这么全面的蛋糕方子，今天全部分享给你！
☞和阿静老师本人联系,请加私人微信: 26284736
其实做蛋糕没有想像的那么难，只要掌握了正确的配方比例，以及正确的操作流程，就能做出味美的蛋糕，今天分享几个简单又味美的蛋糕配方，初学的朋友可以试试手。 材料： 8、烤好的海绵蛋糕，放凉后倒扣就脱膜了 材料： 9、水浴法，烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模 材料： 9、烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味 材料： 6、170度15分钟转140度60分钟水浴加热，水至少要到模具1/2的位置 6、烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可 8、倒入纸杯模中，8分满即可，烤箱180度30分钟即可 6、卷起切块即可 10、用油纸包底卷上，放冰箱半小时定型后切好即可
做法：1、不锈钢盆中加入鸡蛋和砂糖2、用电动打蛋器先低速打1分钟，再高速打3分钟，最后再低速打1分钟，打至蛋液变粘稠，提起打蛋器画8字，纹路不会轻意消失即可3、筛入低筋面粉4、用刮刀翻拌均匀5、再加入牛奶和玉米油，拌匀即可6、倒入不粘模具中，震出气泡7、入烤箱， 中层，170度，烤30分钟即可
做法：1、色拉油倒入盆中，倒入酸奶2、用手动打蛋器搅拌均匀，将鸡蛋磕入无水无油的盆中3、将蛋黄捞出后，逐个加入酸奶中，用打蛋器搅匀4、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀5、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀7、然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀8、模具底部包裹锡纸，将拌好的面糊倒入模具中，轻磕几下
饼底：消化饼干60克、黄油20克做法：1、将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用2、奶油芝士室温软化后，加入白糖用打蛋器搅顺滑3、分次加入鸡蛋搅顺滑4、加入榴莲肉搅拌均匀5、加入淡奶油，搅拌均匀6、筛入玉米淀粉搅拌均匀7、倒入铺有饼底的蛋糕模内8、烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45分钟
做法：1、奶油奶酪、牛奶、黄油防止干净的盆中，隔水加热，搅拌到混合物细腻2、逐个加入蛋黄搅拌均匀3、筛入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，尽量均匀些，不要让面粉堆成小山，把奶酪糊的盆拿出盖上保鲜膜放冰箱冷藏4、蛋白加入1/2白糖低速打至粗泡，在加入剩下的糖慢慢加速打至打蛋器上面的蛋白有个弯弯的勾5、将1/3蛋白加入奶酪糊切拌均匀再将剩余的蛋白倒入，6寸固底模具垫油纸，周围抹黄油，倒入奶酪糊
做法：1、原料备用，鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖2、用打蛋器隔温水打，刚开始蛋液的颜色还比较黄3、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡，分次筛入低筋面粉，搅拌均匀4、倒入植物油，搅拌均匀，连模内垫上油纸托5、蛋糊倒入小纸杯内，烤箱预热180度，中层，烤20分钟
做法：1、称量准备所用原料2、盐、油和砂糖搅拌均匀，因为加有葡萄干所以白砂糖的量只有50克，喜欢甜的朋友可以加到60克，帅个人认为有点甜3、加入１枚鸡蛋，一次加入，不需要分次4、充分搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀5、筛入面粉和泡打粉2克，泡打粉可以使蛋糕组织蓬松，没有不影响口感可以不加6、用橡皮刮刀从下往上翻，一点点的抹平让面粉和油充分融合直至没有面疙瘩，注意不要画圈以免起筋性，从下面慢慢的翻一定要耐心保证无面疙瘩7、加入葡萄干，从下往上翻拌，切拌均匀即可
做法：1、蛋黄加香草糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀2、蛋白加香草糖60g打至硬性发泡3、蛋白糊蛋黄糊拌匀4、倒入铺了油纸的烤盘上5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸
做法：1、准备低筋面65克、鸡蛋5个、清水40克、白糖60克2、鸡蛋黄打散，加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油3、打至顺滑，低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用4、蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入20克细砂糖5、打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状6、取三分之一同面糊拌匀，在倒入蛋白中上下切拌均匀翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡）7、烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。放入烤盘送入预热150度的烤箱内，中层上下火烤约20分钟。取出后马上倒扣在烤网上，再撕去油纸8、在烤的时间里打好奶油9、在蛋糕正面抹上打发的奶油
关注微信公众号, 学习新知识, 让学习变得更简单.
如何关注呢?
按住下面的指纹, 再点“识别图中二维码”，最后点“关注”，就可以免费学习啦~
和阿静老师本人联系,请加私人微信: 26284736