畜牧业立下“大功劳”：人类目前传染病中75%是人畜共患病，未来还会更多！

天花，曾经传染病中的王者；

埃博拉，一度令人闻风丧胆；

非典，2003年席卷中国；

新冠，2020 年席卷全球。

……

这些“耳熟能详”的传染病，在人类社会发展的各个阶段爆发出来，而他们的来源，无一不是人与动物间的“过分接触”。

人类目前新出现的传染病中约有75%是人畜共患病，其中，畜牧业起到了“重要的作用”。

最近，全球食品意识组织ProVeg发布了一份新的研究报告Food & Pandemics Report，研究中人类对于食物的选择会对流行病产生了多大的负面影响，畜牧业在其中做出了“突出贡献”。

以至于ProVeg将集约化的畜牧业列为了“与流行病相关最危险的人类活动”。

因畜牧业砍伐森林破坏生态

为了拉进与病毒间的距离煞费苦心！

我们大部分土地都用到了哪里？是畜牧业养殖上。

人类需要繁衍生息，扩张土地不可避免，只是很长一段时间里，人与自然的相处都是极其和谐的。可近百年来，为了满足对于肉类不断增长的需求，为了腾出土地种植饲料、饲养牲畜，越来越多的森林被砍伐、越来越多的土地被占用。

PorVeg的报告中指出，全球生物多样性正在迅速丧失，人类的活动已经影响到了的地球75%以上的陆地表面，对自然栖息地的大规模侵占，极大地提升了动植物的患病率。

试想，一片土地，它原有的生态和谐而充满生机，动植物乃至病毒之间互相依存，直到人们踏入了其中，植物被清除，动物被驱逐或是被杀死，原来生态被破坏殆尽，人与自然的距离越来越没有界限。

同样地，许多病原体也因此逐渐接近我们，流窜到我们其中，不断地困扰着我们。可这病毒袭来的条件，不正是我们亲手创造的？

饲养动物作为食物

饲养的过程就是病毒转移的过程！

如果是以往各家各户散养，那自然是出不了什么大问题，问题就在于后来人们畜牧业和水产养殖业的集约化。

随着人们对于肉类的需求越来也多，原本的农户散养早就跟不上了市场需求，于是动物养殖也变得愈加密集。在高密度的养殖环境中，动物的健康状况并不佳，极大地增加了养殖动物与人类间病毒传递的过程。

白喉、麻疹、天花和甲型流感等疾病的起源都是家畜。ProVeg在报告中说到，集约型的养殖业就像是一个大型的培养皿，为病毒的出现、传播提供了理想的条件。

而售卖海鲜、肉类的市场也是病菌最易滋生的地方，一旦病毒从养殖厂内带出来，在这里传播开来的几率就极大。

新冠肺炎疫情以来，关于野生动物的话题真是说到大家不想再说。

畜牧业之下，全球资源危机发出警告

最近，因为国家的举措，大家没少讨论关于粮食节约的问题。确实，全球粮食危机真的不是什么新鲜话题了。

但依然有许多人并不知道，为了满足人们吃肉的需求，世界农业种植出来的粮食，有70%都是用来给牲畜吃的。粮食是我们的生命之源，是我们的刚需，但肉类是吗？

也有很多人不知道，前几年，联合国教科文组织的报告中就明确表示：“牲畜的生产和消费是耗尽和污染全球稀缺淡水资源的重要因素。”因为大量的水资源都用在了养殖动物身上，而不是人类身上。

每生产一公斤牛肉则需要15500升水，中国人年均可用水量只有2350多吨，换算下来，只能生产300斤牛肉。水同样是我们的生命之源，是我们的刚需，但肉类是吗？

畜牧业之下，非传染性流行病在对你的健康“温水煮青蛙”

什么是非传染性的流行病？其中最典型的代表就是慢性病。慢性病是迄今为止最大的流行病。

截止2018年，慢性病患病率已达23%，患者死亡数已占总死亡数的86%。可慢性病怎么来的呢？高油、高糖、高脂，过多地摄入动物性食品。

只是不同于急性病，慢性病讲究一种“温水煮青蛙”的侵害身体方式，不会短时间内席卷多数人。因此，明明日常大家都没少报道和宣传慢性病的危害，大多数人却始终没有真正地去防备过。

就像这次新冠中，大多数去世的患者都有一种或一种以上慢性病，这让他们在抵御健康风险之时，比常人更加脆弱。可你看，讨论饮食对于平时抵抗力影响的人也同样寥寥无几。

于是大家就会发现，我们早就陷入了一些怪圈。

人们对肉类越来越高的需求，让畜牧业越来越繁荣，愈加繁荣的畜牧业又给人们提供了越来越多的肉类产品，让我们的健康问题频发；同时畜牧业也在消耗大量资源，让粮食、水等一系列危机更加严重。

畜牧业破坏了生态环境，让气候问题更加敏感，而气候变化反过来又会加剧生态环境的破坏，让我们更容易受到传染病毒的侵袭。

这些大圈的背后，还有无数小圈，畜抗生素问题、食源性疾病问题……

而我们距离停止这些怪圈，只差一步——审视我们的饮食环境，思考饮食背后畜牧业到底对我们生活中每个环节造成了什么影响。

从你我开始，从今天开始，减少碗里的一块炸鸡，可能明天会有一个完全不一样的结局。

研究报告地址：

https://proveg.com/food-and-pandemics-report/

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文&编者 | 游客与木

图片 | 百度、谷歌、报告内

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