“乌云压阵”价格“坑跌”，这条鱼行情转好不到一个月又下滑
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新鱼即将上市，海鲈出鱼节奏加快
文/ 水产前沿 陈晓庆
全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！
一周行情简析
珠海海鲈：目前珠海海鲈老鱼的存塘量预计有600-700塘，6-7两的小规格新鱼也有人陆陆续续在出。随着新鱼大量上市期限的逐步临近，养殖户对于老鱼的出鱼节奏继续加快，集中上市导致珠海海鲈价格全线下滑。本周小规格的海鲈大幅度下滑，水车1.2-1.3斤规格的鲈鱼报价9.0元/斤，相比上周下降了0.5元/斤，水车1.3-1.4斤规格的鲈鱼报价8.8元/斤，相比上周下降了0.5元/斤。中大规格的海鲈下跌幅度较小，打冰1.4-1.6斤的鲈鱼价格8.0元/斤，相比上周下降0.3元/斤，打冰1.7-1.9斤的鲈鱼价格7.8元/斤，相比上周下降0.3元/斤。
据悉，去年同期水车1.2-1.4斤的海鲈价格在11.8-12元/斤之间，冰车1.4-1.5斤的海鲈价格11.5元/斤，今年的行情远不如去年。而由于今年的苗价高涨、苗数少且发病率高，明年的海鲈行情多数人还是看好的。
福建海鲈：相比珠海地区，福建的海鲈价格目前比较稳定。漳州诏安鲈鱼价格9.5元/斤，涵江鲈鱼1.5斤左右的报价10.3元/斤，1.5斤以下报价10.8元，与上周持平。
图片来自网络
今日海鲈报价
地区 | 规格 | 7.27价格 （元/斤) | 8.3价格 （元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
珠海 斗门 | 1.2-1.3斤 （水车） | 9.5 | 9.0 | -0.5↘ |
1.3-1.4斤 （水车） | 9.3 | 8.8 | -0.5↘ | |
1.4-1.6斤（打冰） | 8.3 | 8.0 | -0.3↘ | |
1.7-1.9斤（打冰） | 8.1 | 7.8 | -0.3↘ | |
福建 涵江 | 1.5斤下 | 10.8 | 10.8 | → |
1.5斤 | 10.3 | 10.3 | → | |
福建 诏安 | 1.1斤 | 9.5 | 9.5 | → |
（注：行情时有波动，价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市须谨慎）
海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“糖醋鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈）
糖醋鲈鱼
1、鲈鱼洗净，鱼身上划几刀，放少许盐腌制几分钟。
2、葱切葱花，把葱（一半）、生抽、老抽、醋、糖、味精、少许水放一碗中。
3、锅中放姜擦一下，锅热放油，把鲈鱼放入双面煎透，加料酒。
4、把调料碗中的调料倒入锅中，盖上锅盖焖，大火烧开后转小火。
5、锅中汤汁烧至快干时，出锅，上面撒上葱花。
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