静安新店在沿袭菁禧荟新潮菜之精髓基础上，突出对花胶、响螺、干鲍等潮汕传统主材的演绎。冻龙虾金薯沙律、捞拌蓝鳍金枪鱼、花生拌龙趸鱼皮 ……让你惊喜不断！
沪上米其林一星餐厅甬府 联手新京菜创始人段誉 ，以经典北京菜为基础，融合中式美学与世界风味，打造京派味蕾盛宴。保留传统味道之余，还赋予北京菜以艺术价值，展现兼收并蓄、海纳百川的京城韵味。
连续2年斩获米其林一星的晟永兴 ，为魔都的京鲁菜餐厅，画下了浓墨重彩的一笔。餐厅选用的北京填鸭，历经挂钩、烫坯、打色、风干、冷冻、排酸一系列繁琐操作过后，方能入炉烤制。此外还有一系列经典菜，道道惊艳。
餐厅由著名夫妻主厨档DeAille和Simon 打造，藏身于西康路独立小院中，用来自世界各地的食材打造富含食、酒、香、茶四大古文化的新中菜，加上鲜明的个人风格，带你开启一场充满惊喜的多重感官体验旅程。
隐匿于瑞金宾馆深处的The Pine 松涧 ，坐拥城中难得一见的亲水露台，又以法式料理烹饪技巧与中国在地时令食材结合，打造出极具风格与辨识度的菜品。可惜今年12月末餐厅就要易址长乐路了，抓紧时间再来一次吧~ 地址：瑞金二路118号瑞金宾馆内11号楼，近复兴中路
连年入选亚洲50佳餐厅 的福和慧 ，是国内高端素食代表，福和慧的设计充满浓浓的中式禅意，这里的素食料理以套餐形式呈现，菜单会随着季节时令食材而变化，古色古香，清雅静谧。
魔都老牌贵州菜餐厅黔香阁 ，将1877年的整栋徽派浙式古建筑搬到了上海，打造了这间更为高端的1877·黔 ，餐厅首创的茅台非遗酱香宴 ，及诸多创新的海派黔菜，为你打造舌尖上的贵州文化盛宴。
养云安缦酒店的头牌餐厅辣竹LAZHU ，环境禅意古典，还拥有7间景观式私人包厢，光靠颜值就稳赢。辣竹LAZHU 主打古法江西菜，此外还有潮汕菜、粤菜，带来味蕾上的全面升级。
品粹1788 ，将徽菜与世界各地稀有食材进行了创意性的革新与升级，招牌菜品鱼子酱雪水臭豆腐、黄山毛峰炖九百天鸡汤、红烧黑毛猪肉配澳鲍......堪称味觉与视觉的双重盛宴！
一坐一忘，是来自彩云之南的地道风味 。餐厅食材多取自于云南时令，鲜嫩的香茅烤鱼、超下饭的铜锅油焖鸡……一道一道，让你在推杯换盏中，“吃”懂绝丽的云南。 电话：021-6333 2698/021-6333 2697
躲在闹市弄堂深处的Okaeri ，被称为台湾版深夜食堂 。翻开菜单，卤味拼盘、蚵仔面线、麻油鸡……满满都是地道台湾味。吃嗨了还有李子酒、香蕉威士忌给你微醺夜晚。
连续多年蝉联米其林一星 的成隆行蟹王府 ，每年秋季的蟹宴都一位难求，蟹肉洁白如玉，初尝细嫩清香、回味满口鲜甜；膏黄如玛瑙版饱满，丰腴鲜美、油香扑鼻，堪称金秋时节的人间至味！
由亚洲名厨朱俊开创的新淮扬餐厅食庐 ，每年都会打造一席蟹宴，今年更在7年烹饪基础上推陈出新，“食蟹不见蟹”的美学精髓贯穿每道料理，打造出集视觉与味觉于一体的，秋日食蟹新体验！
位于新天地商圈的洋房火锅 ，毫无疑问是沪上高端海鲜火锅代表 。石库门洋房的选址，中西合璧式的设计，奢华大气又不失雅致。每桌配备一对一服务、生猛海鲜高品质牛肉、高级餐具……演绎一场天南地北的盛宴。
“西餐式优雅用餐氛围，每日香港空运高端食材”，一直以来都是辉哥海鲜火锅 的高端代名词。东星斑、象牙蚌，还有高品质的霜降雪花牛肉、黑毛猪，配上清爽的汤底，种种元素组成，奏响了一曲海鲜火锅的赞歌。
“小猎豹”郑恺的母亲开的 玲姐·海鲜火锅 。打破了人们“明星店”的刻板印象，餐厅由曾供职于香港半岛酒店的张记应主厨 把控，将顶级食材和调料手法以及家宴式的服务做到了极致。还特邀全球唯一侍酒师大师吕杨 做顾问，带来独特餐酒体验。
道道鲜崇明私房菜 以崇明特色有机菜、江河鲜为主，顺应一年四季的养生之道，推出季度性的崇明特色食材，带你品味属于崇明的四季之味。
意大利国宝级米其林三星传奇餐厅DA VITTORIO ，自19年6月登陆上海伊始，便刷新魔都餐厅行业新高度，延续意大利老店的菜单设计，DA VITTORIO SHANGHAI依旧主打海鲜，将意大利经典传奇的美味完整复刻过来。
连续六年蝉联上海米其林二星 的意大利餐厅8 ½ Otto e Mezzo Bombana ，开业9年来一直是魔都高奢餐厅中的璀璨明珠。行政主厨Riccardo La Perna，数年如一日的坚持选用世界顶级珍馐食材，为食客奉上纯正意大利风味美味。
2004年，世界名厨Jean-Georges Vongerichten在纽约之外首间以自己名字命名的餐厅亮相外滩三号，一时间震惊了魔都餐饮界。作为魔都Fine Dining的先驱，Jean-Georges 直到今天，也依然是高级法餐的代名词。
由世界上拥有最多米其林星星（32颗米其林星）的人，乔尔•卢布松一手创立的L'atelier de Joel Robuchon ，已连续六年摘下了上海米其林二星的荣誉。餐厅选址位于外滩十八号，红与黑的经典法式设计，尽显典雅与奢华。
这个诞生于法国勃艮第沙尼小镇的百年餐厅，在法国本土有着连续30年获米其林三星的传奇纪录 。餐厅的掌勺主厨，是“法国最佳工艺大师”Eric Pras的得意门生Yann Klein，为魔都时刻奉上一场趣味“勃艮第美食之旅”。
开在北外滩东塔来福士57层、甬府旗下的LES-NUAGES ，堪称魔都新晋法餐天花板。餐厅由沪上法餐名厨周晨坐镇，从景观、环境、下午茶到甜品，都为你带来处于云巅的Fine Dining体验。
由名厨Paul Pairet主理的餐厅Ultraviolet by Paul Pairet ，已连续六年摘揽“米其林三星餐厅“荣誉。作为一家沉浸式感官体验餐厅，UV在相当程度上，引领了全球沉浸式体验餐厅风潮。 集合地址：中山东一路18号6楼（uvbypp官网预约）
沪上有品位的食客，自然对 Stone Sal言盐西餐厅 不会陌生，高品质牛肉、喜马拉雅粉盐熟成肉柜、花样繁多的肉料理……无疑是肉食动物的天堂。 除了招牌的1.8kg战斧牛排，这里花样繁多的off menu总是给人以惊喜。
源于美国的老牌牛排馆 茹丝葵 ，早已跻身全球顶级牛排餐厅行列。2013年，茹丝葵经典牛排馆落户外滩五号，提供高级别的熟成澳洲和牛，以260度的陶瓷保温盘盛装，呈上滋滋作响的美味。
陪伴沪上饕客多年的 橼舍鮨青木 ，几经易址一直人气不减，难以预约。主理人青木桑，12岁移民日本，曾经在东京名店工作，如今是深受魔都食客喜爱的风趣料理长，引领着魔都日料的潮流。
东京本店曾连续两年入选《米其林指南东京》的 Kurogi 黑木 ，海外首店坐落于北外滩苏宁宝丽嘉酒店1楼，餐厅设计出自知名建筑师 隈研吾先生 之手，艺术感浓郁。店内仅设一款应季而变的Omakase套餐，有不配酒2800元/位，或配酒3500元/位两个价位。
上海日式烧肉界的一代传奇铁屋 ，宣传全凭老饕们的口口相传，这里的和牛品质征服了无数挑剔饕客，油脂分布密度很高的特上牛肉，雪花纹理超美，光是看着就可以想象到那让人魂牵梦萦的绝妙口感。
创立于2005年的高端日式烧肉品牌 老乾杯 ，曾在2017、2018连续两年获得米其林一星，其后连续三年获得米其林餐盘推荐，一直备受餐饮界认可。
深圳高端烧肉名店 大無 ，重新定义魔都日式烧肉天花板！以日本传统分割工艺处理的高级和牛，搭配桌边服务人员的专业料理技术，带来味蕾之上的肉欲盛筵。 地址：地址：上海市南京西路1266号恒隆广场5楼503
2005年就开业的 喜都乃 ，是曾经古羊路上开的最早的日料店。凭借着纯手工关东煮和独创料理也曾一座难求。辗转十余年后，终于开到了新天地，占据了恒基·旭辉天地的临街一角,奉上温暖人心的味蕾盛筵。
说到国内东南亚菜的天花板，就不得不提在泰国连续三年获“米其林一星” 泰珍荟 。餐厅秉承着对美食的至臻追求，博采各地新鲜食材融合泰国皇室传统工艺，呈现古法地道的泰国味道。 招牌菜古法咖喱肉蟹 和 虹吸冬阴功汤 都是不能错过的经典之作。 地址：中山东二路588号BFC外滩金融中心南区四层S413A
藏身于查公馆一楼，由英国伦敦百年老字号哈罗德百货 开设的哈罗德茶室 ，将经典的英式优雅与百年洋房的历史风韵融合得精细美妙，自开业以来一直人气火爆，常常座无虚席。
今日话题：
你心中的餐厅天花板是哪家呢？
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