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【徽州年味④】冻米糖：甜蜜记忆
徽州年味
腊八已过，年味渐浓。对于中国传统佳节“兔”年春节的盼望已让人们怦然心动，这个时候的乡村，做米粿、做冻米糖、包粽子等传统民俗悄然兴起，处处洋溢着徽州年特有的味道。本报特带您走进徽州乡村，以文图视和视频的方式，感受那甜甜的、浓浓的、美美的年味。今天推出第四期——冻米糖：甜蜜记忆。初中毕业就从事食品加工的王冬，是兴芳食品的第三代传人，他的父亲、爷爷也一直从事这一行。爷爷曾在王村镇供销社从事糕点加工，父亲创办了兴芳食品厂，如今把衣钵传到了王冬的手上。
王冬介绍，他们家在王村镇从事糕点生产算早的，主要做冻米糖、顶市酥、芝麻糖、山芋糖、芙蓉糖等，公司现有工人十几名，去年还扩大了新厂房，产值能做到300多万，产品主要销往本地以及苏浙一带。除了加工销售糕点，还为十里八乡的村民代加工冻米糖等食品，从冬至到春节，约能为当地村民加工几万斤糕点。
专门从屯溪前来购买冻米糖的市民查女士说：“冻米糖是我们的春节记忆，如今生活好了，但是冻米糖仍然是过年必不可少的食品，这是甜蜜生活的写照，也是幸福时代的符号。”
在黄山人的“年味记忆”里，冻米糖是春节的必备年货，是舌尖上最不能割舍的那份“甜蜜”，是食品，也是文化。
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