专享沙拉方案
你不仅会改变每天的饮食习惯，更会成为一名了解自己的美食营养师哦！
经过“素社”蔬食营养研究小组的反复实践，我们终于推出史上最科学最美味的搭配沙拉的方案！现在倾囊相授，很快你就能成为你自己的沙拉达人了！
瘦身排毒人群致力于减肥、清理肠道、改变体内酸性体质的人群食谱宗旨1，减少总热量摄取；2，增加膳食纤维，清理肠道；3，增加强碱性食物；4，平衡寒热属性。
补血美颜人群致力于要通过增强体内气血，达到扫除体内垃圾，赶走亚健康，恢复年轻态的人群食谱宗旨1，维持总热量摄取；2，增加补血补气的食材；3，增加膳食纤维，清理肠道；4，平衡寒热属性。
运动健身人群致力于增强体质、通过运动增加肌肉感线条的人群食谱宗旨1，增加蛋白质摄取，提供足够能量与营养；2，增强补血补气的食材；3，增加膳食纤维，清理肠道；4，平衡寒热属性。
叶用莴苣类
球形生菜、玻璃生菜、罗马生菜、奶油生菜、红叶生菜、油麦菜
其他绿叶菜
豆苗、木耳菜、奶油白菜、苦菊、芝麻菜
营养功效超低卡路里，丰富维生素、钙铁钾及微量元素，清洁血液与肠道、利尿排毒食用方式选择1-2种打底绿叶菜，洗净撕碎即可。喜爱水果沙拉者，可以减少该量，增加水果量推荐食用量瘦身排毒人群★★★★★
补血益气人群★★★
健身塑形人群★★★★
示例：芒果藜麦超级沙拉
step 1： 球形生菜+苦菊
缤纷色彩——让眼睛吃饱的丰富色彩，源自丰富抗氧化微量元素
胡萝卜（胡萝卜素）、紫甘蓝（花青素）、樱桃萝卜（高钙）、甜椒（叶酸、胡萝卜素）、甜菜根（B12）、番茄/樱桃番茄（番茄红素）
营养功效不但超丰富维生素、矿物质及微量元素，拥有超强抗氧化素、抗癌作用，还能先让眼睛吃饱，让你胃口大开。推荐食用量瘦身排毒人群★★★★补血益气人群★★★★健身塑形人群★★★★
丰富口感——增加咀嚼的乐趣
西兰花、西芹、秋葵、芦笋、西葫芦、黄瓜
营养功效增强各种营养素与膳食纤维，让你的肠道充满益生菌，增强抵抗力食用方式1-2种，增加饱腹感。根据食量和喜好调整量。除了西葫芦和黄瓜可生食，其他需要焯一下再吃。推荐食用量瘦身排毒人群★★★★补血益气人群★★★★健身塑形人群★★★★★
示例：芒果藜麦超级沙拉
step 2： 紫甘蓝切丝+樱桃番茄切半+西葫芦切片
植物蛋白
甜豆、黑豆、鹰嘴豆、红腰豆、千叶豆腐、天贝、海草、牛油果、椰子肉
食用方式1-2种。豆类需要煮熟，豆制品（非转基因）和海草类常温即可。推荐食用量瘦身排毒人群★★★补血益气人群★★★★健身塑形人群★★★★★
示例：藜麦芒果超级沙拉
水果
草莓、蓝莓、牛油果、雪莲果、猕猴桃、石榴、番石榴、桃子、李子、芒果、柠檬、火龙果、柚子、荔枝、樱桃、杨桃。。。
营养功效对于人体，水果是世界上最好的食物类型，超级悦性能量食用方式随意搭配。通常出于口感的考虑，会避免西瓜、哈密瓜等瓜类。爱吃水果沙拉的你，可以减少蔬菜，增加水果哦。体寒的人群，可以选用热性水果——荔枝、龙眼、桃子、杨梅、樱桃等。推荐食用量瘦身排毒人群★★★★补血益气人群★★★★健身塑形人群★★★★
示例：藜麦芒果超级沙拉
芽菜——生机饮食的超级食物
苜蓿芽、绿豆芽、花生芽、西兰花苗
营养功效芽菜是种子萌芽最初始的营养，通常强碱性、富含易吸收的各种营养。试想一下，你吃了一根西兰花苗，就吃了一整大颗西兰花。食用方式选1种，点缀或铺在沙拉上面。当然没有也没关系。推荐食用量瘦身排毒人群★补血益气人群★健身塑形人群★★
坚果——美妙的香味和咀嚼感，带来无比乐趣
榛子仁、腰果、花生仁、夏威夷果仁、杏仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、扁桃仁、芝麻、核桃仁
营养功效坚果富含丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸与微量元素。食用方式选1-2种，点缀或铺在沙拉上面。当然没有也没关系。推荐食用量瘦身排毒人群★补血益气人群★★健身塑形人群★★★
果干——它们像软糖一样，让沙拉的口味充满惊喜
椰枣干、葡萄干、番茄干、无花果干、蔓越莓干、树莓干、提子干、蓝莓干
食用方式选1种，点缀在沙拉上面。当然没有也没关系，特别是放过水果后。推荐食用量瘦身排毒人群补血益气人群★健身塑形人群★
谷物——沙拉中的谷物，更像是丰富口感的佐菜
藜麦、各种形状的意面、荞麦面、燕麦
营养功效谷物带给沙拉碳水化合物外，还有植物蛋白、维生素B群和微量元素。食用方式选1种，煮熟，铺在在沙拉上面。当然没有也没关系，主要看不同人群和晚上是否需要消耗很多热量。推荐食用量瘦身排毒人群补血益气人群★健身塑形人群★★
特殊香味——让你神清气爽的魔力
罗勒、紫苏叶、薄荷叶、柠檬皮
营养功效特殊香味使你神清气爽，口味像点睛般变得鲜活。有些能解毒驱寒解毒。食用方式1种即可，没有也无妨。微量，比如1-2片薄荷。最后放在沙拉上。推荐食用量瘦身排毒人群★补血益气人群★健身塑形人群★
示例：芒果藜麦超级沙拉
46 32826 46 15289 0 0 2230 0 0:00:14 0:00:06 0:00:08 3012on>step 5： 黑藜麦+杏仁+薄荷
油醋汁类（酸、酸甜）
基本款: 橄榄油/ 菜籽油+ 黑醋/ 白醋/ 果醋（可再加柠檬汁）
A香料: 迷迭香/ 牛至/ 罗勒/ 香菜/ 黑胡椒/ 芥子/ 欧芹/ 百里香/ 辣椒等
B坚果：榛子仁/ 腰果/ 花生仁/ 夏威夷果仁/ 杏仁/ 葵花籽仁/ 南瓜籽仁/ 扁桃仁/ 芝麻/ 核桃仁
C其他调味：糖、红糖、盐、胡椒粉
食用方式食用方式：可以只是简单的基本款，也可以在这基础上选1种香料，1种坚果，加入少量调味。用搅拌机打匀。热量低，更推荐推荐需要瘦身排毒人群。
坚果类沙拉酱（咸）
基本款：芝麻/ 花生/ 扁桃仁/ 腰果等+ 水+ 海盐
A香料: 迷迭香/ 牛至/ 罗勒/ 香菜/ 黑胡椒/ 芥子/ 欧芹/ 百里香/ 辣椒等
B其他调味：酱油、豆瓣酱、胡椒粉等
食用方式食用方式：可以只是简单的基本款，也可以在这基础上选1种香料，加入少量调味。用搅拌机打匀。热量较高，更推荐需要补血益气人群。
示例：芒果藜麦超级沙拉
是不是已经忍不住要开动啦？赶快卷起袖子开动吧~参与者需要确保是纯素食沙拉哦~
本文专属【21天夏日沙拉蔬食挑战】原创文章。未经许可不得转载。
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