睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之瓦斯罐

时至今日，台北市管道天然气的普及率已近8成，但偶尔在台北巷弄里，还是可以看到载满瓦斯罐的摩托车。摩托车后座经过改装，可以放五、六桶，左右两侧还可以挂两桶，远看像是拉了“炮弹”的战车。送瓦斯的师傅穿街过市的姿态有些威风，无人能御，毕竟谁也不敢和易燃易爆的瓦斯较劲。

光从数字来看，管道天然气非常普及，但结合日常生活的场景，还是不能替代瓦斯罐的便利。众所皆知，台北遍地都是路边摊餐厅，大部分都不能接天然气管道，而且餐厅师傅嫌管道天然气的火力不够旺，做的菜没有鼎镬气，速度还慢。便宜，则是选择瓦斯罐的另一个理由。台北老房子多，加装天然气管道需支付几万新台币不等的安装费，大部分市民都不想付，就只能选择瓦斯罐了。

尽管使用瓦斯罐的人群变少了，却也算是“刚性需求”，不过，近年来送瓦斯罐的工人确也越来越少。台北夏天酷热、冬天多雨，扛着20公斤的瓦斯罐上楼，不仅得看别人嫌弃的眼神，又没有什么职业发展前景，自然少有人问津。如今多是瓦斯行的老板亲自上阵。台北的瓦斯行几乎都是开了几十年的老店，许多老板已年近花甲、古稀，他们驾着“炮弹”飞车，扛着瓦斯罐四处“送温暖”，也算是台北一道特别的风景。

在上海，瓦斯罐也被叫作煤气罐（液化石油气）。依稀记得小时候，使用煤气罐代替煤球炉做饭，是一件十分扎台型（有面子）的事情。一罐煤气罐能使用很长时间，即使煤气用尽，见爷爷摇上一摇，又能多撑几天，几乎是一家人用来烧水做饭的主要来源。近年来，随着天然气管道的普及和市民对健康的追求，燃气灶逐渐取代了煤气灶，电陶炉又取代了燃气灶，煤气罐也逐渐退出了人们的视野。如今，在上海的中心城区，不论是大街小巷还是居民小区，几乎已很难寻觅到煤气罐的踪影了。

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