查看原文
其他

甜菜根黑豆汉堡饼,健康营养美味,完胜麦当劳!|一日一蔬

2015-08-10 素食星球

甜菜根黑豆汉堡饼

烹饪时间:1小时|份数:8人份

当你看到许多人在夏天懒得做饭,

跑去快餐店点个汉堡,吹吹空调是不是很羡慕?

不过,这款健康又营养的甜菜根黑豆汉堡绝对甩出M记或KFC数条街~

一次可以做很多,放到冰冻层,

然后想吃汉堡的时候可以拿出来稍微煎一煎。

那个过瘾啊!就和吃普通汉堡一个味道!

你还可以给你的肉食朋友们尝尝,他们绝对吃不出来哇哈哈哈!


食谱以及图片|minimalistbaker


食材

煮熟的藜麦3/4杯
切碎的蘑菇
1杯
切碎的半个红洋葱(净素请省略)3/4杯
煮熟沥干的黑豆425克(大约1.5杯)
切碎的红甜菜根1杯
小茴香粉1茶勺
辣椒粉半茶勺
生的核桃仁碎半杯

少许
小茴香粉1茶勺
黑椒粉
少许


做法

  1. 中小火将油锅预热后,将切好的洋葱炒熟,并加入少许盐和黑椒。

  2. 洋葱炒软后(大约五分钟),调至中火,并放入蘑菇粒。放入相应的盐和黑椒。等待3分钟左右至蘑菇和洋葱微黄。

  3. 关掉炉火,并往锅里放入提前泡好并煮熟煮软了的黑豆(或者如果你有罐头黑豆也可以)。将蘑菇,洋葱和黑豆碾碎。不可碾的太碎,要留一些质感。

  4. 将碾好后的材料移至另一个大碗里,并加入煮好了的藜麦,以及香料和甜菜根。搅拌均匀。

  5. 最后将生核桃碎缓缓倒入,一边搅拌一边倒入。直至可以成型为止。

  6. 将蔬菜饼团放入冰箱,并同时预热烤箱至190摄氏度(375华氏度)。如果家里没有烤箱的话,便可忽略此步骤,直接用锅煎。

  7. 用锅:中火,用椰子油,芥菜子油或者橄榄油。将蔬菜饼团分为8份。蔬菜饼的两边都需要煎至微黄,大约每一面煎3至4分钟。(用锅煎蔬菜饼会更快,但是蔬菜饼的中间可能比较难熟)

  8. 用烤箱:将烤盘抹上一层油。将饼团分为8份蔬菜饼。

  9. 在蔬菜饼上喷或轻轻刷上一层油。

  10. 烤30~45分钟。期间需要换面。

  11. 将蔬菜饼夹入面包中,配上沙拉菜和理想的酱料。(例如:西红柿、生菜或菠菜、纯素美乃滋

小贴士

1. 为了让蔬菜饼的形状更圆更好看,你可以利用家里花生酱或者其他罐子上的盖子修成圆形。

2. 为了更好地保存口味,如果你一次性吃不了8个蔬菜饼,准备冰冻的话,蔬菜饼只需要烤15~20分钟。待冷却后,可以用油纸一块块隔开,然后冰冻。冰冻可以保存几个礼拜。如再需食用,可以直接从冰冻层拿出,并以190摄氏度的温度烤25至35分钟哦。


文章来源/minimalistbaker

翻译/美驴@素食星球

校对/ 孙梦颖@素食星球

◇◇今日主编:美驴◇◇

- 热门关键字 -

回复关键词查看对应内容

北京素食地图|素食起步|营养|纪录片|书籍|蔬食花园|旧金山|环保洗涤|健身|烘焙|蔬果昔|藜麦|香蕉|牛油果|能量球|奇异籽|豆类|素披萨|早餐|牛奶|海洋|鸡蛋|蜂蜜|地球|养生|素食故事|达人|断舍离|食物秀|资源|网店|纽约|台湾|旅行攻略

微信公众账号:素食星球(vegplanet)
新浪微博:素食星球 | 下厨房:素食星球


我们欢迎高质量的原创文章,给我们投稿吧~

素食故事、纯素食谱、餐厅攻略、达人报道、潮流资讯、营养建议等各类文章都欢迎^_^

投稿邮件发至:submit@xingqiu.me
商业合作邮箱:ad@xingqiu.me

我们相信,素食拥有治愈人类和拯救地球的力量。希望通过分享素食的美好和乐趣,为人类、动物和地球的和谐健康而努力!欢迎你一起加入这股改变世界的潮流!

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存