吃有滋有味的菜,过《有滋有味》的人生|读书会报名
The following article is from 食通社Foodthink Author 食通君
《有滋有味》
副标题: 我的厨艺人生
原作名: Relish: My life in the kitchen
作者: [美] 露西·尼斯利
出版社: 北京联合出版公司
出品方: 后浪
译者: 沈丽凝
好消息!好消息!食通社读书会终于要读一本图比字多的书了!这本由美国姑娘露西·尼斯利编绘的漫画《有滋有味》,很轻松很诙谐,尤其适合码字、看字用眼用脑过度的你,与孩子、家人随手一翻。
当然,它依然是一本与食物有关的书,也是一本关于记忆、爱、成长经历、亲密关系的书。
作者露西·尼斯利是个出生在纽约的城市小孩。童年时她跟随当厨师和美食家的妈妈在乡下农场长大,后在芝加哥完成学业,现在又到了纽约曼哈顿与她的妈妈重逢,与妈妈共进晚餐。在长大、旅行、迁徙的人生中,食物供养了她的身体,也给她留下了五彩斑斓的记忆。
●全世界乡下的鹅都很凶!
●怎么做也做不好的食物,你也遇到过吗?
●是的,罗勒青酱基本上能让任何东西变得更加美味!
●在妈妈餐桌前吃饭带来的满足感,不可替代。
从小长大,你都尝试过哪些食物?
小时候的你背着大人吃过什么?
你也遇到了禁止你吃垃圾食品的长辈吗?
在你还未长大成人的时候,是谁在为你做饭?
你最喜欢吃谁做的饭?
你学会自己烹饪的第一道菜是什么?
你做过什么黑暗料理?
你最擅长做什么?最愿意做什么?
你为谁下过厨房?
你有没有特别想念的食物和人?
你对食物的态度,发生了哪些变化?
……
这个五月,将有三位分别生活在加拿大渥太华、北京和云南的大厨妈妈/爸爸与大家一起读这本书,分享他们身为孩子、身为父母与食物的故事和记忆。
如果你也爱吃、爱下厨、爱与人分享美食,欢迎报名参加本期读书会,也欢迎在评论区与我们分享你和食物的故事,我们将从中挑选2位读者赠送一本《有滋有味》。(感谢后浪对本次读书会的支持)
- 本期嘉宾 -
孙姗
山水自然保护中心创始人之一,现任该中心副理事长。毕业于北京大学生态学专业,曾创办北大第一个自然环保社团“绿色生命协会”,后在美国乔治梅森大学获得环境与公共政策硕士学位,随后在美国国立卫生院(NIH)从事生物医学、野生动物遗传学研究五年。2015年开始种地,体验土地、农耕、食物、生态,以及自给自足(Homesteading)的生活。现居加拿大,开办“蕺(音ji)菜园生态农场与发酵厨房”。
●大人孩子一起采摘西红柿(上),儿子做的抹茶蛋糕(中),妈妈在厨房里配沙拉(下)。
张冲
全职妈妈,带娃之余致力于寻找及制作各种健康美味的食物。“北京有机农夫市集”的老朋友,也尝试在自家阳台种一些既好吃又好看的蔬菜瓜果。
●妈妈烤面包,笑脸是女儿画的。
●张冲做的青头菌酿肉。
杨方义
环保工作者、长跑爱好者。长期从事环境保护工作。曾经就职于国际环保组织,参与西南山地的保护;也曾经就职于国内公益基金会,推动企业和慈善界参与环境保护。迈入中年,开始逐渐关注身边的环保,作为烹饪爱好者,开始探索食物与环保、与人生的关系。
●这位云南爸爸手艺了得:包浆豆腐、凉拌折耳根叶、辣椒炒鸡肝、紫菜饭团……各种菜系都愿意尝试。
- 共读计划 -
- 共读时间 -
2023年5月
- 线上讨论 –
5月10日(周三)19:00-20:30
- 分享和讨论流程 -
分享嘉宾:60分钟
互动讨论:30分钟
- 直播预约 -
如何参与
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关于食学社共读计划
认识世界,从认识食物开始。作为可持续食农领域的写作和学习的社区,食通社以每月一本书的频率组织读书会,并且邀请相关领域的研究者、实践者成为领读人或分享嘉宾,结合他们的知识与经验帮助我们更好的理解和展开讨论。我们希望通过这样的方式形成一个共学社区,对食物体系展开系统性的学习。欢迎加入我们,让我们一起认真阅读,好好吃饭!
*食学社共学群已更名为“食日谈|食通社读书会“,曾参加过读书会的伙伴可通过微信聊天搜索关键词“食通社读书会”找到并置顶本群,以防在共读期间错过讨论与通知。
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往期共读书单
- 食物体系 -
《粮食战争:市场、权力和世界食物体系的隐形战争的新描述》
《盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的》
《吃的美德:餐桌上的哲学思考》
《第三餐盘》
《吃是一种公民行为》
《餐桌上的危机》
- 迈克尔·波伦/饮食系列 -
《为食物辩护:食者的宣言》
《吃的法则:经典日常饮食手册》
《杂食者的两难:食物的自然史》
《烹:烹饪如何连接自然与文明》
- 团结经济 -
《菜篮子革命:从共同购买到合作找幸福》
《田间面包店的奇迹》
《消失的城乡边界线》
- 人类学/社会学-
《末日松茸》
《大吉岭的盛名》
《游牧的智慧》
《不生不熟:发酵食物的文明史》
《土里不土气》
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《寂静的春天》
《了不起的地下工作者:蚯蚓的故事》
《土里不土气》
《垃圾去哪了》
- 气候变化与农业 -
《地球不在乎》
- 饮食与健康 -
《吃的法则:经典日常饮食手册》
《肠子的小心思》
《不可思议的发酵酿造》
《太喜欢微生物了》
- 其他 –
《鲜花帝国》
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统筹:万琳
版式:莳梧
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