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湘！真香🤩！

央视财经 2023-08-07

问稻山水，寻米中国
2023年7月29日（周六）
由中央广播电视总台财经节目中心推出的
大型米食文化探寻节目
《中国米食大会》湖南站上集
在央视财经频道周六19:30黄金档播出
央视财经客户端、央视频
同步上线！

中央广播电视总台央视主持人刘仲萌

携湖南米食寻味团成员
开启“湘气四溢”的米食文化探寻之旅

一日之计在于晨

湖南的早晨即使睡眼惺忪

早餐吃上一碗牛肉米粉后

全身的感官也能立马被激活

米食寻味团的第一餐便选在牛肉粉馆

牛肉米粉散发着诱人的香气

从锅中“翻滚”至食客的碗中

嗦上一口
辣、热、香、鲜，充斥口腔

与湖南米食的初次见面便留下火辣印象

随后米食寻味团兵分三路

一组寻找到钵子里的米食

“无钵不成宴，万物皆可钵”的钵子菜

滋味丰富的钵子菜
配上米香四溢的钵子饭

热气腾腾地吃上一口
从胃里暖到心间

“钵子”默默发挥着它的独特作用

古老的文化与习俗在席间代代传承

钵子菜中蕴含了当地人心中的无价之宝

一组探寻到城头山国家考古遗址公园

找到了现存灌溉设施完备的
世界最早的水稻田

古老的遗址
见证了6500年前的稻作文明

规模化的水稻田让粮食得以增产

也在这里诞生了中国最早的城池

先人的智慧
以极其具象的形式呈现在我们眼前

神秘而悠远的历史
也在此刻充满了温度

随国家杂交水稻工程技术研究中心主任邓华凤
驻足于“数千年的稻田”前

听他将无数农业工作者的奋斗成果娓娓道来

在数千年后的今天
同一面积土地的大米产量

已经实现了从63斤到360斤的飞跃

一组探寻到藏在桃花源里的米食

——可饱腹亦可待客的擂茶
“土地平旷，屋舍俨然，有良田、美池、桑竹之属。”

到桃花源深处的“擂王”家中学习擂茶制作

“擂”是研磨之意

将生米、生姜、生茶混合碾碎

再用热水冲泡
一碗传统擂茶便做好了

喝擂茶时搭配丰富的压桌菜
同时招待亲友

一口擂茶一口压桌菜
不仅满口留香

更留下了邻里亲友间的满满情意
湖南地处长江中游，这里的水稻在田野中往复生息，历经时光的沉淀，造就出专属于湖南人自己的米食滋味。
7月29日19:30
锁定央视财经频道
和《中国米食大会》一起
探寻先人的足迹
体验回归自然的乡土风味
感受湖南人对米食的独特理解

转载请注明“央视财经”

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来源：央视财经《中国米食大会》

监制：柯成韵
本文编辑：龚新语

不见不散！↓↓↓

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