去台北必打卡的甜品店！纯素天堂
了不起的人
不吃泪光闪闪的，
动物成份点心。
因为，
甜甜的背后有咸咸的泪水，
吃充满发芽力量的，
植物点心。
因为，
甜甜的背后爱让生命延续。
这是台北“纯素天堂”甜品店里写的一段话。店的创始人叫立亭，在她的心中，如果人人都吃素，那地球便是天堂！
5岁时，和家人去菜市场买菜，在鸡笼前等家人的她，无意间看到了笼子里的鸡的眼睛。
当家人提着鸡肉准备回家时，立亭第一次知道了一直以来吃的肉是从哪里来的。
于是，年纪小小的她，决定不再吃任何活物。因为它们和我们一模一样，是有生命的！
长大后，立亭又在思考牛奶到底是从哪里来的？
不断寻找答案的立亭，直到看了关于鸡蛋牛奶的纪录片后，她知道了牛奶应该属于小牛而不是人类，就这样她变成了一名纯素食者。
立亭开了一个叫“纯素天堂”的博客。
“纯素天堂”的意义就是，如果人们改变了饮食，大家都不用去天堂了，这里就是天堂。因为没有生命每天必须经过生死的苦难！
如果世界都过上这样的生活，世界就和平了！
联合国粮农组织资料显示每年有560亿只动物成为食物，也就是每天当我们睁开眼就有1.5亿个动物失去生命成为食物。
最开始立亭白天工作，晚上回家和先生研究食谱，做完拍照传到网上。
她单纯的希望通过告诉大家怎么做出好吃的素食，而影响人们走上吃素的道路！
立亭分享的牛蒡汉堡排！
除了更新博客外，立亭和先生还想再为这个世界做点什么。正好赶上当时的台湾在推广“周一无肉日”，于是他们加入其中成为了志愿者。
经过培训后，立亭和先生回到宜兰老家，在小学、初中、天主教堂......演讲宣传素食，一年后，“周一无肉日”影响了台湾80%的小学实行周一请吃素。
因为演讲，他们结识了很多人，有一次澳洲在台办事协会问他们：“在哪里可以买到你们说的那种没有伤害的甜品呢？”
突然被这么一问，立亭才意识到，当时台湾基本没有卖素食的甜品店啊。于是她说：“如果你不介意的话我可以帮你们做做看！”于是这成了他们的第一笔订单。
纯素天堂的覆盆子蛋糕
经过这一订单，让立亭和先生开始重新思考：我们做了那么多素食的宣传，但是大家买不到东西，不如开店卖纯植物的甜品吧，满足大家的需求。
就这样，他们开启了纯素烘焙之路。
他们有一款饼干名字叫相亲相爱，用香草籽和豆乳做成，入口即化，小朋友很喜欢！
然而让立亭最难忘的是找店面和装修，没有经验的两人找到了一个没有水、没有电、没有地板、没有天花板、没有任何开关，甚至没有一条管道和线路的地方。但是这两个傻瓜就选了这里，因为他们的房前有一颗美丽的凤凰树。
4个人用8周完成了店的装修。涂油漆、排线、排管道、装饰......更难以想象的是，很多装修都是在开幕前一天才完成。
立亭说：“这一切除了爱和奇迹没有别的了！”于是他们将第一家店叫做“奇迹1号店”。
装修的时候，店里特意留了一面墙没有刷，他们在上面贴上纯素的信念（文章开头那段话）。这是立亭和先生提醒自己：不忘记自己简单美好的初衷。
一天结束后，看到那面墙，心里想的都是他们拿走的不只是甜品，更是一种缘分的传递，相信有一天美好的种子一定会在他们心里开花。
红薯派
立亭决定开店后做了两件事：买一台相机，拍出更多好看的照片，让大家看到素食的美好；印刷更多的DM单，把素食的故事和内容都印刷出来。
他们的第一个单品不是简单的蛋糕或饼干，而是马卡龙。
即使有经验的甜品师也很难做出成功的马卡龙，何况是没有经验还要做纯素的他们，但是你看他们现在做的马卡龙！
过去无数次失败的马卡龙
现在的马卡龙！当她做出没蛋奶、纯植物的马卡龙时，她被自己感动了！
开店这几年也遇到过很多有意思的人和事。
一位大哥到他们店里问：“你们的甜品是什么式？”
日式？台式？美式？
立亭说：“如果式‘式’指的是一种姿势或姿态，那纯素天堂的甜品是有翅膀、会飞翔的和平式、自由式。名字和头衔不会让甜点变得优雅，变优雅的是信念！”
排队呢！真替他们开心～
还有一次，当太阳下山的时候，立亭打开邮箱看到顾客的来信说：可能的话希望尽早收到甜点，因为美丽的收件主人，身体十分虚弱......随时可能离开，怕来不及。
于是，店里的所有小伙伴马上行动起来，重启烤箱、开启秤台、致电快递公司，确定最后送件的时间，一番努力后，甜品顺利送到了！
这份甜品的制作，让立亭有了更深刻的体会：也许我们的工作都只是个载体，可以是制作甜点，也可以是当个总机，甚至是说一句您好欢迎光临。
但其实，每个人都能带给这个世界独特的爱，独特的生命惊喜，如同甜的不是甜点，甜的是爱。如果生命不只是在一呼一吸之间，让生命在爱里精彩永续！
每个都很想试试！
满满的蓝莓！
还有客户给她做“指导”，过去她们介绍自己的产品都会说这是纯植物的，没有使用鸡蛋、牛奶、黄油。一天有位很严肃的大哥问她为什么不用蛋奶，她说：因为有更好的选择啊，没有有蛋奶，胆固醇更低，植物油代谢更快。......
大哥大笑说：“小姑娘，所以是有更好的选择吗？”立亭说：“对啊！”
大哥说：“所以啊，你不用告诉我里面没有什么，只要告诉我这是更好的选择就好啦！”
立亭一直都很感谢那位大哥，让她明白不用告诉别人没有什么，只要说有什么就可以了！
他们做的无花果塔，每个无花果要110台币！
还有人因为她们是纯植物的店差点“夺门而出”，但最后对她们说：你们应该骄傲，我吃遍世界各地的蛋糕，在这里吃到顶级的香蕉核桃蛋糕和胡萝卜蛋糕。
还有到台湾旅行的美国朋友，吃了她们的甜品后留下了字条：你们就像是太阳一样给每个人带来温暖，你们的甜品是我吃过最好吃！
这就是“纯素天堂”，他们销售的不只是甜品，而是爱！
“纯素天堂”接待过来自五湖四海的人，中国人、德国人、英国人、马来西亚人、新加坡人、澳洲人......有刚登陆地球5个月的纯素宝宝、有日本的烘焙大师中岛老师、纽约素食女神Daphne、有重新定义台湾烘焙的大师阿洸师傅......
去年在“纯素天堂”， 遇到自己带着饭盒买甜品的客人
他们在来到“纯素天堂”，吃了这里的甜品，也给了立亭很多鼓励和爱。
我想，幸运女神真的会光顾认真工作，同时有愿力且纯粹的人！
店不大，但是品种还是很多的哟！
枫糖乳酪蛋糕
去年Hazel、玉娇和星星包一起去了台北的“纯素天堂”，见到了立亭和她先生。让人印象深刻的是他们的笑容，那是一种可以融化心的笑！
我们三个人共同的感觉就是：她们是好人。“好”是一个特别简单的词，但是真的要做到太难太难！
Hazel最近在扬州见到立亭，她在台上分享自己素食、开店的经历。回来后Hazel说：我们一定要向大家介绍立亭，她真的好棒！
从立亭要“纯素天堂”照片时，立亭给她回复了一封长长的信！（泪点低的Hazel当时就哭了），信里她说：好感恩愿意分享“纯素天堂”的故事，感恩爱与分享。
去她们店一定要买的纯素凤梨酥！
“纯素天堂”博客开始时，真的单纯的感觉只要能有15个取代蛋奶肉的经典方，一定可以让世人转弯的。
世人不转弯，是因为不知道可以转弯，也不知道转了弯后，道路无比开阔美好、自由敞开。
我想每个人都能直视动物朋友的眼睛，真诚而坦荡，像平稳有力量飞行的箭一样，穿透身体到灵魂核心的地方，如同它们总能轻易飞抵人类的深处一样。“会心”然后能开出一朵宇宙最美丽的微笑。
吃素是一种祝福，
为什么不让祝福持续下去？
如果你去台北一定要去她们的小店看一下哟！
纯素天堂光芒2号店：台北市信义区信義路4段395巷6弄6号1楼 110
营业时间：12:00-18:30
必买单品：凤梨酥、马卡龙、手工饼干、提拉米苏、胡萝卜蛋糕......太多了！
素食星球原创出品
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文&编辑 | 星星包
图 | 纯素天堂
校对 | Birdy、Hazel
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