第一次做这个菜时，想尝一口味道，结果一个人站在厨房把一盘吃完了，只好默默地再做一份......　

【准备食材】

　　【主角】：紫茄子，竹笙，指天椒（吃不了这么辣换红椒）。

　　【客串】：姜，油，有机酱油，柠檬/或有机米醋。

　　竹笙在超市和网上有售。

【开始做菜】

　　1.茄子切成段，再切成厚片，再切成条，边切边丢进冷水里泡着，可免变色。

　　2.烧开水倒进蒸锅，放入茄条蒸熟，约需八九分钟。以前烧茄子用油太多，改用先蒸熟就只需很少的油，吃得更健康。

　　3.竹笙用清水泡一两分钟泡胀，切去尾部硬的一块，切成与茄条差不多长的段。网状部分也是好吃的，我为了拍照好看点，暂时没放进去，求理解。

　　４.生姜去皮拍扁，剁成姜蓉。指天椒切成小圈，少许油烧热，姜与椒倒进去炒香。

　　５.如果这餐有煲汤，加两勺汤，如没有，就加两勺好水。

　　６.加两勺有机酱油。加调料时火别太猛，免得把锅烧干了。

　　７.把柠檬切块挤汁进去。有柠檬榨汁器更好。没有柠檬用一勺有机米醋或陈醋。

　　８.蒸熟的茄子倒进锅里炒匀。

　　９.竹笙倒进锅里炒匀即可。

　　配上竹笙这味“山珍”，茄子也是可以很高贵的！

【嫁给谁都幸福】

　　表妹没嫁人时，曾和我一起住，她那时不会做饭，我做啥她吃啥。

　　有天家里没菜，只找到一根胡萝卜，切丝炒了，自己看着都不想动筷。表妹吃一口说：“哇！真好吃！”于是我也胃口大开起来。

　　果然是“吃什么不重要，重要的是和谁一起吃”。

　　和这种会欣赏你的脑残粉在一起，谁都能成为大厨。

　　我至今没见过表妹的夫君长啥样，不过我想，像她这种懂得欣赏挖掘美好的人，嫁给谁会幸福。

　　在家里存点竹笙，裙带菜，木耳这些容易烹煮的干货，来不及买菜时，也能端出一两份山珍或海味来。

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总以为美食和摄影可以改变世界