县街双村种出“虎掌菌”
说起县街街道的人工菌,羊肚菌让大家最熟悉不过。今年以来,以种植羊肚菌闻名的双村村委会,又种起了人工菌新品种——虎掌菌。
近日,记者走进该村一探究竟!
走进人工虎掌菌种植
你吃过“虎掌”吗?
鸭掌、鸡掌、鹅掌都吃过,虎掌那可不敢吃。
开个玩笑,所谓“虎掌”,其实就是双村村委会新种植的人工菌——灰虎掌菌。
刚走进双村村委会的种植基地,就能看见一排排引人注目的黑棚,掀开棚子,便看见土地上点缀着点点白色。
走近一看,一朵朵菌帽形如虎爪,表面灰褐色花纹形似老虎身上斑点的菌子破土而出,如一只只老虎爪趴在地上。
双村村委会副主任杨涛向记者介绍,这些蘑菇是他们新引进种植的品种,名叫灰虎掌菌。
养人工虎掌菌有妙招
双村村委会立足自身资源优势,因地制宜不断探索林下食用菌种植产业发展新路子。
“林下种植,双村无论是气候、湿度等都更加贴近野生虎掌菌的生长环境,种出的灰虎掌菌品质更好,同时也提高了林下土地的利用率。”双村村委会党总支书记、村委会主任张继坤说。
这种菌子一次可采摘三至四茬,一年四季均可种植,管理成本低,出菇速度快,生长周期短,生产周期长。
灰虎掌菌味道鲜美,营养丰富,市场前景广阔。
双村村委会这次种了两亩,每亩产量大概在4吨左右。
目前,每公斤售卖价格为58元,买一送一,主要通过微信、抖音等网络平台销售。
同时,也提供现场采摘,让市民朋友现场体验采摘的快乐。
此外,双村村委会根据灰虎掌菌的品质进行切片、烘干、脱水、晒干处理,在过季的时候也可以吃到,要吃的时候把菌干用水泡发即可。
人工虎掌菌味道鲜美
和羊肚菌、赤松茸这些菌子相比,灰虎掌菌这个名字,显得格外的“野”。
它不仅名字、外形“野”,味道也是“真野”。它独特的味道征服了无数挑剔的味蕾。
灰虎掌菌香气浓烈,干制后香味更浓,菌体粗壮肥大、肉质细嫩口感如鲍鱼般润滑且富有弹性。
灰虎掌菌可谓是熬汤最受欢迎的野生菌之一,配上土鸡煲汤,其香味浓郁。这种舌尖上的诱惑会让你连一滴汤汁都不愿放过。
不仅如此,一般野生的菌子弄不熟会中毒,而灰虎掌菌则是可以蘸芥末生吃的,吃起来口感生脆,营养价值高。
除此之外,焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。
眼下灰虎掌菌已到了采摘期,想到基地亲自收割灰虎掌菌也是可以的。在这样舒适的环境中,提着篮子拿着小刀在地里体验亲自采摘的乐趣,也是一个不错的选择。
各位吃货们快来尝鲜吧!
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