日职味道丨穿越2000多公里的麻和辣

这是“日职味道”的第二期推送

本期“日职味道”

小Ｙ请来一位川妹子

她就是来自

商学院16级电子商务1班的胡锦同学

今天，川妹子将给大家带来一道川菜

“麻婆豆腐”

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麻婆豆腐

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

你知道麻和辣对一个四川人有多重要吗？跨越两千多公里来到日职上学的我终于知道了！

日照与四川，相差的不只是遥遥的两千公里，还有化不开的南北差异。南喜辣北喜淡，来到这儿，清清淡淡的北方菜让我不太适应。我有点儿想念四川的麻，四川的辣。回家的时候，都会缠着妈妈给我做上一盘麻婆豆腐。麻麻的味道像是一道低频的香，包围着味蕾，当麻慢慢散去，豆腐的清香一点一点透出来，是家的味道，更是妈妈的味道。

这次有机会在学校做的这道“妈妈的菜”，终于等到了那份熟悉的麻与辣再次冲击我的味蕾。有的时候会在特定的一个时间点想一些人一些事，感觉记忆中很多碎片都变的模糊。只有当吃到家里的饭的那一刻，才觉得所有的碎片都聚在了一起，成了鲜活的画面。

麻辣的美食，沸腾的生活

大家是不是也想念家乡的味道了呢

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属于日职师生家乡的味道