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在家也能自制“天水”麻辣烫？随机香晕一个没吃过的人！
最近甘肃天水麻辣烫火热出圈
坐飞机去、坐高铁去、自驾去……
各路“吃货大军”为这一碗麻辣烫
纷纷涌向天水
到了以后才发现
麻辣烫店外排得长长的队伍
在家的时候被“馋哭”
去了之后被“急哭”
你知道吗？其实不用千里迢迢去天水
在家也能自制天水麻辣烫
快跟着小编一起来看看吧！
制作步骤
◆◆◆
熬制辣椒油
为什么“天水麻辣烫”这么好吃？
辣椒油是秘诀！
食材：
葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白芝麻、粗细辣椒面、香菜、食用油。
步骤：
（1）粗细辣椒面各一半，混合在一起，加白芝麻，搅拌均匀。
（2）锅中倒入食用油开火烧热，再放入葱、姜，炸至焦黄，放入八角、桂皮、香叶、香菜和花椒，炸香后捞出。
（3）将油倒入辣椒面里搅拌，待凉后加1勺醋搅拌均匀。
◆◆◆
熬制汤底
食材：
葱、姜、大蒜、花椒、豆瓣酱。
做法:
（1）在锅中加入少许油，放入葱、姜、大蒜、花椒炒香，加入豆瓣酱继续翻炒。
（2）将炒好的辅料加水倒入大锅中，大火煮沸后转小火慢炖，形成麻辣烫基础汤底。
◆◆◆
烫煮食材
（1）汤底烧开后放入自己爱吃的菜，煮熟后全部捞出来。
（2）根据自己口味放入辣椒油、蒜泥、芝麻酱，拌匀即可。
温馨提示
1、油泼辣子可根据自己的承受能力调整用量。
2、制作汤底时可加入一些牛奶，会令汤汁更加浓郁香醇。
3、可以根据自己的口味，在麻辣烫中加入一些花生酱和白糖，中和咸辣的口感，也是一种不错的选择。
4、泼油的过程中要小心热油溅出，避免高温烫伤，确保安全。
自制麻辣烫不仅干净、实惠
还可以定制自己和家人喜爱的口味
临近五一小长假
不妨自己在家动手试试吧！
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