中国渔业协会金鲳鱼分会成立大会

精彩报告环节

报告题目：全球深远海养殖装备应用报告

中国水产科学研究院南海水产研究所 郭根喜研究员

未来十年，全球深远海养殖必定迎来“颠覆性养殖产业技术革命”，包括产地、品种、加工与物流、交易方式。为了促进深远海养殖产业发展，挪威和中国等国家都实施了补贴政策。

2019年10月17日，农业农村部办公厅文件（农办渔[2019]31号）下发了《关于修订深水抗风浪网箱补贴标准有关内容的通知》,桁架类网箱也首次列入补贴范围。补贴额度达总投资的30%。最近广东省大型智能网箱的预申报项目储备补贴额度为50%。同时加大了对养殖环境保护的要求。传统养殖向现代化、智能化养殖转型升级是势在必行。

挪威的经验是值得借鉴的。挪威对三文鱼的产业技术研究超过50年。三文鱼年产量约130万吨，85%出口到世界各地。挪威的峡湾网箱养殖基本不再发放新的牌照，为应对世界三文鱼市场的需求，大力发展深远海网箱养殖。中国应利用金鲳鱼、大黄鱼、鲈鱼“三分天下”的态势，加大力度持续开展对金鲳鱼“一条鱼工程”产业技术研究，打造一条具有国际市场竞争力的“金鲳鱼”是完全可以的。积极推广金鲳鱼饮食文化，构建稳定的国内消费市场体系，拓展欧美南亚市场。

改变养殖模式，拓展养殖空间，夯实产业基础，以智能大型养殖渔场为核心，以深水网箱为协同，着力打造广东“汕头南澳、珠海万山、阳江闸坡、湛江流沙”四大著名渔场，以装备工程技术支撑金鲳鱼等养殖产业发展，由国内三分天下向全球三分天下推进，是完全有可能的。

报告题目：良种选育助力金鲳养殖产业可持续发展

海南大学海洋学院 骆剑教授

金鲳鱼为什么要做良种选育？一个良种支撑一个产业！金鲳养殖量大，问题也多，野种家养的模式，病害危害较大，细菌病、病毒病、寄生虫严重；生长期集中、商品鱼上市时机集中，生长规格参差不齐。生态因子、近交衰退等因素也影响了金鲳鱼的养殖。

金鲳育种的障碍：1、人工繁殖技术不成熟；2、金鲳重要性状的测试不系统；3、金鲳的生物学基础研究滞后。目前，金鲳遗传育种的研究进展：

据报告所知，目前骆剑教授团队已开发了金鲳亲子鉴定技术及测量技术；3、金鲳遗传连锁图谱构建与与QTL 定位；4、金鲳全基因组测序和组装注释；5、温度对金鲳生长、摄食的影响。6、饥饿和对金鲳幼鱼生长的影响，骆剑建议大家还是稳定地投喂金鲳鱼，以此保证它的正常生长。

最后，骆剑呼吁政产学研联合推动金鲳养殖良种化，依靠政府引导，提供土地、海域、政策、资金等方面的支持，还有高等院校加强种业基础理论研究与技术研发，加快高新技术应用；企业建立性状测试站，与专家协作，保障育种的资源投入；以优质种苗/品种建立品牌，用品牌助推企业发展壮大； 利用信息化技术推动金鲳智慧种业发展。

报告题目：金鲳鱼营养需求与饲料研究进展

广东粤海饲料集团技术总监 马学坤博士

马博士从金鲳鱼营养需求研究进展、金鲳鱼饲料开发与品质控制、2019金鲳鱼养殖数据三个方面向参会嘉宾分享了自己的观点。

金鲳鱼营养需求研究，主要是研究金鲳鱼对蛋白质、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、维生素、微量元素等需求。金鲳鱼是暖水性中上层肉食性鱼类，肠道比较短，对优质鱼粉、优质鱼油等高档饲料原料品质的要求较高。高档优质的饲料能够最大程度地发挥金鲳鱼快速生长的潜力。

金鲳鱼对原料新鲜要求非常高，一定要达标，在使用时也要保持新鲜，要求现场控制。饲料成品严格品质控制，金鲳鱼料要求专用膨化生产线，避免与其它鱼料共用生产料带来的干扰。

粤海在金鲳鱼饲料研究上，做了上千个实验，根据市场需求，打造金鲳鱼饲料专业研发团队、研究基地开展营养需求的研究。推出符合金鲳鱼营养需求、高性价比、质量稳定，在各个养殖区域获得客户认可的系列饲料。从2010-2019年，粤海金鲳鱼料占有率超过40%。

马博士表示，粤海对金鲳鱼的营养研究相对透彻，积累了大量的营养参数。金鲳鱼什么阶段什么季节对何种营养需求高，何种营养低，做到心中有数。

报告题目：金鲳养殖常见病害与防治

中国水产科学研究院南海水产研究所 徐力文副研究员

10年专注金鲳鱼和石斑鱼病害跟踪和研究。金鲳鱼在生产、防控上比石斑鱼的病害少得多，原因是周期短，金鲳鱼明显的病害有：

1、病毒性：神经坏死病毒病，表示为黑身、打转、肠炎。神经坏死病毒病的防控：挑选优质种苗、做好水质和营养管理、及时隔离病鱼。

2、细菌性：链球菌：免疫防控、药物防治以及减少高温期饲料油脂氧化的危害。另外细菌性的病害还有美人鱼发光杆菌、诺卡氏菌、衣原体

3、寄生性：纤毛虫类 （车轮虫、杯体虫、瓣体虫、盾纤虫、海水小瓜虫）本尼登虫、血居吸虫、黏孢子虫类。

海水小瓜虫：学名刺激隐核虫病，盐度、温度适应性广，春节后17-20℃及中秋前后26-30℃，盐度2-35‰，这个虫目前无药可治，并且很难预测。目前有企业在研究抗小瓜虫的饲料，是个很好的想法。

4、藻类：淀粉卵甲藻（眼点淀粉卵涡鞭虫），常与小瓜虫并发，但淀粉卵甲藻不能动，而小瓜虫能动，显微镜下很容易观察。

最后，徐力文提醒养殖户要注意高温期油脂氧化危害，如高温天气下不能把饲料放在大太阳下曝晒，至少要搭个棚存放，出厂到投喂，最好不要超过15天。

报告题目：金鲳鱼消费市场及加工贸易分析

北海恒兴水产科技有限公司 刘健总经理

近几来罗非鱼养殖走向没落，金鲳鱼从面市起就颇受欢迎，由于加工特点，全条冻只能在华人市场、华人餐饮推广，但受众小，2019年，受美国贸易关税影响，从原来的2万吨下降到5000吨，出口规格在1.2以上，内销5两至1斤鱼，而广西养殖户喜欢养殖的规格。湛江养殖户喜欢养1.2斤以上，甚至至1.5斤规格。因为出口影响，建议养殖户及时调整规格选择合适时机出鱼。

目前金鲳鱼的消费地以沿海城市居多，并向内陆城市辐射，得到全国消费者的认可，但部分内陆消费费反馈这条鱼腥味大。消费习惯：中国北方习惯消费1.2斤以上大规格，南方则习惯1斤-1.2斤规格商超、电商、团膳渠道偏向于使用8两以下小规格，市场销售冻转鲜惯用8两-1.2斤规格。

目前金鲳鱼的加工形式，有条冻、鱼片和深加工，深加工调味腌制类、调味鱼片类、腌制开背类，更加适应内陆消费者的口味。

报告题目：金鲳鱼深水网箱养殖数据管理实践分享

广东恒兴集团湛江恒兴渔业有限公司 何伟杰总经理

在养殖过程中碰到的问题：1、使用纸质的养殖日志汇总工作量大；2、存塘成本的计算，损失成本结转，收获成本结转，工作量大；3、饲料库存，药品库存的管理，会存在帐实不一致；4、开支缺乏系统的审批流程；5、数据汇总的实时性及统一的管理；6、数据分析缺乏时效性、动态性。

通过对市场上现有关于水产养殖管理系统的了解，恒兴采用了通盾公司设计开发的U鱼智慧渔业管理系统；通过手机APP，生产区长从投苗到每天饲料及药品等实时的记录，以及所有生产流程的审批，做到了数据的实时性，流程化管理的透明。

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