2020单招专业 | 酒店管理
四川城市职业学院
酒店管理专业
酒店管理专业旨在通过科学的课程设置与实践活动，围绕经济和社会发展对专业人才的需求，以校企共育改革为先导，以工学结合为着力点，建设独具特色的“校企深度融合、工学交替，教学做一体化”人才培养模式，面向现代酒店的业务部门，培养具有良好职业道德、全面专业知识，优秀服务意识，较高服务管理能力的高素质基层、中层管理者。
专业负责人
高小茹，副教授
旅游管理系主任，酒店管理专业负责人。硕士研究生，高级公共营养师，获美国饭店协会“黄金服务”认证。先后主持和参研省教厅等省级课题10余项，主编《餐饮服务与管理》、《旅游学概论》等多部教材，发表核心期刊论文4篇，ISTP检索1篇，普通期刊十多篇。
祥寒冰，副教授
硕士研究生，酒店管理专业教师。先后主持和参研省教厅和校级课题近十项，发表学术论文近十篇，主编和参编旅游专业教材三部。多次被评为学院优秀教师、师德师风先进个人、评估先进个人等。多次指导学生在“省级及国家级高职院校中餐宴会设计大赛”和“茶艺技能大赛”中获奖。
何成军，讲师，硕士研究生
主要从事酒店管理方面的教学与科研工作，主讲《酒店营销策划》、《酒店信息化与电子商务》等专业主干课程。 近两年参与2017年度国家社科基金西部项目1项、国家民委项目1项、四川省哲学社会科学规划办公室项目1项、四川省旅游发展委员会项目2项，发表CSSCI、北大核心等论文共计10篇，指导学生获得创新创业、万礼豪程未来职业挑战赛等奖项。
课程 | 学分 | 主要实践活动 |
酒店服务礼仪 | 2 | （1）会务礼仪策划；（2）酒店服务人员仪态（站姿、蹲姿、坐姿和行姿）礼仪实训 |
酒店服务心理学 | 2 | （1）宾客投诉心理案例分析成果展；（2）酒店员工压力舒缓情景表演。 |
餐饮服务与督导 | 2 | （1）餐饮服务团队构建； （2）领导技能培训； （3）激励技能提升； （4）管理沟通技能提升。 |
酒店法规实务 | 2 | （1）模拟酒店纠纷调解； （2）酒店违法案例剖析成果展。 |
酒店职业英语 | 4 | （1）客房服务英语听说训练； （2）餐厅服务英语听说训练； （3）前台服务英语听说训练； （4）酒店商务英语听说训练； （5）酒店康乐英语听说训练. |
前厅与客房运行实务 | 2 | （1）客房预订； （2）前厅服务； （3）总台接待 （4）客房清洁保养； （5）中西式铺床. |
酒店营销与策划 | 4 | （1）酒店营业推广活动策划； （2）酒店餐饮营销实训； （3）酒店宴会营销实训； （4）酒店会议营销实训。 |
酒店信息化与电子商务 | 2 | （1）智慧酒店筹建与设计； （2）麦田云PMS系统训练 |
茶文化与茶艺 | 4 | （1）绿茶冲泡技巧 （2）红茶冲泡技巧 （3）乌龙茶冲泡技巧 （4）白茶冲泡技巧 （5）黄茶冲泡技巧 （6）黑茶冲泡技巧 |
酒品调制与酒吧管理 | 2 | （1）典型鸡尾酒的调制；（2）红酒服务流程；（3）软饮料服务；（4）酒吧创业策划书撰写 |
学生在世纪城洲际观摩行业比赛
学生在环球中心天堂洲际大饭店见习
学生在JW万豪见习
华住集团到校为订单班同学开生日会
学生在JW万豪体验调酒
学生获得2018年“万里豪程”未来职业挑战赛中西部赛区三等奖
学生参与“旺来鲜茶”创业项目并入围2018龙泉驿区“东进杯”创新创业大赛12强
学生参与国家文化和旅游部万名旅游英才计划项目，为苍溪县三会村提供餐饮服务技能培训
张佳鑫
2016级酒店管理华住店长订单班学生，实习期间表现优异，目前担任华住高端品牌禧玥酒店高级前台， 2019年被评为华住酒店集团10万员工中仅有的13名优秀员工之一。
叶艳梅
2016级酒店管理华住店长订单班学生，实习期间表现优异，目前担任全季品牌门店值班经理
张孝怡、徐超
2016级酒店管理华住店长订单班，实习期间表现优秀，目前担任汉庭优佳门店高级前台
编辑：张清
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