【长寿】西班牙长寿圣人 De la Peña 医生：“百岁老人喜欢巧克力加油条”

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来源：海外网站 作者：Paolo Fava

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“长寿 75% 取决于健康的习惯” / “如果你想长寿，你必须瘦” / “我还没有遇到任何吸烟的超百岁老人”。

从周一到周五，Manuel de la Peña 是一名心脏病专家、欧洲健康与社会福利研究所所长以及心脏与长寿主席。但周末是属于西班牙超百岁老人的，他们在西班牙庆祝了 100 多年。他解释说，最初是临床研究的“义务”，现在已经变成了“奉献”。他的采访故事充满了温柔。         

在拜访 112 岁的 Teodora Cea 时，他发现她爱吃甜食，并送给她第一个巧克力甜甜圈。“他很喜欢，”她回忆道。   

他深受感动，想起了几周前去世的 Dolores Buitrago，享年 110 岁，他和她一起唱 coplas，他称她为 Lola Lolita Lola。他记得同龄的“拉曼恰皇后”克雷森西亚·加兰 （Crescencia Galán） 的话：“当我度过平常或糟糕的一天时，我会度过它”。西班牙今年夏天告别了加泰罗尼亚人玛丽亚·布兰亚斯（María Branyas），她以 117 岁高龄成为世界上最年长的人，本周又告别了埃斯特雷马杜拉人西尔维利亚·马丁（Silveria Martín），她去世了，享年 114 岁。医生对这两者怀有深厚的感情。“我度过了一段糟糕的时光。”

从他的朝圣之旅中诞生了 Guide to living healthy 120 years，详尽汇编了他在与超百岁老人和患者打交道时的印象，关于表观遗传学与长寿之间关系的最新科学文献，以及许多惊喜。De la Peña 所处理的不拘一格的人物激发了他对衰老和健康的思考，从 Ramón Tamames 到胡安·卡洛斯一世，再到 José Mota、Loles León 或 Rappel。它已经确定了西班牙“蓝区”的两个候选者，即世界上寿命最长、最健康的地区：加利西亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰。

这是一个非常重要的方面：年龄不是手术或愈合的障碍。有 105 岁的人接受过白内障或髋关节手术。Dolores Buitrago 在 109 岁时接受了眼睛附近黑色素瘤手术。          

格拉西亚诺·加西亚 （Graciano García） 在 80 岁时心脏病发作，因为他没有照顾好自己的胆固醇或血压。她开始意识到并照顾好自己。但在 84 岁时，他患上了结肠癌。他克服了它。他 100 岁了，接受了髋关节手术。         

今天他 109 岁了，他告诉我：'我觉得自己已经 60 岁了。当然，她将胆固醇保持在 120，血压保持在 130，服用维生素 D 和 B12，并照顾自己的健康。

我遇到了 110 岁的人，他们的情绪和总体健康状况看起来都 70 岁。一个年龄和另一个年龄之间的差异在于表观遗传学。          

在我们遗传的 20,000 个基因中，75% 的寿命将取决于我们的习惯、习惯和生活方式，只有 25% 与遗传易感性有关。如果我们照顾好自己，我们可以积极影响这些基因的表达。

关键是他们已将健康的习惯融入他们的日常生活中。他们醒来时不会想着“我要照顾好自己”，但他们会进行体育锻炼、散步或锻炼。         

他们也大量摄入植物蛋白，可能是因为他们天生难以咀嚼。生活在农村地区的人们继续使用新鲜和园艺产品。通过这三个因素，您已经达到了这 75%。         

但我也发现，每个人都喜欢跳舞和唱歌。这些活动积极刺激大脑，释放四种快乐荷尔蒙：多巴胺、血清素、内啡肽和催产素。   

▊现在是否更多地考虑了身体健康与心理和神经系统健康之间的直接关系？

答案是肯定的。情绪对我们的身体健康起着决定性的作用。此外，当您控制好血压、血糖和胆固醇时，大脑问题的发生率就会大大降低。百岁老人，在精神上，是活跃的人。         

他们有一些非常重要的东西来抵消脑损伤：他们生活在积极的记忆中，我没有找到任何谈论内疚问题的东西。          

▊他说，许多百岁老人喜欢巧克力加油条。这很有趣，因为它的脂肪和糖分很高，我们会认为它不健康。

但毫无疑问，巧克力对我们的大脑有积极刺激。我也承认，我是一个非常喜欢巧克力的人，事实上，百岁老人都是巧克力的信徒。          

看看他们有多聪明：你告诉我它有糖，是的，但它也有很多天然抗氧化剂，镁、铁、铜、维生素 B1 和 B2......它具有极高的营养丰富性。

▊因此，我们得出结论，喝巧克力和油条并达到 110 岁并不是不相容的。

它是绝对兼容的，除非你显然是糖尿病患者。另一个非常不同的事情是我们必须限制饮食中的盐和糖，但这并不妨碍我们吃巧克力和油条。   

▊那么葡萄酒呢？喝酒的人不应该开始喝酒，而那些有适度饮酒习惯的人不应该放弃它，这是对的吗？

我父亲在 98 岁时去世了，他从来没有喝过酒，显然你不能要求这样的人开始喝酒，这太荒谬了。但红葡萄酒富含多酚和抗氧化剂。         

美国心脏协会赞同适量饮酒，两杯葡萄酒，不会对健康造成损害。格拉西亚诺 109 岁了，他每天喝一杯酒，他问我是否可以继续这样做，我告诉他我当然可以。          

所有喝酒的百岁老人都喝一两杯酒，而负面影响，没有。不能的是说'我工作日不喝它们，周六喝一瓶'。不是那样的。   

▊我们知道加利西亚是一块长寿飞地，这要归功于大西洋饮食。您是否惊讶地发现卡斯蒂利亚-拉曼恰也是一支西班牙国家队？

看看他们在卡斯蒂利亚-拉曼恰是否重要，他们有一个专门针对百岁老人的电视节目。那里有一笔超级存款。马德里也 - 它已经被列为欧洲长寿之都。

▊来自马德里的数据可能更令人惊讶：城市生活方式往往与更差的长寿发生率有关。

诚然，长寿更多地与宁静和乡村空间有关，而不是与首都的压力中心有关。但在马德里，我们发现 El Escorial 或 Navalcarnero 等地区有超百岁老人。         
它们也分布在首都的中心，通常在花园区。我的理论是，你必须 “绿色思考”：绿色空间和绿色食品可以延长寿命。

▊他提到百岁老人都是“瘦小的男人和女人”。在西班牙非常普遍的超龄和肥胖与长寿不相容吗？

这与加入超百岁老人俱乐部是不相容的。如果你想长寿，你必须瘦。但肥胖和糖尿病现在很容易治疗。ozempic 和 wegovy 等新疗法可以显著减轻体重。在三个月内，您可以减轻体重并控制所有风险因素。腹部脂肪就像一个装满心脏结石的背包，它会导致心脏超负荷。没有百岁老人有肚子。

▊但是，老年消瘦不是意味着有肌肉减少症、肌肉和骨量流失的风险吗？  

不，这是不一样的。骨量减少的人通常维生素 D 含量低。百岁老人知道这一点，他们服用补充剂正是为了避免骨质疏松症。

▊心血管疾病呢？它仍然是西班牙死亡的主要原因，甚至在年轻人中也有病例。

冠状动脉和脑血栓形成是心肌梗塞和中风的原因，其病例正在飙升。          

发生这种情况是因为 50% 的人口没有控制住血压，胆固醇水平高，最重要的是低密度脂蛋白胆固醇超过 70。          

这会导致动脉硬化的风险，脂蛋白在动脉中积累得非常高。百岁老人的所有胆固醇和血压都得到了控制。另一件事：我还没有遇到任何抽烟的超百岁老人。 

35% 的西班牙人吸烟，这是无稽之谈。

▊Caritina Goyanes 的悲惨案件提高了许多人的认识，特别是因为它似乎具有家庭成分。

Caritina 是一个人的宝藏，愿她安息。但他受到了本世纪大祸害的影响：情绪压力。她和她叔叔的父亲都去世了，这一定是导致心脏病发作的血栓形成的导火索。          

另一方面，正如我所说，我们继承的基因影响了 25%。         

如果你的父亲死于心脏病发作或中风或患有癌症，你必须密切关注他必须预料到的疾病，不是为了预防它们，而是为了预料到同样的事情不会发生在你身上，我担心家族中可能存在遗传成分。   

▊我们的名誉国王是如何老去的？超百岁老人是否适合您的试验？

我认为唐璜卡洛斯患有严重的心脏问题并 100% 克服了这些问题，这是臭名昭著的。它唯一的困难是移动性，这是我们随着年龄的增长而出现的共同点，但在头脑中它是完美的。我希望它能迎来百年诞辰。          

上帝保佑他活着并度过 100 岁！如果你仔细观察，他的体重减轻了，他更好地照顾了自己。此外，多娜·索菲亚 （Doña Sofía） 的身心活动非常出色，她非常受人爱戴，这也将帮助她活很多年。          

无论如何，对我来说，伟大的象征是伊丽莎白二世女王，她直到最后都完全无可挑剔。最大的惊喜是查尔斯三世。您的癌症为什么没有及早发现？          

你必须消除对医生的恐惧，任何及时诊断的疾病都会使治疗变得更加容易。

▊在大流行之前，西班牙几乎是世界上寿命最长的国家。我们会继续成为该领域的强国吗？

西班牙拥有三件基本要素：良好的地中海饮食、强大的卫生系统——世界上最好的社会保障——以及获得创新疗法的机会。我们的预期寿命比美国长，因为美国的医疗保健不是免费的。          

让我们更进一步：有 8,000 种分子正在进行临床试验，虽然只有 10% 会转化为药物，但我们将拥有一个治疗武器库，可以治愈以前无法想象的疾病。我们必须为西班牙感到自豪。          

我们生产世界上最好的橄榄油，日本人消费这些橄榄油，日本人是最大的进口国，也是寿命最长的橄榄油。   

▊西班牙百岁老人中突出的一个特征，也出现在蓝色区域，是灵性和共同的信仰。

我已经能够验证所有百岁老人都有很多信仰，他们生活在伟大的灵性中，这给他们带来了宁静，是缓解压力的最佳解药。这并不意味着一个人必须属于一个或另一个宗教。          

但我可以告诉你一件事：信仰可以延长寿命，当时机成熟时，它会帮助你安详地死去。当你有信仰时，你会更快地治愈，你更好地解决问题，因为你看待事物的方式不同。这是一个公共卫生问题。          

我想我是少数几个用科学数据写过祈祷对治愈影响的人之一。有人假装听上帝的画外音是另一回事。不，现在更难了！

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