中国人的饮食习惯讲究“因地制宜”，山区有山区的味道，海边有海边的风情。不同的自然条件和人文背景造就了各有特色的地方饮食文化。

火盆大赛

       4月25日，由集安市委、市政府主办，集安市旅游局、吉林省饮食文化研究会承办，吉林电视台、吉林广电新媒体有限公司协办的首届集安·高丽火盆美食大赛盛装启幕。

       大赛以“传承经典味道 创新美味无限”为主题，旨在为鼓励高丽火盆的传承和发展创新，进一步丰富和提升“集安味道”整体形象，以地方特色美食打造文化品牌。

火盆节现场

13家火盆店的主厨登台献艺

       传统火盆：以“传承老味道，打造老字号”为核心要义，食材和配料必须遵循传统以4到8种配菜、1到4种配饮、1到4种蘸料搭配传统火盆。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=n1338ipeewp&width=500&height=375&auto=0

 创意火盆：则不限食材配料，鼓励参赛选手创新美食理念，兼顾营养美味。在大厨们的潜心研究下，火盆的制作工艺经过不断的传承与创新，现场新鲜出锅了海鲜、猪肉、羊肉、鸡肉、蘑菇等众多口味，打破了大家对于高丽火盆经久不变的传统印象。

加工好的火盆送上评委席

评委品尝各家火盆

大赛特别邀请了国家级技能裁判、中国烹饪大师、吉菜创始人等吉林省餐饮行业大家以及省内知名文化大家共同组成评审组，现场打分，逐项评选。诞生了“集安高丽火盆老字号”“创意新口味奖”“最佳配菜奖”“最佳配饮奖”“最佳蘸料奖”“网络人气奖”。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u1338age6e2&width=500&height=375&auto=0

世界纪录协会高级认证官张健

向集安市旅游局副局长王娜

颁发世界之最证书。

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g1338vb1tuc&width=500&height=375&auto=0

       大赛同时受到了多家主流新闻媒体的广泛关注，吉林电视台官方微信和微博、吉林网络广播电视台吉视通、沃视达、腾讯、新浪、快手、火山小视频全程同步直播。吉林电视台都市频道《守望都市》栏目、吉林电视台公共·新闻频道、吉林电视7频道专访栏目给予大赛专题新闻报道。

       赛前，13位参赛厨师在吉林电视台官方微信公众号中进行了人气预选投票。截止2018年4月24日24时，共吸引四万余粉丝进行投票，最高人气厨师高达一万多票！

此次大赛启动仪式

也通过吉视网、吉视通

进行了全程网络直播

在线观看量达到120余万人次

活动直播时恰逢临近午饭时间

看得网友们直眼馋

仿佛隔着屏幕就闻到了

火盆的飘香

早早就约定这个五一

集安火盆走起~

2017年，集安市投资580.86万元，

打造了集安味道火盆特色餐饮街。

       火盆特色街区西起建设街，东至新建街，全长203米，面积3505㎡。整条街区以高句丽文化及火盆元素为主进行景观改造，统一更换牌匾并铺装花岗岩地面，建设了牌坊、火盆雕塑、太极鼓和装饰灯等。

       目前，街区内火盆特色餐饮企业已由最初的4家发展至15家。高丽火盆这一集安特色美食也由此形成了集聚效应，作为地方文化的重要载体，通过央视、各省级卫视节目舞台，完成了从民间美食到“集安味道”的华丽转身，正逐步成长为集安重要的旅游资源之一。