我们的节日 • 清明｜包润饼菜、做清明粿，品味泉信er的春天

又到清明，这是唯一一个与节气重合的节日。自古以来，福建就有“吃清明”的习俗。而在闽南，吃润饼菜、做清明粿，更是必不可少。为弘扬中国优秀传统文化，提升学生的动手能力，学校食堂于3月30日上午举办“清明时节，悦趣‘食’光”活动，让学生参与制作和品尝润饼菜、清明粿等传统美食，感受节日气氛，品味泉信er的春天。

活动分别在学校第二食堂和第三食堂举行。现场，在工作人员的指导下，学生们有序分组，洗手消毒，开始他们的美食制作之旅。

食堂师傅首先讲解了制作润饼菜和清明粿的相关食材，以及其背后的文化意义，让同学们对这两种传统食品有了更深入的了解。随后现场示范润饼菜的包制方法和清明粿的制作步骤。

▲润饼菜，一层薄皮卷尽美味

▲刚蒸好的清明粿，热气腾腾

据了解，润饼菜是闽南人的思乡菜，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱；清明粿有独特的青草香气和软糯口感，有些地区还通过模具将愿望印在清明粿上，祈求护佑和祝福。

示范结束后，同学们迫不及待动手了。他们或者小心翼翼地摊开润饼皮，认真地包裹着馅料；或者按照食堂师傅教的方法，细心地捏着清明粿的边线……现场一派繁忙又热闹的景象。

尽管制作过程中难免手忙脚乱，瑕疵不断，比如有人的润饼皮破了导致“露馅”，有人做的清明粿奇形怪状……但大家都觉得，这就是劳动的快乐和意义。在食堂师傅耐心指导下，大家逐渐掌握了制作要领，也体会到了团队合作的乐趣。

当同学们将自己亲手制作的润饼菜和清明粿摆放到餐桌上，互相交流着自己的制作心得，品尝自己辛勤劳动的成果时，大家都开心地笑了。

本次活动，学校食堂为同学们提供了实践和学习的平台，让传统节日的氛围更加浓厚。同学们从中体验了中华优秀传统文化的魅力，增强了认同感和传承意识。食堂负责人表示，将继续举办类似活动，让更多同学参与其中，让文化传承成为校园生活一道亮丽的风景线。

往期回顾

春分 | 万物随春醒，美好向新生

惊蛰 | 春意萌，万物生

雨水 | 春风化雨，润物无声

来源 | 党委宣传部、后勤保障与基建处

海报 | 吴松妮

摄影 | 校记者团：何静仪、董涵潇、陈佳森、詹佳鑫、邵驰钧、王劭源、吕其珊、陈屹彤、张润秋

摄像 | 校记者团：王浩权、钟欣怡、李浩、何温翎

平面 | 校记者团：林琦、林颖秀、虞嘉耀、黄颖、刘梦、王茹

剪辑 | 韩成恺

初审 | 刘梦琳

二审 | 叶碧玉

终审 | 肖燕玲