△香港艺人林云中
22年前，时年25岁的林云中，是香港TVB的一位知名艺人。
曾拍过《法网群英》、《暗算天机》等多部电视剧，以及出演了《杀破狼》等电影。
△林云中（左）在艺员训练班实习期间，便已获得演出机会，俊俏的容貌有几分似当年红爆的陈晓东。但正当准备在演艺圈大展拳脚之时，林云中却突然患上重病，这一病就是近十年。直到因缘际会之下，开始茹素，一番健康调理下，最后重症竟不药而愈。而其茹素至今已逾10年，现在的林云中不仅爱好烹饪蔬食料理，还开课教授给更多人做出健康美味的蔬食料理。“我是一辆跑车，这辆车只懂去乱冲乱撞，撞得全毁了，你到很多车房去维修也弄不好，没一个可救好。我就用素食，把这辆车的内部治好。”
1973年，林云中出生在香港。小时候父母离异后，母亲改嫁去了日本，留在香港的林云中因为没有得到妥善的看管和照顾，开始变得叛逆和爱玩。
17岁时因为成绩实在太差，被母亲送去了加拿大念书。
“（那时候）继父在京都经营高级餐厅，自小要什么都有，但在加拿大逃学、飞车、赌钱，成为当地首位被移民局踢出国的学生……”
之后，母亲只好把他送到日本贴身看管。不过到了日本后的林云中开始有了转变，因为好奇心所致花了三个月学习日文，有空就到继父的怀石料理餐厅做帮手，而这也为他日后做精进料理奠定下了烹饪基础。
20多岁时，他决定回到香港，并报读了无线艺员训练班，随后幸运地进入了香港TVB。
但进入声色犬马的娱乐圈后，林云中开始过上了日夜颠倒、抽烟喝酒、流连夜店的生活，饮食和生活习惯都极其不健康。26岁时，身体终因负荷过载出现状况，让林云中染上怪病，经常感冒、胸口凹陷，严重时更是会有呼吸困难、肚发毒疮肿大的症状，甚至出现无法大小便的情况，一度游走在了生死边缘。
在这10年间，林云中和家人寻遍名医，不停的在吃抗生素，用尽了各种治疗手段，几乎散尽了财力物力，他曾在采访中提及自己10年间的医药费，凑到一起应该已经够买两辆保时捷跑车了，但情况却一直没有很大的好转。
当时已抱有“死马当活马医”之心的林云中虽然从未想过要吃素，但还是决定再试一试。结果在茹素初期，因为不了解营养搭配吃得过于素，身体情况非但没有好转，反而变得更加严重了起来。就在大家都觉得不可行时，此次的林云中却选择继续吃素。
△林云中也是首个于日本考取精进料理课程证书的香港人。而他的导师麻生怜菜（左）既是大学营养讲师，也是东京著名精进料理研究家。“我个人的理念是，如果有人叫我吃素一段时间，我都会听，我相信任何治疗方法都需要时间，我觉得没有理由短时间没效果就选择放弃，所以我就去研究，看如何正确吃素，因为当时对素食没有认识，但我发现素食能吃的东西还是蛮多的，如蔬菜、菌菇、豆类、坚果等……这些食物足够营养！”
除了开始茹素之外，林云中还遇到了茹素多年的长者，点醒他素食的同时还要养生（素心），要戒掉曾经的那些坏习惯，“戒烟戒酒，早睡早起，开始打坐，修炼正念的思维模式。”
坚持几个月后，所有的症状竟开始不药而愈，他再也不需要借助药物排便，甚至可以完全停掉其他药物，重新回归到正常的生活。“我是一辆跑车，这辆车只懂去乱冲乱撞，撞得全毁了，你到很多车房去维修也弄不好，没一个可救好。我就用素食，把这辆车的内部治好。”
经历了生死之人，对于生命会有更深的感悟，亦更加的珍惜。
病愈后的林云中，开始学佛、打坐，并到日本学习精进料理（千年前由中国僧人带到日本的料理，当年只有皇帝才有机会享用。主张五色五味五法，让人吸收不同营养，简单来说就是『无肉版』的怀石料理）。
△精进料理
“食素的好处多不胜数，人会转向正念。”
素食给林云中带来的不仅是身体上的改变，他对于生命的态度也变得更加积极，更愿以利他之心去做事。
为了能让更多人能和他一样能品尝和感受到素食的益处，重新开启茹素人生的林云中经常香港和日本两边跑，将在日本学习到的精进料理带回香港，开班授课。
他还时常会在社交平台上毫无保留的与粉丝分享精进料理的食谱与烹饪方式，希望有更多人能感受到素食的美好，有机会多茹素。
还曾跟随阿弥陀佛关怀中心到访非洲，去到鲜为人知的高原国家赖索托，为前总理做了一餐精进素食料理，让第一次尝到精进料理的总理也大感吃惊。
△林云中去到非洲国家赖索托烹调精进料理给前总理品尝。
此外他还去到了纳米比亚参与8公里的沙漠跑慈善活动，成为该赛事唯一的一位亚洲人，并坚持跑完全程。
“若不是危及生命，直面死亡，就不会有足够的勇气果断做出改变。”
曾有人问过林云中，早知道茹素就能痊愈，会不会觉得自己曾经花了很多冤枉钱，他说若不是危及生命，直面死亡，就不会有足够的勇气果断做出改变。
今年香港也是受疫情影响较严重的地区，大家多少会有些人心惶惶。在此情形下，林云中除了开班授课，更是自创多款抗疫食疗方（“当中最简单的是以橙、无花果和桂花焗水饮，可纾缓喉咙不适，我（林云中）每天都会饮。”），提倡公众以素食救未来。
他认为吃素最重要的是认识食材，只要集合多种颜色食材，根本无需担心营养不足。
“还没有吃素之前就要思考自己的饮食够不够营养，为什么要这么做？比如你出去吃黑椒鸡排饭，没有菜，够不够营养呢？肯定不够嘛！其实最简单就是要吃多种颜色的食物，什么都吃，这样就摄取了所有营养。”
△林云中做的精进料理
“首先我不会吃白饭，白饭的营养都在外壳，反而为了口感好给磨掉了。平时我会吃五谷饭、十谷饭甚至是十六谷饭，然后会用根茎类，例如莲藕、土豆做一道菜，另外再吃些番茄、海藻，这些食物已经足够营养了。”面对疫情，林云中认为要做好预防措施，戴口罩及勤洗手，要小心但不要担心，要有正面的心态应对。“这一刻有问题，大家一起努力面对，但未来要如何防范呢？很多疫症如SARS、禽流感、非洲猪瘟等都是源自动物，所以我提倡大家吃素，减少肉食，便能减少未来发生疫症的风险。不从成因入手去补救和改善，真的多多口罩都不会够！”就在此篇发稿时，我们得知了杭州有新增一例无症状感染者，医务人员更是为此连夜设点为公众做检测的新闻。虽然此例感染未说明与冷链有关，但在这特殊的时期里，选择健康的生活方式，选择少肉多蔬食的饮食，照顾好自己，将感染的风险降到最低，对自己，对家人，对社会来说都是很重要的贡献，不然“真的多多口罩都不会够”~图片 | 林云中FB社交账号、林云中微博、Google