以“涅槃·新生”为主题，FBIF2022食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展将于今年9月21日-9月23日在深圳国际会展中心（宝安）召开。为期3天的论坛将从乳品、零食、烘焙、饮料、酒、调味品、预制菜等品类，以及行业战略、配料、营销、渠道、供应链、包装、创业等不同角度讨论行业趋势及创新案例，并携两大赛事颁奖礼及超过36000平方米的FBIF食品创新展带来更多创新灵感。今年FBIF迎来第9年，论坛及展览整体规模全新升级，预计将有280+位演讲嘉宾，参会观展规模预计21000+。其中，参会观展企业包括国内外领先企业及新锐品牌，涵盖功能性食品、酒、植物基食品、乳品、饮料、休闲食品、调味品等品牌方以及配料、代工、包装、营销设计等机构。本文将提前与您预览FBIF2022的精彩看点。
联合国粮农组织发布的食品价格指数显示，全球食品价格上涨至10年来新高[1]。多重挑战下，品牌制造商在生产和物流执行方面的灵活性和响应能力体现出了前所未有的重要性。另一方面，许多新兴品牌开始有了越来越多被消费者尝试和信赖的机会，一个更加经得起考验的消费品牌同样需要更长期的思维高度和战略定力。冰火两重天下，食品饮料行业如何破局？FBIF2022与大家一同见证“涅槃·新生”。
中国市场是个特殊的市场，颠覆了许多产品的原有定义，也面临着行业结构的改善和升级。竞争格局变幻下，细分市场机会显露，结构性增长也同样开始。乳品的下一步发展在哪里？乳品更细分市场的机会在哪里？消费者对减糖、功能性、益生菌的关注为产品创新带来哪些启示？全面的洞察是“击中新品类”的前提，我们从趋势、产品创新、案例分享三个方向与您分享乳品品类的创新。
小小零食，在消费者心目中简直是“万金油”——可解馋，可代餐，可送礼。也是因为这样，零食被消费者吃出了万亿市场，这足以说明了零食给消费者的幸福感！但做零食可就没这么幸福了，货架上产品千千万，更别提还有市场中那些隐藏的产品，品牌要如何从众多选择中脱颖而出？答案就是——“做美味有趣的零食品牌”！同时，我们今年特别策划了“中国风味专场”和“烘焙专场”。哪些潮味正当时？如何在食品工业化和特色产品的手工博弈中找到新的平衡？中国味又能够带来哪些新的风味感受？
是做深入人心的“快乐水”？还是继续钻研健康的秘诀？是果茶咖酒混搭出奇迹？还是返璞归真呈现本真风味？现制饮品和预包装饮料既融合、又竞争，两者要如何相互借鉴？如何通过品牌塑造让货架上偶然的相遇变成可持续的情感链接……优秀的从业者们将带着各式各样的产品来现场分享自己的独特思考，让所有观众都有机会通过听分享+现场品鉴的形式来亲身体验让人大呼“Wow！想喝！”的饮料到底是个什么模样~
经历了爆发之后，低度酒、小甜酒似乎进入了低谷，给了我们一个重新思考的机会：年轻人喝酒的逻辑，真的和长辈们不一样吗？低度酒，如何摆脱低价值感的标签，找准自己的定位？“新酒饮”要如何重新找回发展的节奏？与此同时，传统品类在面对年轻消费者的时候，要如何利用好自己的品质优势和品牌积累？做年轻化的酒，仅仅是做年轻人的酒吗？2022年的酒零后，我们将把眼光放到更远的地方，带着疑问和期许起航，探索酒行业前进的方向。当然啦，到了酒零后，总要喝一杯再走~
调味品与预制菜创新论坛旨在挖掘三餐里的新味道。消费者对美食的要求不仅仅只是好吃，健康、营养、便捷等已经成为调味品及预制菜企业不能忽视的重点。随着行业的不断发展，调味品及预制菜的消费场景也变得更加多样，在厨房，在餐厅，在公园里，在旅途中，无论是全家欢聚，还是一人食，饮食的演变，推动着行业发生更大的变革。在这里，我们讨论“油盐酱醋”的未来，畅想“懒人调料”及“预制菜”的未来，探讨“酸甜咸鲜”的门道，更能现场体验充满创造力的美味新品。
从保护食品的道具，到品牌沟通的重要载体，包装的角色演变已经引起了食品饮料行业的重视和思考。颜值和巧思，只是创造了消费者了解品牌的第一个机会。要真正带动复购、形成竞争壁垒，还需要品牌根据趋势和自身特色，制定战略塑造专有的记忆符号，打造令人心悦诚服的价值体验。为了从更广阔的维度探索包装创新，我们将从可持续的趋势战略聊起，探讨以包装设计为载体的终端体验，并将他山之石的创意脑洞最终回归于更为忠诚的品牌认知，形成行之有效的包装设计策略——“始于颜值，忠于品牌”。
创业是带着对梦想的坚持，跨越从0到1到10的每一个艰难与挑战。食品饮料新锐品牌，从火热赛道、资本宠儿，到流量模式失效，再到爆发的疫情中逆境求生，创业者们也终于有了时间“慢下来”思考。开创新品类，如何以精准的消费者洞察撬动市场？新锐品牌的竞争更是团队的竞争，不同风格的创始人如何带领团队？跑通全链路，才能走得更远，新品牌要如何打磨供应链、打通多渠道？要如何做好“有内容”的新生品牌？又如何塑造打动人心的长期品牌？后疫情时代，新品牌要如何提升自身的抗风险能力？在这里，创业者们将带着成长的心得与独特的见地，共同探讨食品创业的更多可能~
营销是一个容易产生焦虑、追赶潮流的行业，相信从元宇宙的风潮中大家都能有所体会。但在很多概念如私域、直播、购物节、DTC迎来“冷思考”的今年，我们希望和大家共同思考一些更为本质和质朴的问题——增长和跨越周期。短期如何通过媒介流量的操盘、用户的运营、产品思维等获得持续的营销增长？长期如何构建品牌力与品牌文化？底层如何以营销为切口，推动数字化的基础建设？
面对不确定性成为常态的市场环境和消费趋势，更多的食品饮料品牌把目光转向“用户的需求”；及时、准确地响应个性化消费者需求显得尤为重要。为了走近消费者，渠道成为了进攻的矛，供应链则成为防守的盾。渠道端，品牌方强化全渠道布局、积极拓展出海等新的渠道，与渠道方共同谋求创新的零供协作模式、深化渠道数字化；而在供应链建设上，强调其柔性和韧性，全链路可视化也成为企业降本增效的一个选项。因此，渠道与供应链创新论坛将搭建一个品牌与渠道从内容到落地的平台，同时探讨供应链的各个环节“以变应变”的焦点话题。
配料创新论坛旨在探索下一个明星配料。元气森林靠赤藓糖醇领跑气泡水品类；纤维+在可乐的应用引起行业广泛关注。要想在激烈的市场种杀出重围，配料成了开局的关键因素之一。想要做好产品创新，配料绝对是重中之重。在这里，我们带您一起追上配料创新的热点，现场体验前沿配料带来的革新体验。2022年开始，不想在食品创新上落后一步，品牌方们是时候对配料主动出击了！消费增速下行，黑天鹅事件频发，如今，食品饮料企业面对的复杂性非同寻常。而回望具有影响力的百年品牌，无一不是穿越周期而来。如何做难而正确的事，从而屹立浪尖，是基业长青必须应对的考验。FBIF论坛同期还会举行SONO CEO俱乐部首期闭门会议——CEO论坛。在调研112位食品饮料企业管理者后，CEO论坛将围绕大家关注的五大课题：战略决策、组织与领导力、品牌与营销、供应链、国际化经营，并提炼出关键话题，供各位领导者“坐而论道”，相互启迪。
Marking Awards（MA）——全球食品包装设计大赛，由FBIF于2016年在上海发起，面向全球。来自全球12个国家的44位评委加入MA2022国际评审团，由百事、雀巢、玛氏、伊利等全球百强食品公司包装设计部门高管，JKR、Pearlfisher、Prompt Design、BETC等国际一线设计机构创始人和设计总监，以及利乐、阿普塔、奥瑞金、维实洛克等各大包装包材公司高管组成，致力于为食品饮料行业的包装设计提供多元的解读和公正的评判。地点：深圳国际会展中心（宝安）18号展厅CC207
Wow Food Awards（WFA）- 创新食品评鉴大赛，由FBIF于2017年在上海正式启动。初赛评审团由来自浙江大学、中国农业大学、华南理工大学、暨南大学、江苏大学等九所高校的教授和学生，200余位大众评审以及Wow Food评审顾问团参与组成。决赛评审团邀请食品饮料行业内产品研发、市场调研、KOL/KOC、渠道方等46位专家，从全方位的视角，公平公正地对产品进行品鉴和点评，深度挖掘每个产品的创新之处。Wow Food Awards的目的在于召集食品行业的创新者，共同发现、展示、宣传、评选出最具有市场竞争力的创新食品，鼓励优质新品的诞生，表彰食品饮料行业各个类别的卓越创新。地点：深圳国际会展中心（宝安）18号展厅CC201FBIF食品创新展是在FBIF食品饮料创新论坛同期举办的食品饮料行业展览。展览聚焦创新，旨在为食品企业提供专业的展示和交流平台，与论坛相辅相成，共同推动行业发展。参会观展人数以平均每年64.4%的速度增长，本届展览观展人数预计超过21000人。2022年，FBIF展览面积扩大到36000平方米，预计参展商500+。截至2022年7月26日，已有超500家参展商预定了展位，其中包括酒、休闲零食、方便食品、饮料、植物基、乳品等170+家品牌方，以及140+食品配料&代工类、75+包装&设备类及50+营销&设计等共计250+食品行业相关供应商。此外，更有五大主办方独家策划活动区贯穿展览旅程。全球食品饮料新品品鉴、包装设计欣赏、品牌及设计机构驻场分享等多项精彩活动都将在这里呈现。目前，雀巢、伊利、蒙牛、百威、玛氏箭牌、亿滋、百事、可口可乐、恒天然、良品铺子、中粮粮谷、妙可蓝多、正大、嘉士伯、益海嘉里、通用磨坊、汤臣倍健、健合等800多家企业的4000多位嘉宾已报名参会。从参会企业类别来看，已报名的企业包括乳品、饮料、零食、功能性食品、酒、调味品等460+家品牌方和配料、代工、包装、营销、设计等350+家食品行业优质供应商。
食品饮料创新论坛（FBIF） 是亚太地区颇具行业影响力的食品盛会之一。FBIF 始于2014 年，通过分享全球范围内成功的商业案例、创新理念与技术，帮助行业从业者洞察未来趋势，找寻创新方向。FBIF目前已举办八届，历届会议吸引了来自全球多家百强食品饮料企业的参与。2022年（第九届）FBIF将于2022年9月21-23日在深圳举办。参会报名与合作联系
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