事关餐饮！市市场监管局最新发布

冬季来临，卡式炉等便携式灶具使用频繁。但是，这些产品如果存在质量问题或使用不当，将可能引发火灾、爆炸等安全事故。

市市场监管局提醒：

1.选择正规渠道购买卡式炉等便携燃气产品。进一步完善索证索票管理，严把采购质量关，对于无品牌型号、无生产厂家、无警示说明标识的产品，避免购买。

2.使用气罐时务必按操作规程使用。餐饮服务人员要严格依照操作规程，把控餐饮及相关服务安全风险防控工作，严防突发事件的发生。使用卡式炉等便携式灶具时一定要远离易燃物和热源，不能在烈日下或附近有明火或其他热源的地方使用。

3.储存时注意避免高温潮湿环境。便携燃气产品应放置于通风干燥处，湿度过高会导致燃气罐生锈和腐蚀，温度超过40℃会使气罐内部急速气化，存在爆炸风险。

4.尽量使用来自同一个制造商的便携燃气罐及燃气具。不同厂家生产的便携燃气罐，喷嘴的尺寸和大小会有些许不同，如使用不相匹配的产品，易导致漏气，极易引发爆炸。

5.安全处置废弃便携燃气产品。用完的便携燃气产品请勿随意丢弃，避免环境污染或对他人造成伤害。

6.消费者在就餐时，尽量不要擅自操作便携式卡式炉对食品进行加热。

餐饮服务中

火锅加热酒精等醇基燃料

的使用进入高峰

由醇基燃料使用不当引发的

食品安全和相关安全风险上升

近日，市市场监管局

发布了关于餐饮服务中

使用醇基燃料安全风险提醒

餐饮服务单位尤其是广大农村集聚餐承办者，要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，在提供餐饮服务中需要对食物加热中尽量采用乙醇作为燃料。使用甲醇、丙醇等做为燃料的，应加入颜色及标签以进行警示，尽量采用符合安全要求的固体燃料，加强管理并与食品原料分开放置，防止误食误用。

餐饮服务单位应当加强从业人员安全培训，提高风险防范意识，要严格依照操作规程，把控餐饮及相关服务安全风险防控工作，严防安全事故的发生。使用醇基燃料时，应确认没有明火时添加，以免引发火灾、烧伤等安全事故，切实保护消费者的合法权益。

广大消费者要增强自我保护意识，不食来源不明的“散装白酒”等白色液体，以免误食误饮，在就餐消费过程中拒绝明火未熄添加燃料服务。一旦发生误饮误食，需及时就医。如发现餐饮服务单位存在违法违规使用醇基燃料行为和风险隐患，请及时拨打12315进行投诉举报。