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食不我待 | 不好好吃饭的人,请盘TA

一起好好吃饭的 自然之友 2022-04-20


低碳消费

联合国环境规划署执行主任阿西姆·施泰纳说:


在二氧化碳减排过程中,“普通民众拥有改变未来的力量”。


如何减少碳排放?

如何向气候变暖Say No?

如何找到更健康、更安全、更品质且低成本、低代价的生活方式?


或许通过个人的低碳消费选择中您可以找到答案!


今天,我们就从“好好的吃饭”这件事说起。




爱上做饭,

发现没有外卖的日子真挺惬意


“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”

这不仅有付出汗水的耕作者辛苦,还有那努力成长的粒粒果也辛苦。他们历经风霜雨雪,听任自然之命,最终成为哺育我们的食物。

疫情让习惯在外吃饭的人只能选择在家吃饭,但在家吃饭的过程却让疫情和隔离也不再那么令人惶恐了,甚至还养出了“幸福肥”。

根据自然之友《后疫情时代,美好生活的绿色可能性》调查报告显示:

超7成的人开始在家做饭。

备注,以上图片受访者为:
父母(有0-15对子女的成年人)
职场人士(没有孩子且已经就业或创业人士)
大学生(没有孩子的高校就读学生,含研究生以上))

疫情期间,近4成受访者选择去食堂/餐厅打包时自带餐具。

一次性餐具的使用依然赫然在目。


当给外卖一个真香的身份时,

“环境税”与“健康税”纷沓而至


不知从何时起,厨房不再成为“重地”,而是“冷宫”。

当外卖走进千家万户,似乎千万种美食可被便利的选择。进厨房,好似成了“美食达人”“美食博主”们的专属,普通人似乎只能看着博主的料理自己吃外卖。

TA们说:能吃上一日三餐续命就不错了,还要我花时间进厨房做饭?

坦白讲,对于面临加班晚,通勤时间长,常年出差的同志们来说,好像是个好发问。

所以,不可否认,外卖的出现,急救了一些“没有空闲时间”的人们。

但细想,又存在一些BUG。
饭,只有吃的健康,才能更好的续命哇。

😱天天吃外卖,27岁姑娘血浆变“猪油色”!
😱天天吃外卖,小伙子抽出了“黑血“!
😱顿顿吃外卖,25岁宁波小伙ICU抢救107天!
😱情侣吃外卖后一死一住院,原是食物中毒导致!
😱……

图片来源网络:左为正常血浆,右为检查结果非正常血浆

为了“好吃”,很多外卖会添加过量油、盐和糖,主食多、蔬菜少,营养不均衡,有的甚至会使用过期食物,地沟油,反复用油,食材来源不透明无法追溯,成为了看不见的隐患……

除了对外卖食品本身的安全与营养存疑,一次性餐具中的有害成分也同样是一大问题。现今市场上绝大部分外卖餐具由商家自行配备,其产品质量是否正规合格不得而知。如果配送时间较长或为节省成本使用劣质餐盒,安全隐患更高。

“美国米尔肯公共卫生研究学院称,很多食物尤其是谷物和肉类,在加热和盛装过程中,会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)溶出,干扰人体内分泌系统,增加生殖系统疾病、自闭症、哮喘风险。”
——《生命时报》

看看这一例例风险隐患,果真人生真不易!这年头,年轻人卖力工作就是图个“车厘子”自由,可长期吃外卖有可能让辛苦挣来的money全部献给医院。这笔“健康税”可真是越算越不划算啊!

除了食品安全隐患,外卖所需的各类一次性塑料、木制餐具也引出了白色污染,能源消耗,生态破坏,土地沙化等一系列“环境税”问题。还有我们不可回避的“食物浪费”。可以说,外卖的兴起,同时给个人小健康与环境大健康刮来了一片忧虑的乌云。

举头一望,不寒而栗:
你一口,我一口,高糖盐油一满口。
你一餐,我一餐,餐盒木筷一座山。
你一顿,我一顿,高碳排放一准有。

✌所以,为美好环境好好的吃饭,少点外(包)卖(装),为身体健康好好的吃饭,自己做贴心的料理。

 外卖 垃圾

正在成为塑料垃圾的“新源头”与食物浪费

图片均l来源于网络


做饭的手艺可以传承,

外卖的餐具却只能弃而抛之


早在二十多年前,《中华小当家》风靡之时,13岁的主人翁刘昴(mǎo)星成为了90后追星且效仿的对象,学着大人的模样,开始起灶了。

但毕竟“厨房重地”,香喷喷的饭菜不是漫画般的容易。童年的我们,只好依赖在父母的手作美食中还有那句句“吃多少盛多少、不要浪费食物”的餐桌教导中。

再长大些,我们终于可以自由出入厨房了,真正学起了大人的模样,手把手接过了父母、爷爷奶奶、姥姥姥爷的厨房真传,Ta们说:学会了做饭,以后出门在外,就不怕你饿着了。

带着点心酸,又恭喜着你终于长大要展翅飞翔了。

Gif来源于网络

长大成人后,真的出门在外了,想要吃上一顿有温度的饭菜似乎有点难。越点越多的外卖,成为了日常的生活方式,而外卖包装使用之后,丢丢丢的却是更多的温度和品质。

于是,每次难得倾注手作美食时,都会珍贵的发圈存忆,好让亲朋好友放心,自己过得还不错,宣告功德圆满。

所以,为品质生活好好的吃饭,是家的滋味的传承,也是给牵挂人的定心丸。


饱尝食物精神,

低碳消费,少点外卖,亲手做饭


当做饭成为回潮之浪,
当外卖成为主流选择,
疫情期间造就的“做饭美好”还能继续吗?

亲手做饭,意味着什么?
点外卖,又意味着什么?

亲手做饭,可以在祥和过年时,让一桌桌家常菜围成了团圆饭,吃着熟悉的味道,倾诉着这一年来未回家的酸甜苦辣,喜乐融融;

亲手做饭,可以在欢乐聚会时,让一盘盘拿手菜拼成了怀旧餐,品着菜里的成长,话说着这未见面间发生的林林总总,好不感慨;

亲手做饭,可以在幸福野餐时,让一盒盒伴手餐凑成了野外趴,享着阳光的正好,描绘着你是人间四月天的诗情画意,徜徉未来;
……

做饭,有瘾,吃饭,有味,感受,真棒!连收拾饭后残局也会洋溢着“我愿意”的幸福之感。

亲手做饭,感受过程的满足,品尝食物的生命力,保有健康的体魄,装满幸福的心境。

✌所以,为感谢食物带来的力量好好的吃饭,为继续美好的生活好好的吃饭,向亲朋好友奉上一道佳肴。


“在二氧化碳减排过程中,普通民众拥有改变未来的力量。”


当您选择了好好吃完一顿饭,您就选择了从源头上杜绝食物浪费、减少了碳排放,为保障气候安全进了一份力。

(每浪费0.5kg粮食(以水稻为例),将增加二氧化碳排放量约0.5kg。而浪费畜产品要比浪费粮食造成更多的二氧化碳排放,例如,每浪费0.5kg的猪肉,将增加二氧化碳排放量0.7kg。这些被浪费的食物在掩埋后,有可能继续排放大量的二氧化碳和甲烷等温室气体。)


当您选择了亲自做一餐,您就通过选择少使用一次性餐具,为保障气候安全贡献了一份力量。一次性餐具的生产、包装、运输到使用后被弃置处理,一直在消耗着能源并产生碳排放。


(据测算,每加工5000双木制一次性筷子要消耗一颗生长30年的杨树,我国每天产生的一次性木制筷子要消耗森林100多亩,一年下来总计3.6万亩。如果减少10%的一次性筷子使用量,那么相当于每年可减少二氧化碳排放约10.3万t。)


♻当您选择了亲自采购亲自做一餐,您就会更明白食物从种子发芽到餐桌出品,他们历经的“九九八十一难”有多么的珍贵与难得。


我们呼吁:

✅少点外卖,亲自做一餐,好好的吃饭。
假如您,迫不得已点外卖,拒绝一次性餐具,请您使用“无需餐具”备注功能。

✅选择本地食材,亲自采购亲自做饭,好好的吃饭。

✅厨余堆肥,尝试阳台农场自己种菜,感谢生命的恩赐,好好的吃饭。

✅假如您,无法进厨房做饭,请您“迈开腿”,选择餐(自)馆(备)就(餐)餐(具),光盘不浪费,好好的吃饭。

低碳&环境友好型生活就是这么简单。

低碳消费,从好好的吃饭开始。

做饭,俨然成为了“美好生活”的代名词。



“好好吃饭”集团,

诚邀您的“秀”色可餐


不管你是一个人,还是一家人;
不管是自嗨餐,还是家庭餐;

保护环境,从好好吃饭开始。

自然之友丨低碳消费专栏诚邀您参与
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#一日三餐,善食看得见#
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分享您“日常生活中食物零浪费的行动创意”



你是怎么看待亲手下厨和点外卖的?

欢迎留言给我们哟!



好好做饭好好吃吃嘛嘛香LOW-CARBON

文字:李本本





本项目由能源基金会支持

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