不同年龄一起过生日，蛋糕怎么做？

今天分享一个，最近很火的蛋糕。

过生日订蛋糕，主角是小孩的最多，家有老人过生日，订蛋糕也越来越多，所以，碰上小孩和老人一起过生日，蛋糕该怎么做？

如果顾客有明确要求，做两个不同主题的蛋糕，或者双层双面蛋糕（双面：一半是儿童主题，一半是老人主题），那很好，客单价高，利润也高。

如果顾客要求只订一个蛋糕，同时兼容小孩和老人，不如这样做。

不管几岁，快乐万岁。

1. 蛋糕抹好奶油送到冰箱冷藏。可以抹成光滑平整的表面，也可以抹到顶部边缘有奶油突起，我就以大众审美（表面平整）为例。

抹面细腻不粗糙的关键是，淡奶油的打发状态要对，关于淡奶油的打发，还没看过的朋友请点击《动物奶油怎么打发细腻不粗糙？》。

2. 准备八个字：不管几岁，快乐万岁。这8个字分别有三种做法：

①、奶油霜直接写字，这个比较好理解，调成4种颜色直接在蛋糕上写，但是需要扎实的基本功。奶油霜的配方，黄油和淡奶油1:1，加少量的砂糖（约为淡奶油的6%-10%），打发即成。

②、奶油霜转印文字。可以通过手机或电脑，找到合适的字体，直接铺上玻璃纸，奶油霜调成四种颜色后临摹，送入冰箱冷冻，可以大概率保障字体的美观度。

③、巧克力膏刻字。巧克力膏可以直接 接触淡奶油，刻完字平铺，不用晾干，也不用冷冻，直接投入使用，更方便快捷。

3. 顶部边缘用奶油霜拉一圈线条。

4. 组装，以巧克力膏为例，用巧克力膏做一个小生日蛋糕，刻字，直接铺在蛋糕表面，侧面和空白部分稍加装饰即可。

这样一个，简单又富有灵魂的蛋糕就完成了，它适用于任何年龄段的顾客，人生几十年，转瞬一瞬间，唯有平安 快乐才是真正的幸福。

=全文完=