世界潮汕菜大会加紧筹备，吉祥物正式亮相！
潮汕菜
潮汕菜，是粤菜三大地方菜系之一，是诠释潮汕饮食文化的“活字典”，更是海内外潮籍乡亲舌尖上的“乡愁”。为进一步传承发扬潮汕菜，世界潮汕菜大会将于明年1月12日至14日在汕头市潮汕历史文化博览中心举办。目前，各项筹备工作正在紧锣密鼓地进行，大会吉祥物也正式亮相。
汕头首次举办世界级食品展会，大会将包含首届中国·汕头餐饮产业博览会、潮汕菜烹饪大师表演赛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜金钻奖启动仪式等多项重要活动，还将邀请来自国内外业内重量级嘉宾莅汕参会，并设置数百个特色餐饮展位。
市餐饮业协会会长蔡振荣说：“大会正在紧锣密鼓地筹备中，招商招展情况挺理想的，已有东南亚、北京、广州专家报名，开幕式的亮点节目正在加紧排练，相信大会将会高质量、高水准地呈现在大家的面前。”
为进一步提升大会的国际影响力，此次大会还特意设计制作了专属吉祥物，吉祥物将以大型雕塑的形象在会场展示。
市潮汕菜产业促进会执行会长杨婕说：“这次大会吉祥物是一个憨态可掬的公仔形象，它身着‘潮味十足’的红色潮剧服饰，寓意红红火火，公仔手持锅铲和大勺，宛如我们的潮菜名厨形象。我们希望通过这个吉祥物的宣传推广，让全世界的朋友认识潮汕菜，爱上潮汕菜。”
潮汕菜，又被称为潮菜、潮州菜。汕头作为潮汕菜的重要发源地，拥有着深厚的美食文化底蕴。经过多年的发展与创新，潮汕菜已经形成了博大精深的菜系，受到广泛赞誉。
广东省粤菜产业发展促进会执行会长王杰忠说：“2023年1月1日起施行的《广东省粤菜发展促进条例》写道，粤菜包括广府菜、潮汕菜、客家菜，以及其他体现广东地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味菜。”
韩山师范学院原院长林伦伦说：“潮汕菜我们传统上都叫潮州菜，就像潮汕方言传统上都叫潮州话一样，这是一个历史概念。”
近年来，汕头高度重视汕头美食品牌打造，大力发展潮汕菜产业，汕头美食行业得以蓬勃发展，拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴。2024世界潮汕菜大会落户汕头，既是对汕头潮汕菜产业发展的认可，也将为汕头潮汕菜产业带来利好。
世界中餐业联合会副会长武力说：“汕头的潮汕菜品类非常齐全、食材非常丰富，发展历史非常悠久，到今天也成为潮汕菜非常重要的集聚地和旅游的打卡地。世界潮汕菜大会在汕头的举办，我相信对于潮汕菜的发展、对汕头的潮汕菜产业的促进，和潮汕菜的全球推广，都会起到非常深远的意义。”
作为世界级食品展会，世界潮汕菜大会将是一场集美食展示、文化交流、技艺切磋于一体的盛会，吸引了各界的目光。
粤东技师学院烹饪专业学生辛淮桂说：“这是一个很好的机会，可以让我们学习到更多的知识和技能。”
汕头大学国际学院爱尔兰留学生欧德龙说：“我最喜欢的是花甲和牛肉丸，我很期待去世界潮汕菜大会看一下有哪些美食。”
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