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导读：古人们常说“不时不食”，讲究的就是吃东西要应时令、按季节，这是中国人饮食最重要的特征，同时也是人与自然相契合的重要一步。

如今春意正盛，今天就教大家吃一些时令“春菜”，把握春的生机，让身体活力重生！

春天吃香椿，有清热解毒、健胃理气，还有润肤明目、杀虫的功效。中医认为，香椿能缓解疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。

香椿可谓是春天的时令名品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老和补阳滋阴的美食。

菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且对防春燥颇有益处。所以，春天不妨多吃一些菠菜。

春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量高。

中医认为，春笋能利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀。现代医学证实，常吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

【材料】枸杞子20克，鲜山药100-200克，粳米50克，红糖适量。

【做法】将粳米加水提前泡半小时，鲜山药洗净，去皮切成小块。泡好的粳米放锅中加适量的水煮开，改小火加入枸杞子、山药块一起熬成粥，放入适量红糖即可。

【作用】补肝肾，益精血，用于阴血亏损。

【材料】芡实15克，茯苓10克，粳米适量。

【做法】将芡实与茯苓捣碎，加水适量，煮至软烂时，加入淘净的粳米煮成粥。

【作用】补肾填精，通利水道，用于肾虚气弱，小便不利，浮肿，尿液混浊等症。

【做法】先将人参（或党参）、生姜、茯苓切薄片，浸泡半小时，煎取药汁，将药汁与粳米同煮成粥。

【作用】益气补虚，健脾养胃，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。

【注意】高血压者不宜用人参，服用期间，不要同时服用萝卜，以免降低人参的治疗作用。

【材料】黄芪30克，粳米100克。

【做法】取黄芪加10倍清水浸泡半小时，连水一起烧开，中火煮30分钟，将药汁滗出备用。再加等量的清水烧开后煮15分钟，再次滗出药汁，将两次煮的药汁放在一起，放入约100克的粳米，煮成稀粥即可。

【作用】补气生血，用于少气懒言。

【材料】山药片45-60克（或鲜山药100-200克），粳米100克。

【做法】将山药片（或鲜山药洗净，去皮切成小块）与粳米同煮成粥即可。

【作用】补脾益胃，强壮筋骨，用于脾胃虚弱，纳气乏力。

【材料】核桃25克，茯苓25克，粳米30克，白糖适量。

【做法】将核桃取仁与粳米加清水煮成粥，把碾压成粉状的茯苓倒入，搅匀，加入适量白糖即可。

【作用】益脾除湿，补肾固精，用于老年体弱乏力。

【材料】小麦30-60克，粳米60克，大枣5枚。

【做法】将小麦洗净后，加水煮熟，捞去小麦取汁，再入粳米，大枣同煮成粥即可。

【作用】养心神，止虚汗，补脾胃，用于心气不足，心悸，怔忡，失眠，自汗，盗汗，脾虚泄泻。

据《黄帝内经》记载养生的基本原则：顺应自然。要注重应时、应景、应季、应地，遵循自然规律，可以达到养生的目的。春天最适合喝春粥、吃春菜啦！只是要注意，喝春粥要对症才最好！

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