震撼！93万斤虾，100%成功！海大在这条“黄金赛道”上，又拿下一个第一
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文/ 水产前沿 李钒
“已经出虾465吨，合计93万斤。标粗100%成功，成活率90%，养殖也是100%成功，没有丢一个池子。”广东海兴农集团北方养殖事业发展部部长李涛高兴地说到。
二月，山东潍坊仍然寒气逼人，位于潍坊昌邑的海大集团北方现代生态养殖示范园区却热闹非凡，每天都有大量的商品虾上市。据李涛介绍，自2021年8月中旬园区正式投产，已累计投苗17个批次，累计布苗量9000余万尾，目前累计出虾465吨，平均规格在25条，平均料比在1.1左右，连续出货近700多口池，成功率100%，无一口池发病害或者管理不到位而排池。这也标志着海大成为国内第一家走通了南美白对虾从自主选育、育苗、饲料、动保到规模养成全产业链闭环模式的集团型企业，在工业化养虾这条“黄金赛道”上先人一步。
在规模工厂化养虾这条大家之前都不敢触碰的高风险板块，为什么海大能取得成功？近日，笔者走进海大集团北方现代生态养殖示范园区，采访了广东海兴农集团北方养殖事业发展部部长李涛，一探究竟。
李涛 广东海兴农集团北方养殖事业发展部部长
位于潍坊昌邑的海大集团北方现代生态养殖示范园区
成熟先进的养殖模式
水产前沿：近年来工厂化养虾投资火热，海大是最早进入这条“黄金赛道”的集团型企业之一，请您简单介绍一下海大北方现代生态养殖示范园区的基本情况。
李涛：海大集团北方现代生态养殖示范园区自2020年7月份正式落地昌邑，历经一年半的工程建设，现已全面投产，园区整体占地面积1100余亩，建筑面积25万平方，有效生产水体15万方，年可产优质商品虾1.2万吨，是目前国内乃至国际单体容量最大的现代工厂化渔业园区，涵盖了研发、育种、扩繁、育苗、标粗、养成、营养配套、流通等全产业链布局。园区期Ⅰ和Ⅱ期工程共计建设完成150余栋车间，涵盖养成车间、育苗车间、亲虾车间、种虾车间、高位配水车间、尾水收集车间、SPF青虫养殖车间、特种车间、智能示范车间等。
海大集团北方现代生态养殖示范园区
海大集团北方现代生态养殖示范园区
水产前沿：在养殖模式上有何创新？
李涛：我们在生物絮团的基础上进行创新，从“节能、减排、降耗、增效”的目标出发，因地制宜地控索出了“海大标准化高效工厂化养虾模式”。从养殖池设计、水处理系统、水质管控、营养及投料策略等多方联动，采用三段式养殖方案，搭配海大种苗、饲料及动保产品，实现了工厂化养虾的稳定性、高效性及连续性。
总体而言，我们是基于整体生物安保的理念，区块化设计，水热资源循环回收，高效利用，同时依托配套光伏基地和贝藻生态净化，实现水资源的循环利用，打造绿色、生态、环保、高效的工厂化养虾生产体系。未来我们还将不断加强陆基循环水和自动化设备的研发和生产，以打造高标准高技术含量的水产标杆园区。
海大的“核武器”
是提高养殖成功率的重要保障
水产前沿：您认为目前中国工厂化养虾面临的最大痛点是什么？
李涛：我认为应该是生物安保的漏洞甚至缺失。和病原作斗争人类永远是输家，最聪明的办法是通过严格的生物安保体系将病原拒之门外。其中，由种苗带来的病害是最大的生物安保隐患，是限制工厂化养虾业发展的重要因素。
水产前沿：海大如何解决种苗的安全稳定性的难题？
李涛：海大最大的优势就是拥有独立自主的种苗繁育体系，这是规模工厂化养殖成功的前提条件。薛董（海大集团董事长薛华）经常在内部强调，种苗是养殖的基础，是最核心的环节，优质种苗是支撑行业发展的根基。水产苗种项目是海大最有价值的项目，也是海大集团的“核武器”。集团早在2003年就前瞻性布局种业，在对虾板块，目前海大旗下的海兴农集团拥有3个育种中心，1个病毒挑战实验室，1个分子实验室，3个家系测试基地以及4个扩繁基地。海大最大的优势是具备充足家系选择空间，目前已有2000多个家系，实现了种源自主研发、稳定可控，并率先构建了育繁推一体化的商业化种业体系。
安全性方面，海兴农有自己选育的SPF（不携带特定病原）种虾和虾苗，避免从外面采购种苗带来外源性病害的风险。我们的种虾、育苗、标粗、养殖都在园区内完成，形成一个安全的闭环。为了降低生物饵料的生物风险，我们甚至把SPF青虫养殖系统也引进到园区，现在我们可以满足园区的青虫使用而不需要外购；稳定性方面，海兴农拥有健全的家系，我们选育出了专门针对工厂化养殖的快大品系，生产性能更加突出，一般养殖90天就可达到25左右的规格，且稳定性好，易管理，成活率达到90%。
海兴农强有力的种苗体系为养殖成功提供了强有力保障。去年海兴农虾苗全国销量已达370亿尾，在山东工厂化养殖市场平均占有率达到6成以上，局部市场超过８成。在南通小棚养殖本轮春季锅炉苗销量达30亿尾，市场占有率达到八成，近几年表现也越来越稳定，客户的认可再一次印证了优质、安全的虾苗对养殖成功的重要性。
海兴农SPF虾苗
园区养殖的SPF青虫
水产前沿：在饲料方面，海大有何解决方案？
李涛：依托集团研究所的技术支撑，我们从苗料、中间养成、后期催肥促长等阶段都有针对性的饲料配方。我们在工厂化养虾已基本可实现标准化、流程化，养殖效果表达也逐步趋于显性化，尤其是饲料在高成功率情况下效果（料比等）表达变得十分精确，养殖效率也更加突出。
举个例子，标粗是工厂化养虾的重要环节，标粗期间因为饲料选择和使用不当等原因导致标苗失败的现象也很多。海大研究院针对性地研发出微粒子苗料“贝可速”，具有营养全面、稳定性强营养流失少、保持水质清爽等特点，在提高生长速度、均匀度以及健康度方面效果十分明显。我们连续养了17批次虾苗，没有丢一个池子，标粗成活率达到95%。“贝可速”在工厂化养殖中已全面开花，在山东莱州、潍坊、日照、东营等地方效果表现优异，也得到了广大养殖户的认可。
水产前沿：工厂化养殖目前能解决长途运输的问题吗？
李涛：完全没有问题。在保证对虾快速生长的同时，生产管理层面，通过对出货前的合理调控：控料限速、营养强化、改色硬身、降温壮壳等手段，使商品虾以最好的品相、品质流通终端市场，赢得了市场的高度认可。
示范园区顺应集团全产业链发展布局，养殖全过程可追溯，不使用任何抗生素及违禁物品。依托海大集团自选自繁自育的苗种所生产的商品虾品质极佳，往北销往长春、沈阳、哈尔滨，往内陆销往北京、天津、郑州、西安、兰州、包头等，往南销往江浙、重庆、成都、武汉、长沙等，长途运输成活率高达98%，市场口碑极佳。
通过对出货前的合理调控对虾的长途运输成活率很高
水产前沿：在生物安保方面你们是怎么做的？
李涛：生物安保是工厂化养殖成功的基础，我们在建场之初就围绕生物安保来进行设计和规划，并引进了海兴农育苗板块严格的生物安保体系。为了降低病原的引入的风险，我们有系统的生物安保流程，所有的生产活动都要以此为基础。例如在水处理方面，我们创新研发了水处理系统，经过11道严格过滤，保障养殖用水安全。养殖车间轮转使用，每一批虾之后养殖车间都要轮转并严格消毒，并且要检测合格后才能使用，这种操作和理念也是行业所欠缺的；养殖过程中定期检测微生物和病毒等病原指标，对疫病进行监测，以及时作出反应。
严格的水处理设施
严格的水处理设施
海大工厂化养虾专业人才队伍
专业的人才队伍
以及标准化、流程化的支撑
水产前沿：标准化、流程化是工厂化养虾的方向，目前海大实现了吗？
李涛：我们已总结了从基建、育苗、养成到日常管理规范等35多个单项的标准和流程，构建了管理技术生产服务体系，养殖技术方面已很成熟，就算是行业新人，只要严格按照我们的标准、流程进行操作，都可以养得很好。北方现代生态养殖示范园区可以称为海大北方工厂化养虾的“黄埔军校”，通过人才队伍的建设，未来可以将海大工厂化养虾模式快速地复制到全国各地，落地生根，开花结果。
水产前沿：您认为未来制约工厂化养虾发展的因素还有哪些？
李涛：目前工厂化养虾最缺乏的就是人才，人才队伍的建设很大程度决定了发展的速度。为了解决这一难题，在建场之初，我们在人才培养和梯队建设方面，就高度贯彻集团以人为本的主导思想，建立学习型组织，培养自我否定能力和集体学习能力，追求技术，磨砺品质，打造团队。完善的养殖管理体系和技术过硬的技术团队也为养殖成功奠定了坚实基础。
海大有合理公正的分配机制以及激励措施，也有科学的价值观和良好的企业愿景，对内不断追求员工价值，使员工的个人追求融入到企业的发展之中。目前团队仍然在快速壮大，也希望能吸引更多有志之士，共同为实现集团的工厂化养殖的宏图伟业而奋斗。
成本仍有很大下降空间，
海大一体化解决方案优势明显
水产前沿：大家最担心的是工厂化养虾成本很高，特别是企业经营时，加上折旧和人工成本会更高，很难盈利，对此您怎么看？
李涛：目前影响工厂化养虾最主要因素是成功率低，波动性大，经营连续性不强。只要能保证养殖的稳定性以及生产连续性，制定好合理的生产计划，工厂化养虾是有利可图的。在规模优势、资源优势的叠加下，企业工厂化养虾的成本将会进一步降低。
降低工厂化养虾的成本可以通过很多渠道实现，例如使用针对性的饲料、安全稳定的种苗以及高效的动保产品，海大都有一体化成熟的解决方案，特别是选择优质的种苗，对控制养殖成本具有重要意义。此外，海大也在探索数字化、自动化、智能化甚至无人化养虾，一旦实现，人均效率将进一步提高。我们现在可以拿出完整的养殖数据，包括不同品系生长模型、生长曲线、投料率、菌相及理化指标变化等等，甚至单池的料比我们都有数据，为未来数字化养殖打好基础。此外，我们成立了养殖技术攻关团队，通过引进和运用新技术以及精细化管理水平，以解决生产实际问题为导向，提高生产效率，进一步降低工厂化的养殖成本，提高效益和提升产品品质。
养殖车间
水产前沿：在工厂化养虾板块，海大未来有何规划？
李涛：我们现在对工厂化养虾的理解已越来越深刻，高成功率及稳定性是基于海大对种苗的理解、生物安保的落地以及系统的配合。未来，除了投建大型现代产业园区，海大未来也不排除自建自营和合作共营并驾齐驱的战略规划，重资产筹建运作和技术体系软实力全方位护航导航的发展理念，真正达到技术输出、模式输出、标准输出，在亲虾育种、种苗培育、饲料、动保、养成、流通再到食品加工整个产业延伸发力，把产业链做到终端，与上下游一起分享产业链发展利润。通过打造“从虾苗到餐桌”的海大全产业链模式，全面融入乡村振兴国家战略，把工厂化养虾产业做成乡村振兴的支柱产业，为乡村振兴继续贡献力量。
海大集团北方现代生态养殖示范园区
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