DAY1：潮州集合、官塘牛肉火锅
作为集合地的潮汕，是潮汕地区自古以来的核心城市。岭东首邑，南海邹鲁。在汕头、揭阳，人们常常会自称“潮汕人”；而在潮州，大家只会强调自己是“潮州人”。其文化自信，可见一斑。集合当天，前往官塘镇上的火锅老店吃牛肉。在潮汕地区，几乎所有的牛肉火锅店铺都宣称：我们的老店曾经开在官塘镇上。是什么让这个人口仅仅两万人的小镇，代表了让十几亿人耳熟能详的潮汕牛肉火锅？地理上远离中原，让潮州的饮食在典雅精致的同时，天然带着叛逆。由米食作为基调的点心、由牛肉作为主角的火锅、以鹅为代表的卤水，都由此而来。
前美村，是潮汕地区侨文化的缩影。千年农耕传统和狭小的耕地范围，曾形成严重的内卷；而海洋性格和内卷外溢，则最终酝酿成轰轰烈烈的下南洋。
勤奋的华人们在南洋改变生活，改变命运，也为家乡带来了独特的南洋风情建筑、文化和饮食。
距离前美侨村不远的，是新兴古驿道和樟林古港。这里海上丝绸之路的起点之一，是潮汕商贾发家致富的地方，也见证了下南洋劳工们的悲恸离别。今天，重新来到这片潮汕人们带着“甜粿、浴布、市篮”过番出国的土地上，更能懂得潮汕沙茶、香料和鱼露背后的复杂风味。下午，我们会踏上汕头，这座潮汕地区最外向的城市。这片由韩江、榕江的泥沙，在入海口淤积而成的沙洲，耕作价值并不高。对农耕文明，尤其是奉行海禁政策的明清来说，汕头一直是个不起眼的小地方。在那个年代，汕头担负起的，更多渔民是捕鱼的中转站，以及将农耕社会因内卷而活不下去的人输送出海的港口。
开埠通商，彻底改变了汕头的命运：西学东渐，文化冲击，价值观重构。在汕头老街，南洋风情的骑楼和中式的庙宇错落相间。南洋风情的饮食和调味，也和汕头本地穷苦时代充满智慧的小吃同台演绎，甚至你中有我，我中有你。DAY3：广济桥、潮州古城功夫茶、韩山师范学院潮、汕虽然并称，但潮州饮食的内在逻辑，与汕头完全不同。从赣南和闽西南的莽莽大山中奔流而来的韩江，为这里构造出一片平坦的冲积扇；而水流带来的腐殖质，则让潮州的土壤环境特别肥沃。
丰富的农作物、众多的耕牛，构成了一片农耕帝国视为珍宝的土地。韩江的“韩”字，因韩愈而来。虽然昌黎先生来到岭南的身份是贬嫡，但至少表明了早在唐代，就有来自帝国中枢的官员，被派到这里进行高规格的基建建设和制度设计。
这一天，我们将会回到潮州，漫游大名鼎鼎的韩山、湘子桥和潮州古城，在市井烟火的气息中，感受府城文化含蓄不彰、文雅内秀的风尚。品尝潮州街头最市井的小吃，喝一泡工夫茶，寻访至今活在潮州城里的古建筑风貌。
这一天，我们还将走进潮汕地区规模最大、影响最广的大学：韩山师范学院。大学前身，是创办于公元1090年的韩山书院——它是广东最古老的大学，也是中国历史最悠久的高等院校之一。潮汕地区唯一的烹饪本科专业学院，潮菜的源流，都藏在这所大学里。在韩山师范学院烹饪系，我们将与潮菜大师们的老师零距离接触，与未来大师们一起学习潮菜的烹饪，甚至尝尝大师们亲手制作的学院派潮菜。DAY4：龙湖古寨、传统潮宴
先有龙湖，后有潮州。作为明清时代集商贸、渔业、农耕为一体的古村寨，龙湖生动地浓缩了韩愈们带来的儒学之风，对潮汕地区的影响。
躬谦、知礼、忠孝、勤学，这些在书本里的枯燥概念，在龙湖成了村落街巷的地名、祠堂的结构、村民的言谈举止、饮食的仪式感。走进龙湖的古宅祠堂里，另一位神秘的潮菜非遗传承人将会登场。品尝大师亲手制作的传统宴席，听听大师对潮菜的理解，感受从历史中走来的，真正的潮汕老味道。活动费用
3560元/人（12人成行，限额20人）
【费用包含】
服务：魏水华、甜怡全程带队讲解，韩山师范专题分享
交通：全程豪华大巴
餐食：全程高标餐食、基础酒饮
门票：行程内所有景点门票
住宿：三晚高标酒店
【费用不含】
往返潮州大交通
潮州府城小吃自理餐
住宿标准为双人标间，单间需补房差（810/人）
【出行提示】
12月23日18:00点前酒店集合，潮汕揭阳机场至全国66个主要城市均有直飞航班。
潮州集合酒店距揭阳机场约30km，有入城班车、打车半小时。
目的地往年同期气温约10℃-20℃，气候宜人，出行准备薄外套即可。
8岁以下儿童、65岁以上长者报名前请咨询领队。
报名及咨询微信同号：13506810581