他可能是美国第一位“纯素总统”，怎么大佬都不爱吃肉了？
The following article is from 素食星球 Author 珍妮
最近，根据《洛杉矶时报》消息，现年49岁的议员科里·布克(Cory Booker)今年2月宣布竞选美国总统。
值得一提的是，这位提倡“大爱”（Universal Love）的新泽西州参议员是个素食者，这跟热爱快餐的特朗普完全相反。
从白宫历来领导人的食谱来看，布克可能会成为白宫饮食方面的先驱。
文 | 珍妮
编辑 | Birdy
图 | Google
不过，布克很爱油炸素食，自称是“垃圾食品素食主义者”。吃完垃圾食品又间歇性地禁食，专注于吃成分简单的未加工食品。这帮助他维持了体重，增加了能量。
他还喜欢吃植物性的“不可能”汉堡（Impossible Burger）。
布克认为吃素能让自己更自律，不做违反自己价值观的事情。
布克在Facebook上谈到自己的素食主义心得时说，让自己变得更健康，不是一个目的，而是一个用心的旅程。
所以，今年，他吃素的主题不再是对环境污染和屠宰动物的愧疚，而是充分享受植物性非加工食品。
布克爱用素食招待同事，生日时候收到一个小小的胡萝卜蛋糕都暖心发推文。
面对大众对“吃素会不会蛋白质摄入不够”的疑问，他在公共场合宣称自己跟大象、水牛、猩猩等大型动物一样，都从植物中吸收蛋白质。
其实，美国领导人一直走在植物性饮食的前列，前副总统阿尔·戈尔、前总统克林顿都吃素，前总统奥巴马也在公开场合提倡素食。
2006年，戈尔参与制作和演出纪录片《难以忽视的真相》(An Inconvenient Truth)，讲述气候变暖带来的灾难性影响，在国际上引起热烈反响。该片获得第79届奥斯卡最佳纪录片奖，戈尔因对环境事业的贡献荣获诺贝尔和平奖。
2004年，克林顿接受了心脏搭桥手术，手术后，他减少了卡路里摄入，降低饮食中的胆固醇含量，后来，他又做了一次心脏手术，在血管里安了两个支架，此后他开始吃素。
这位前总统表示，他现在不吃肉、不吃奶制品、不吃鸡蛋，而且几乎不吃油！他说，我喜欢吃蔬菜、水果、豆类等等，我现在就吃这些。
奥巴马在任时和他的夫人在推动健康饮食上做了很多改革，虽然他本人不是素食者，但他曾说最爱的食物是西兰花。
在一次食物峰会上，他告诉与会者畜牧业的温室气体排放对环境有巨大影响，全世界都需要减少肉类消费，并找到更有效率的方法来生产蛋白质。
除了美国之外，其他国家的政界大佬们有不吃肉哦～
英国政治家和工党领袖Jeremy Corbyn一生都是蛋奶素食主义者，2015年，他曾解释过自己为什么放弃吃肉近50年，“20岁我在养猪场工作时，爱上了猪。”最近他宣布放弃蛋奶，成为纯素食主义者。因为“近几年的纯素和素食美食越来越多啦。”
以色列著名政治家和前外交部长Tzipi Livni ，她从12岁起就是素食主义者。她的朋友说，那时候Livni就很有原则，出于对动物权利的关心，她变成了一个素食者之后，一直素食。作为一个真正的动物爱好者，她帮助通过了一项法案：禁止在以色列强行喂养鹅。
代表威尔士选区的英国工党政治家Christina Rees，她是许多素食国会议员之一。在竞选时的一场辩论中，她透露自己十几岁的时候，看了一部关于屠宰场的电视纪录片，之后就没有再吃肉。
目前，她担任全党议会小组素食主义组织主席，通过自己的政治影响力，向全社会推广素食。
加拿大政治家，现任新民主党众议院领袖，今年62岁的Murray Rankin毕业于哈佛大学，是一名环境问题专家和原住民权利律师，也是维多利亚大学(University of Victoria)的兼职教授。
Rankin出行骑自行车，并严格吃素。他曾为环境问题、原住民权利和那些遭受歧视的人提供各种解决方案。
新西兰众议院议员Mojo Mathers，她成为素食主义者是为了保护环境。她把自己的孩子也抚养成了素食主义者，但她并不严格规定她们什么该吃什么不该吃。
“我对他们在外面吃的东西很放心，允许他们自己选择食物。我的大女儿吃了四年的纯素，这意味着我必须做纯素的饮食，以适应她的需要。我的二女儿是蛋奶素食主义者。”
印度妇女和儿童发展联盟内阁部长Maneka Sanjay Gandhi是一位严格的素食主义者和动物权利活动家。她写过几本关于动物福利的书，创立了印度最大的动物福利组织，叫PFA(People For Animals)。
PFA组织由26家医院和25万名成员组成，以拯救和恢复患病和有需要的动物。该组织为动物建立和经营庇护所、救护车服务、绝育计划、治疗/康复营和灾难救援任务。PFA还在学校开展教育项目，与动物福利法庭的案件作斗争，并在议会就动物问题进行游说。
Maneka Sanjay Gandhi 认为，所有的宗教都教育人们爱护生灵，动物和人享有同等的生命权利。
总之，近几年越来越多的各界领袖开始推广植物性饮食，希望以实际行动保护动物，改善气候、环境、食品安全等各方面问题，让我们的生态系统更健康。
真心感觉，吃素，是一种温暖的进化。你们觉得呢？
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