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论一名素食奶爸的自我修养
- 材料 -
INGREDIENTS
北豆腐：500g
胡萝卜：100g豆浆粉：50g
- 调味料 -
SEASONING
五香粉：5g花椒粉：3g姜末：5g盐：适量02 「 烧豆腐 」
- 材料 -
INGREDIENTS
北豆腐：500g水淀粉：10g黑木耳：100g朝天椒：两个
- 调味料 -
SEASONING
香菇素蚝油：5g酱油：3g姜：5g黄豆酱：一勺- 步骤 -
COOKING
1、豆腐切大块儿，姜切末，朝天椒切小段。
2、素蚝油，酱油，黄豆酱加水调成一碗汁备用。黄豆酱本身就有咸味，可以不用再加盐。
3、炒锅放油，将豆腐煎一下，两面稍有金黄即可。
4、炒锅上火，下少许油，加入姜末炒出香味，放入朝天椒段，炒热后加入煎好的豆腐，再加入黑木耳，翻炒后加入2中准备的调味汁，加水稍稍将豆腐浸泡其中，水开后用小火烧至收汁。
5、水淀粉勾芡后装盘即可。
- 材料 -
INGREDIENTS
土豆：150g胡萝卜：75g蟹味菇：35g
内酯豆腐：1盒
- 调味料 -
SEASONING
姜：15g醋：15g盐：9g食用油：30ml白胡椒：少许- 步骤 -
COOKING
1. 土豆胡萝卜切片上锅隔水蒸10分钟至软熟；
2. 手撕蟹味菇，姜切成小碎粒，越碎越好；3. 豆腐切小块，冷水浸泡；4. 将煮好的胡萝卜、土豆搅拌成泥，豆腐则入锅过水，水里放3克盐，开锅就行；5. 捞出豆腐后取出三分之一捣碎；6. 开火倒油，下土豆胡萝卜泥和菌菇，先炒均匀，再下豆腐碎，炒匀；7. 加水，下豆腐，放醋5ml，放盐6克，煮开再放姜碎和醋10ml。8. 出锅后可以撒一些白胡椒粉“制何首乌、女贞子、桑椹、墨旱莲、白芍、黄芪、狗脊（一种草本植物）。”
- 材料 -
INGREDIENTS
红皮花生：8克红豆：10克红枣：10克枸杞：10克红糖：适量桂圆肉：8克水：500ml
- 步骤 -
COOKING
1、时间允许的话，红豆提前一夜泡水。记得尽量选用红皮花生。2、将材料清洗干净，红枣切片，起锅烧水，将花生、红豆、红枣片，大火煮沸。3、煮沸后倒入桂圆、出锅前5分钟放入枸杞和红糖。- 材料 -
INGREDIENTS
木瓜：250克鲜银耳：100克黄晶糖：30克莲子：10颗枸杞：3克水：500ml
- 步骤 -
COOKING
1. 鲜银耳清洗干净，分为小朵备用。2. 木瓜去皮切小块备用。莲子去芯。3. 把水烧开，放入银耳，莲子和枸杞煮大约30分钟，再放入木瓜，糖，中火一起煮20分钟。- 材料 -
INGREDIENTS
生腰果：150克虫草花：200克去皮姜：40克鲜姬松茸：3朵
植物油：35克盐：适量克水：2000ml
- 步骤 -
COOKING
1、生腰果用小火炒至表面微黄。2、虫草花用清水洗净。3、去皮姜整块用刀背拍碎。4、姬松茸切片（如果买不到鲜姬松茸，可以用姬松茸干品替代，按一人3颗干姬松茸的分量取用）。5、炒锅烧热，倒入植物油。6、放入姜块煸炒至表面微黄，将姬松茸煎至表面金黄，倒入洗好的虫草花和腰果大火翻炒。7、加水2000克，转入砂锅，大火烧开后转中小火炖1.5小时。8、加入合适口味的盐再炖30分钟即可。