大屠杀！这个行业99%的品牌将要消失！
推荐阅读：我被掏空！拼多多竟让我不能自拔！
关注电商之家，了解更多行业动态
奶茶行业，乱象丛生
去年一则“秋天的第一杯奶茶”带火了奶茶行业。
现在，奶茶已经成为年轻人的“续命神器”。加班辛苦来一杯奶茶，看电影也会来一杯奶茶，甚至只是吃完饭出去散个步也要随手一杯奶茶……
虽然这几年奶茶行业发展势头迅猛，但奶茶行业乱象也是层出不穷。
不管是作为奶茶行业的领头羊——喜茶，还是日销400万杯的“茶饮霸主”蜜雪冰城，亦或是客单价最高的奈雪，都曾发生过食品卫生安全问题。
当然，地方网红茶饮品牌茶颜悦色也没能避免。
除了食品安全问题，更让人触目惊心的是为了营造热闹的假象，一些奶茶品牌竟然雇人排队!
今年4月份入驻深圳文和友的茶颜悦色，开店首日就排到了近4万号。有网友称，凌晨4点就有黄牛排队，网上的奶茶代排队费用高达200元。
这种套路其实已经玩很多年了，虽然屡见不鲜，但依旧能带来不少流量。
雇人排队，很难定义为商业欺诈罪，却是在消耗消费者的时间成本。而时间成本是无法量化的，失去了就不可能再来。
除了玩雇人排队的套路，奶茶业还玩出了新花样——骗加盟费！
5月17日曝出明星马伊琍代言的奶茶品牌茶之兰涉嫌诈骗，通过搭建假网站、伪造授权书等欺诈手段骗取加盟费，涉案金额高达7个亿。
加盟套路，欺骗的还是加盟商！
奶茶业近几年发展迅猛，但这种快速发展，市场表现却是乱象层出，一次又一次让人大跌眼镜。为了赚钱，不仅欺骗顾客，还想掏光加盟商的血汗钱！
奶茶行业的前景本是一片光明，却为何行业乱象不止，是监管不力？还是各大品牌商都想赚快钱？
诱惑太大，人心太躁
现如今，奶茶行业的种种乱象频发，根本原因还是各大品牌都想迅速扩张抢地盘，以便垄断后面的大肥肉。
奶茶行业本身门槛低，要求的技术含量也低，这就意味着你只要有足够的本金，你就可以进来。
奶茶行业毛利率高。通常，一杯奶茶主要是由奶精、水、奶茶粉调制而成，辅之各种水果或珍珠等原料，店家一般控制成本在5元以内，但一杯奶茶售价至少要8元， 地段和装修好点的店面，一杯奶茶可能要二十块钱。比如喜茶的客单价在20元及以上，奈雪的茶的平均价格在32.58元。
但是即便如此，利润空间仍然在70%以上，简直是暴利！
除了门槛低+毛利率高，奶茶行业产品同质化严重，很容易被模仿。一般只要有新品推出，其他品牌方也会立即抄袭，推出类似的产品，因为能够减少研发投入成本和试错成本。
之前奈雪怼喜茶抄袭闹得沸沸扬扬，其实就反映出现阶段国内奶茶行业产品抄袭已成常态。
根据最新的调查数据显示，2020年中国大陆的奶茶市场规模接近1千亿元。
但是调查数据也显示，目前中国大陆平均每个中国人每年的奶茶消费量仅为4杯，大城市平均每人每年消费量有30杯，仍然远远低于台湾年均消费200杯、香港年均消费150杯。
这说明国内奶茶市场存在广阔的发展空间。
这反映出什么问题？
那就是我国未来市场潜力巨大、利润空间大、并且能快速复制推广，所以这种情况下，你未来想要赚到大钱，现在就必须尽可能的扩张，最好把整条街的奶茶店都给垄断了，以后的钱就都是你家的了。
正因为如此，目前国内各大连锁品牌普遍存在焦躁的心理，都想着更快扩张。
在这种焦躁的情绪下，使用隔夜的冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶这类食品安全问题以及骗取加盟费这类事情频发也就见怪不怪了。
大品牌狂飙猛进，小品牌步履蹒跚
国内目前有许多奶茶品牌，但是经营模式总结起来无非两大门派，分别是“拼多多流派”和“瑞幸流派”。
被网友戏称为“奶茶界的拼多多”的蜜雪冰城的商业模式和拼多多极为相似，都是用白菜价的产品价格和其他品牌竞争。
冰淇淋只需三元，柠檬水一大杯售价3-4元，果茶和奶茶基本在4-6元，直接吊打其他奶茶品牌。
这样的价格，和拼多多9块9包邮有何区别？
按理说，现在原材料价格普遍上涨，产品价格应提高。即使蜜雪冰城采取的是薄利多销的营销策略，不涨价受到的冲击应该更大才对。那为何蜜雪冰城还做到了年收益65个亿呢？
最主要的原因还是他们有自己强大的供应系统！这才是蜜雪冰城核心竞争力所在。
蜜雪冰城掌握了主动权，拥有议价能力，于是不断在供应链上做“减法”。
据业内人士介绍，蜜雪冰城某品类的原料比同类型品牌拿货价低20%以上。意味着同等价格的产品，蜜雪冰城可以多赚20 %。
蜜雪冰城注重低价竞争的同时，也在急速扩张。
三年时间，蜜雪冰城的门店数量增长7400家。如今成为中国本土茶饮市场中第一个突破10000家门店的品牌。
低价竞争+快速扩张的经营模式弊端也日益暴露出来，蜜雪冰城的管理逐渐跟不上。
5月14日，蜜雪冰城旗下三家加盟店被爆出存在篡改开封食材有效期，使用隔夜茶汤奶浆半成品等食品安全问题。
奶茶业除了玩低价竞争这种套路赚钱，还想玩更直接的——上市圈钱！
今年三月，奈雪的茶向港交所递交招股书，拟冲刺新式奶茶第一股。
但是，奈雪的茶经营情况并不容乐观。
从净利润来看，2018年至2020年前九个月，奈雪的茶分别亏损6973万元、3968万元、2751万元，报告期内没有实现过盈利，且三年内累计亏损超1亿元。
也就是说，奈雪已经连亏三年。
虽然奈雪的茶客单价已经高达43.3元，远超行业35元的平均水平。按理说，奈雪应该赚得盆满钵满，为何会出现连续三年亏损呢？
“这行没有大家想的暴利”彭心早在之前的采访中说过。对奈雪来说，它的食材成本和人力成本是非常高，相比之下房租成本较低。
主打“真材实料”，新鲜水果、优质茶叶、鲜牛奶成为标配，以及奈雪成立专属草莓园，这让奈雪的茶食材成本居高不下。
相比于喜茶，奈雪的茶多了软欧包。这就意味着奈雪多了人力成本。奈雪的茶软欧包强调现制，通常奈雪儿的茶门店里都会配置专门的员工和设备。
另外，不同生产线上员工不能转岗。即使茶饮那边人手不够，做烘焙的员工也不能过去帮忙，这就导致奈雪的茶店里人员数量增加，人工成本上升。
最后是租金成本。奈雪的茶基本都是大店，平均面积都在200m2以上，可见奈雪在租金上烧钱的厉害程度。另外，奈雪还在中国排名前50的购物中心中进驻了28家，其租金压力可想而知。
尽管奈雪的茶客单价远超行业平均水平，但是原料、人力和房租三座大山已经让它资不抵债。据数据显示，奈雪的茶连亏负债率超100%。
虽然资不抵债，但是奈雪的茶扩张速度却是超乎你想象。招股书中披露，2017年年底奈雪的茶门店只有44间，但2020年门店数量达到422间，短短几年，翻了将近10倍。
这就不难理解为何奈雪如此着急上市。并且，奈雪的茶也在招股书的风险因素中称公司的营运资金需求巨大。
据天眼查App得知，2020年6月，奈雪的茶完成了新一轮融资，金额近一亿美元。仅过去半年时间， 奈雪的茶宣布完成1亿美元C轮融资，投后估值或将达130亿元。身价暴涨如此迅速，不得不让人联想到上市前10个月估值疯涨300%的独角兽瑞幸。
只不过，一个是靠奶茶发家，另一个是靠卖咖啡出名。虽然两者的成长模式完全不同，但都有资本加持，资本大佬都在背后默默的运作和协助。
除了奈雪的茶之外，喜茶2020年3月完成由高领资本领投的C轮融资；7月乐乐茶和古茗先后完成一轮战略融资；11月沪上阿姨完成近亿元A轮融资，投资方为嘉御基金。
据不完全统计，2020年新式茶饮品牌共发生融资11起，获投资金总额超10亿元。
值得一提的是，这些头部奶茶品牌的套路虽然很坑，但是并不妨碍他们的日子过得很滋润。
因为在资本的加持下，这些头部品牌有充足的资本投放广告、请明星代言、雇人排队，抢光了其他小众奶茶品牌的曝光机会。
奶茶行业虽然入门成本低，但是要做大却十分烧钱，因为没有流量，没有曝光，根本没人会关注到你，那么你利润再高也赚不到多少钱。
所以随着喜茶、奈雪的茶在一二次线城市站稳了脚跟，蜜雪冰城又在三四线城市疯狂攻城略地，众多小众奶茶品牌怕只能感慨“敢问路在何方”？
按照这一趋势走下去，恐怕不出十年，国内的奶茶行业也会形成寡头垄断局面！
听起来有点不可思议吧？但是资本的力量就是这么的神奇，你想不服也不行呀！
直接点击，了解更多
更多精彩内容，请点击下方名片，关注我们↓↓↓