男子意识不清,大量呕吐!一只香瓜差点要了他的命!
香瓜很多人喜欢吃
但你知道吗
吃的不注意
香瓜也能要人命
浙江杭州的张大伯,近日清早突然意识不清,呕出大量黄绿色不明物,双眼上翻,四肢阵发强直 ,家人紧急将他送往医院。
经回忆,发病前张大伯曾食用香瓜,同住的妻子也吃了,也有类似症状,只是没那么严重。
医生首先考虑食物中毒,经评估,张大伯有血液净化指征,需要进行血液灌流及血液透析治疗。通过3天的血液净化治疗后,张大伯夫妇症状得到明显改善,意识逐渐转清。
据夫妻俩回忆:“当时香瓜已经有部分烂了,丢掉了可惜,所以我们把坏掉的地方削掉后吃了。”
因为此时瓜类植物里
会普遍存在一类物质
葫芦素
葫芦素是一种对人体有毒害作用的物质,一次性吃下大量葫芦素,容易出现中毒症状。轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡;重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状,甚至死亡。
化学性食源性疾病,常年发生,常见致病因素是亚硝酸盐和有机磷农药。
有毒植物性食源性疾病,最常见的有发芽土豆中的龙葵素中毒,菜豆类的皂素、血清凝集素中毒,新鲜黄花菜的秋水仙碱中毒,川乌、草乌中的乌头碱中毒、发苦的丝瓜或葫芦中的葫芦素等。
有毒动物性食源性疾病,最常见的是河豚鱼的河豚毒素,真菌及毒素性食源性疾病最常见毒蘑菇中毒和霉变甘蔗中毒。
控制细菌繁殖。把食品买回家后要及时放进冰箱冷冻、冷藏,冷藏食品之间要有间隙。
及时加工食品。食物在食用前应充分清洗和浸泡,新鲜食品及时加工,尤其是肉类、水产品等更应如此,这样可有效地预防食物中毒。
缩短存放时间。贮存食物要生熟分开,预防交叉污染。烹调好的食品,应尽量缩短存放时间,最好现做现吃。特别是熟肉制品在无冷藏的条件下,存放时间不宜超过 4 个小时。
不吃隔顿的凉拌菜和剩饭剩菜。若真的要吃,食用前应进行彻底加热处理,煮熟煮透。外购食品或隔夜熟食更要煮透后再食用。
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来源/人民网科普综合钱江晚报、新闻坊
责编/宋文珍 本期编辑/李慧博
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