二十四节气之冬至| 食在红树林

DONG

ZHI

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冬至，是二十四节气最早制定出的一个节气。

“冬至一阴生，来复之时”，古人认为，冬至是阴阳二气的自然转化，过了冬至，白天会越来越长，阳气回升，大地消寒回暖，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，是上天赐予的福气，应该祝贺。

唐朝和宋朝的时候，冬至是祭天和祭祀祖先的日子，皇帝在这一天要到郊外去举行祭天大典。北京的天坛，就是明朝和清朝的皇帝祭天的地方，老百姓在这一天要向父母亲祭拜。

在二十四节气中，我们发现，中国人对于天地万物和祖先，都充满了“敬”的情感。我们看到古代的帝王在春分祭日，夏天祭天，秋天祭月，对于天地、日月，对于浩瀚的宇宙，充满了虔诚的敬意。老百姓的除夕，清明，七月十五与冬至，都会参拜祖先，怀念故去的亲人，追思曾经温暖共度的时光。

冬至夜，是一年中最安静的长夜。

“冬至馄饨夏至面”。在北方有冬至宰羊吃馄饨，吃饺子的习俗，在南方则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。北方人冬至吃饺子，俗称“捏冻耳朵”。在寒风凛冽的北方，冬至这一天吃饺子，就免去遭受冻耳朵的痛苦。

冬至过后，进入一年中最寒冷的阶段。也就是人们常说的“进九”。

一九二九不出手，

三九四九冰上走

五九六九沿河望柳

七九河开，八九雁来

九九加一九，耕牛遍地走

---《时节之美》朱爱朝

1

一候蚯蚓结

蚯蚓在地下被冻得僵成一团，纠如绳结

2

二候麋角解

麋的角朝后生，所以为阴，冬至阳气开始复生，麋感到阴气渐退而解角。

3

三候水泉动

阳气初生，山中水泉开始流动并温热，地下的井水开始向上冒出热气。

立夏时节，古人看到蚯蚓出，冬至时节，古人看到蚯蚓结。

蚯蚓的一出是夏天的到来，而一结，意味着寒冬的来临。

夏至时节，古人看到鹿角解，冬至时节，古人看到麋角解。

麋与鹿究竟什么关系？难道不一样？我一直以为麋鹿就是一个动物的名称。

但二十节节气中出现两个名称：鹿角和麋角，究竟是同一种？

明代李时珍在《本草纲目》也写到：“今猎人多不分别，往往以麋为鹿。”

据传，麋就连乾隆皇帝也“傻傻分不清”。乾隆三十二年（公元1767）冬至时节，乾隆帝想起自己曾在五年前写过的一篇《鹿角记》中，考证过《礼记·月令》曾记载“仲冬之月……麋角解”。可在他的观察中，“鹿与麋皆解角于夏，不于冬”。他想起南苑中有一种叫做“麈”的动物，于是吩咐御前侍卫到前去南苑查看，很快侍卫就捡回一只脱落的大角。

看罢鹿角，乾隆皇帝“乃爽然自失”，认为古人把“麈”和“麋”认混了，还感叹道：“天下之理不易穷，而物不易格，有如是乎？”专门为此事撰写了《麋角解说》，并命人刻在这只脱落的麋鹿角上。由此，也就有了北京南海子麋鹿苑博物馆的镇馆之宝——乾隆鹿角“麋角解说”。

来自百度的解释：

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为鹿，形小山兽也，属阳，角支向前与黄牛一同；麋，形大泽兽也，属阴，角支向后，与水牛一同。夏至一阴生，感阴气而鹿角解；解，角退落也。冬至一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。现代动物科学也发现：与鹿相比，麋的确性情更温和，即使是抢夺配偶的争斗也极少发生严重的伤残事件。和鹿动辄用头上的角火拼，麋大多用下颌压服对方。所以说其性属阴，一点都不夸张。同样是褪角。麋鹿和梅花鹿以及马鹿都属于温带鹿。温带鹿的褪角是根据日照调节睾丸酮而完成的。但是奇异的是，同为温带鹿，梅花鹿、马鹿是在3-4月，而麋鹿却是在12-1月。同属一个亚科的温带鹿，为什么有这么大差异，现代科学至今无法解释。

而井水这时开始向上冒热起，是因为阳气初生，山中水泉开始流动。

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