怒！又有“刁民”想害金鲳鱼！吃带小瓜虫鱼得败血症？广东海大教授权威辟谣

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• 文/ 中国水产频道 张红
  

• 小瓜虫袭击钦州金鲳鱼养殖
  

7月中旬至今，由于养殖密度过高、超出海区承载量，终于在低潮位水流速度弱，水交换不足的情况下，广西钦州港、龙门港金鲳鱼感染小瓜虫，情况比较严重，为了避免感染，大部分养殖户只好将金鲳鱼捕捉上市。

• 被谣言中伤：食用感染小瓜虫的金鲳鱼会得败血症
  

众所周知，在畜禽、水生动物养殖过程中，受到各种病原如寄生虫、细菌病、病毒病的侵扰，这是非常正常，科学养殖、规范给药也是很正常的。但有些寄生虫十分厉害，可以说一旦爆发，无法对付，如海水鱼的小瓜虫就是其中之一，此时，养殖户一般都会抢收上市及时止损。

但近日，金鲳鱼不幸躺“枪”，被谣言中伤——因有一个非专业的媒体报道钦州感染小瓜虫的金鲳鱼，如果消费者食用感染小瓜虫的金鲳鱼，轻则腹泻，重则会得败血症。此报导立刻被多家媒体转载并持续在网络上发酵，一时间造成了消费者对食用金鲳鱼的恐慌，对金鲳鱼行业尤其是养殖业造成很大的打击。

• 专家辟谣：食用加热烹饪的金鲳鱼是安全的
  

对此，广东海洋大学黄郁葱教授表示，刺激隐核虫（俗称：小瓜虫）对鱼有害，只要煮熟，对人是无害的。并且小瓜早在鱼死后几个小时后虫体解体死亡。黄教授同时表示，他已与广东海洋大学食品科学与工程学院的刘院长正在沟通，建议他从食品安全角度去解释这个事情。

8月16日，广东海洋大学食品科学与工程学院的刘院长对事件进行及时回复，他表示，

1、鱼类加工企业在采购原料的时候一定要严格按照国家食用安全卫生标准要求进行检验，符合要求的才能采购用于加工，同时相关部门也要加强监管。

2、刺激隐核虫是一种常见的寄生虫，主要寄生于海水硬骨鱼类的体表和鳃部，20-25℃海水中金鲳鱼容易发生这种寄生虫病，同时也与养殖密度密切相关，但这种寄生虫至今没有感染人的记录，鱼死后虫体也会解体。

3、鱼类体内外携带寄生虫是客观存在的，也是非常普遍的现象，但大多数寄生虫不侵袭人类消费者，只有少数寄生虫可以感染人体，例如华支睾吸虫、广州管圆线虫、棘颚口线虫、曼氏迭绦虫等，被感染的人均是消费者生食带有这些寄生虫的水产品而引起的。

4、寄生虫一般经过加热烹饪就会死掉，金鲳鱼一般都是加热烹饪后食用，因此食用加热烹饪的金鲳鱼是安全的。

特别强调不要食用普通的生鱼产品，要生食的水产品必须要进行严格检疫，证实没有携带可以感染人体的寄生虫后方可食用。

中国渔业协会金鲳鱼分会秘书长彭树峰也表示，一、将死鱼掺入活鱼中加工、销售，是行业一贯反对的行为，支持相关部门对此进行调查、执法。二、刺激隐核虫是普通的鱼类寄生虫，通常只寄生在鱼类鳃丝，在潮流畅通的海区是很难生长的，即使金鲳鱼出现少量刺激隐核虫，在不导致鱼消瘦、溃烂的前提下，不影响食用。三、绝大多数金鲳鱼用户用药是科学、规范的。

• 受打压，两广鱼价全线走低，最高跌2-3元/斤
  

8月16日，湛江地区码头冰鲜价：7两左右规格为10.3-10.5元/斤，较月初价格约下跌了1元/斤；8两左右规格为10.8-11元/斤，9两规格为11.5元-11.8元/斤。实际上交易时的价格还得要看鱼的质量、颜色、品质等，价格相差1-2元/斤也是正常的。

北海铁山港的冰鲜鱼价：5-6两规格为8元/斤、6-7两规格为9元/斤，较月初时价格相比，大跌2-3元/斤。

钦州港、龙门港三天前养殖情况有所好转，病害影响在缩小，投料出现增加，但最近2天来，小瓜虫发作有抬头之势，据养殖户表示，昨天下午4点多时，潮位差不多达到5米，水流也很急，但溶氧量却非常低，下午近8点钟的时候，测量渔排的溶氧却只有3.38毫克/升，溶氧量非常低。这2天码头抓鱼上市又增多，但受到谣言事件影响，有部分加工厂减少了收鱼量，故鱼价持续受到打压，4-5两规格为6.3元/斤、5两上规格为7元/斤。

8月16日钦州港的潮位及测得的溶氧量

据业内人士称，与两广地区鱼价走低不同，海南地区鱼价受影响不大，目前7两以上规格的码头收购价约11元/斤。

不造谣、不信谣、不传谣！水产人士、金鲳鱼行业人士都来转起，还金鲳鱼清白！

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