据报道，今年2月下旬至3月上旬，有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期仍被端上餐桌。甚至有门店负责人要求“只要不臭，都能继续用”。当记者发现冰箱里的十几条鱼已开始散发异味后，厨师长却表示：“洗一洗，赶紧先卖了它”。但在卧底暗访中，最让记者震惊的一幕是，门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌，还说“不干不净，吃了没病”。此外，门店中还存在涮菜明显缺斤短两现象，标重120克的木耳实际只有76克，标重160克的金针菇，仅125克。店面卫生问题也堪忧。一条毛巾既擦地板又擦桌子、直接用手抠烤糊的鱼皮、不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼等等，都触目惊心，让人错愕。除此之外，应聘者没有健康证竟也能顺利上岗，而店长竟然经手办“假”健康证，这一做法明显违反了《食品安全法》中有关健康证的规定。简单梳理可知，从店长到厨师长，几乎所有的人员都涉嫌违法。此前，河南郑州、山东青岛的半天妖烤鱼门店也出现过食品安全相关问题。3月8日，河南省市场监管局发布了2023年第9期食品安全抽检通告，其中郑州市半天妖烤鱼印象汇店，餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”，不符合食品安全国家标准规定。此前，据媒体报道，今年1月，有市民在家中点了一份半天妖烤鱼（青岛西海岸新区利群金鼎店）的外卖，用餐时发现烤鱼内有数条蛆。对此，市民向青岛12345市政服务热线反映了该情况。而食药监工作人员到店检查后，未发现后厨中的食材及烤鱼原材料有虫的情况。值得注意的是，3月17日，九派新闻曾以消费者身份联系涉事门店关联企业——安徽合肥新站区自胜烤鱼店，该门店工作人员表示，他们的鱼都是冰鲜鱼，请客人放心。提及315报道中合肥半天妖门店使用冷冻鱼，甚至将过期冷冻鱼端上餐桌一事，该工作人员称，是媒体为了吸引眼球而夸大其词，他们一直对产品把控较为严格。
17日，合肥市市场监督管理局称，媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证进行后续调查，同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。
3月17日下午，针对安徽合肥半天妖烤鱼门店存在食材不新鲜等问题，半天妖烤鱼相关负责人回应称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。
上述负责人称，他们已深刻反省自身管理上的失职和疏漏，将严格规范内部产品的操作流程，全面加强对各门店工作人员的食品安全培训与监督，严格落实操作规范，并严格按照国家法律法规和操作规范，完善公司内部的管理流程，坚决避免此类事件再次发生。
不过截至发稿，半天妖官方微博并未对此事表态，其最新一条微博还停留在3月14日的一条抽奖活动转发。
河南泽槿律师事务所主任付建认为，餐厅使用过期食材、垃圾桶里捡回的食材等违法行为，侵犯消费者的知情权、公平交易权、生命健康权等多项权益，并且是行政违法行为，严重的可能涉嫌犯罪。根据《食品安全法》第三十四条第一百二十四条的规定，餐厅禁止使用超过保质期等劣质食品原料。对于餐厅的这种违法行为，食品安全监督管理部门应当依法做出行政处罚。另外，餐厅使用过期食材，从垃圾桶捡回来的食材，如果情节严重，足以造成食物中毒或其他疾病，还会涉嫌《刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。餐厅宣传自己使用新鲜食材，却背地里使用冷冻甚至过期食材，是虚假宣传，是对消费者进行欺诈。根据我国《消费者权益保护法》第五十五条规定，消费者可以主张退一赔三。
来源：央视网、新京报、中国新闻网、九派新闻、新浪微博编辑：傅博邮箱：cjbxmt@163.com