新乳业席刚：乳业要推进新质生产
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5月21日，新希望乳业（以下简称“新乳业”）以“新质鲜行焕芯向前”为主题举办了2024年的投资者大会。连续5年实现营收与利润双增长，新乳业百亿阵营地位坐稳夯实。2020年至2023年低温鲜奶销售额双位数增长的新乳业，面对在行业整体承压的背景下，将“新”、“鲜”视作逆势增长的砝码。
在新乳业董事长席刚看来，当下消费趋势呈现出“审慎精明”、“品质至微”、“价值重构”的新动向。中国的乳品市场潜力是巨大的，乳品行业需要以创新引领，推进新质生产。而在业内人士看来，以“鲜”为核心的市场定位，加强科技创新与应用的新乳业，也为中国奶业的高质量发展做出了表率。
高增长下进一步“鲜”
作为国内较早以“新鲜”为核心价值的乳品品牌，新鲜战略成为了新乳业在此次大会上重点提及的内容。
事实上，在中国奶业市场正从常温奶向低温奶过渡的背景下，低温奶是乳品行业新的增长曲线已成为共识。凯度数据显示，全国低温鲜奶渗透率从2018的18%上升至2023年的39%，高端奶渗透率与上年相比提升5.9%。
在对“鲜战略”的持续做深下，新乳业构建了领“鲜”的低温产品矩阵。2020年至2023年新乳业低温鲜奶销售额高双位数增长，全国市场份额稳步提升，成为拉动增长的重要引擎。
面对低温乳品的新趋势，新乳业也已启动升级战略，提出“做强低温、价值引领”。2023年，新乳业“24小时鲜活有机乳”作为全国首款只卖当天的有机鲜牛乳引领品类升级，“24小时”高端系列产品同比增速近40%。
明星产品也成为了新乳业增长的新引擎。面对2024年的发展计划，新乳业称将把“24小时”高端系列鲜奶落地到更多子公司，进一步提升高端系列产品占比，带动整体产品结构的优化。
席刚介绍，新乳业要持续追求“责任”“创新”“卓越”的品牌精神，践行优于欧盟标准的“极”质标准、达到10-25倍免疫球蛋白的“极”质营养和新鲜只卖当天的“极”质新鲜；用始终如一的好产品、敏捷高效的供应链、快速转化的科技力，为股东、客户、用户等相关利益方创造卓越价值。
“当前用户心态倾向于向外探索，希望有更多精神悦己和松弛治愈，与此相应，消费趋势也呈现出‘审慎精明’、‘品质至微’、‘价值重构’的新动向，对于乳品行业而言，需要以科技加持，以创新引领，推进包括新制造、新服务、新业态的新质生产。”对于当下的乳品消费趋势，席刚在会上表示。
硬核科技下不断创“新”
在“鲜”的基础上，另一关键词“新”也成为了新乳业的企业护城河。作为行业最具创新活力的企业之一，新品成就了新乳业的增长潜力。
具体来看，在先后推出中国第一款多维晶球酸奶活润、中国第一款气泡酸奶“酸奶生汽了”以及中国第一款提出“一罐双效”的益生菌“菌小方”等差异化产品的基础上，新乳业也不断做出“新”动作。
2023年，新乳业以低温鲜奶、低温特色酸奶为重点，根据季节风味全新上市绿豆爽、贝贝南瓜、五黑营养乳。2023年新乳业的新品收入占比12%，且连续三年占比保持双位数。
在这背后，科技创新被新乳业视作新质生产力的重要支撑。作为“快速转换的科技力”的重要组成，新乳业把科技创新分为两大类。
一类是包括新包装、新技术、新设备等在内的生物科技，着力推动包装绿色发展，通过控糖技术、菌种开发应用、乳糖不耐受应对策略等重点课题研究，提升产品创新的科技价值；另一类是包括AI应用转换、智能化与自动化改造在内的数字科技，通过数字化升级进行供应链创新和效率提升。
“目前新乳业已经建立了科技双轮驱动，科技研究院负责生物发酵、酶工程、精准营养等基础科研、应用研发、创新与法规研究，新成立的分子力量公司主要负责具体科研服务、成果转化、品类开拓与创新孵化，形成科技创新平台与成果转化平台的有机结合。”新乳业副总裁张帅在大会上介绍道。
在此基础上，新乳业还将着力“活性物质保留”研究，加大设备柔性定制与国产替代力度，致力成为中国乳品鲜活营养研究的领导者。在被誉为乳业“芯片”的益生菌科技领域，新乳业将打通已有2000多菌株的菌种库、省重点实验室支撑的科研平台以及产业链全链路建设核心知识产权保护的产业转化平台。
2023年，新乳业取得专利授权共40项，其中发明专利15项，在生物发酵、酶工程、精准营养、优质乳加工等方面的关键技术及食品安全的重大科技问题上取得了显著进展。
数字化能力持续锁“鲜”
“鲜”的背后，“24小时”系列鲜奶有着“308”极致新鲜供应链的支撑。
据悉，“308”指的是新乳业能够实现订单提前3小时下单、每天0点灌装、8点即将产品送至终端与用户见面的极致新鲜体验。以“308”极致新鲜供应链为支撑，新乳业实现了“24小时”的品类创新，并在“24小时”品牌矩阵下不断迭代创新，先后推出多款新品。目前，新乳业“24小时”高端系列占比超过35%。
在这背后，新乳业从上游奶源的优化布局和质量提升，到中游柔性产业链的打造和数字化高效的管理，再到下游的冷链运输与配送支持，融汇了智能订单体系、数字化食品安全管理、数字工厂、精准的智能配送体系和高效的供应链运行管理等一系列的先进数字化智能体系。
在被问及如何应对“24小时”的扩张挑战时，新乳业总裁朱川表示：“在‘24小时’地域便捷、消费人群、消费量扩大的同时，新乳业将基于自身十几年积累的做新鲜乳品的能力，去做供应链原料的匹配、加工的匹配、功能的匹配，不断持续地外移供应链能力，将时间做到极致。”
此外，新乳业还与国家高新技术企业爱莫科技签署战略合作协议，将利用AI技术在产品开发、客户体验、生产效率和决策优化等方面发挥重要作用。通过拓展AI应用场景，推进数智化转型，以“乳品+AI”重构一杯牛奶的价值与想象。
在中国奶业协会副秘书长李栋看来，新希望乳业是中国奶业20强企业，也是行业最具活力与创新的企业。新希望乳业在发展过程中，提出以“鲜”为核心的市场定位，加强科技创新与应用，推进数字化提质增效，也为中国奶业的高质量发展做出了表率。
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