webinar精选|延绳钓：成为非物质文化遗产的渔法
许路
海洋考古与海洋社会学者，2006年创立社会企业福建省福龙中国帆船发展中心，并担任主任至今。从事海洋文化和海洋可持续发展相关的学术研究和社会实践，活跃于福建、云南等地。
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源起
在渔民里颇有些威信的余阿伯，去找清退工作的负责人谈，说，“你听我一句，不要6月1日就停，给他们10天，把船里、家里剩下的煤油烧完，把鱼饵都用完，大家都不容易。10天之后，我保证大家都会把船交出来。”
负责人问余阿伯，你敢打包票吗？
余阿伯说，敢。
——《厦门：沙坡尾的渔民，在失去他们的船之后》
三明治（china 30s），李依蔓
2015年5月，厦门市思明区政府、厦门市海洋与渔业局发布了《关于厦港沙坡尾避风坞封闭管理》的公告，由当地区街政府补助并收回厦门港渔民的渔船和捕捞许可证，从此，厦门港渔民被迫改变身份，告别了大海，不再从事渔业生产。
延绳钓放绲渔法最早为厦门港渔民的独门绝技，讨海人代代相传，并逐渐传播到东海各地，到了明代已成为东南海域的主要渔法。
突然的生活变化让许多老渔民感到极度不适应，有渔民朋友向许路和他的团队伙伴倾述他们的郁闷和困惑。一群关注沙坡尾区域可持续发展和在地历史文化的伙伴们经过细致而深入的探讨，决定借助于申报非物质文化遗产（以下简称非遗）项目的办法来保护和延续延绳钓渔法，帮助厦门港渔民重返大海。此前，浙江省已有先例，于2012年将玉环市坎门镇鳗鱼延绳钓技法列入省级非物质文化遗产名录。
各路志愿者着手申请工作：首先，将延绳钓的工具、方法、产量、经济效益等以文字的方式记录下来，然后再收集历史文献、口述资料、影像资料和实物遗存，纪录片摄制组登上临时牌照的小渔船，实况记录延绳钓作业实况。
2017年9月，ICOMOS国际海洋文化遗产委员会代表岩渊来厦港延绳钓渔船调查（摄影：李舟）
2017年7月，他们提交了申报材料。10月份，厦港延绳钓列入了地方新一批非遗项目的公示环节，目前还在等待最终的公布。
福建省厦门市思明区的公示
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魅力
延绳钓是一种非常有节制的捕捞方式。当地渔民称这是跟海龙王讨海，吃了儿子留下孙子，子子孙孙无绝期。因为属于海洋资源友好型可持续渔法，每逢伏季休渔期，当网业被禁止出海，延绳钓依然可以作业。
那么延绳钓到底怎么钓鱼？
延绳钓示意图，图来源于“今日玉环”
延绳钓的主干线（绲线）较粗，间隔相等距离连接非常多的支线，支线末端连接不同大小的鱼钩，鱼钩放不同类型的饵料，通过浮筒、浮球和重量各异的沉坠物的拉伸作用，在大海里的不同深度漂浮或者沉底，分别保持在预定的上、中、下水层，诱捕不同类型的成年鱼。使用鱼钩决定了只能钓较大的鱼，小鱼会“小口咬”饵料但是不会上钩。
现代金枪鱼延绳钓源自古老渔法
历史
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江户时代庆长年间（1603年-1615年）已被传到日本北陆地区沿海，多用于外海捕获鲷鱼和鳕鱼
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明代始有记载闽南渔船秋季转场到浙江南部用来钓带鱼，其中在玉环县一直沿用至今
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1974年前后，集体经济体制下的灯光型围网和拖网渔法逐渐取代延绳钓
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上世纪70年代末80年代初，因近海渔业资源枯竭，集体所有制渔业纷纷关停并转，厦门港渔民随即转变以个体单船的方式，恢复延绳钓渔法在近海捕捞
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厦门港单船延绳钓在2008年间达到高峰，至2015年6月仍有约60艘渔船
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在澎湖、马祖及台湾本岛，延绳钓渔法至今还在使用中
此种巨大的鱼钩用来钓100斤左右的鲨鱼和鳐鱼（摄影：潘明）
20世纪初厦港延绳钓作业大型钓艚渔船（旧明信片，佚名）
台湾海洋博物馆内的延绳钓渔法展区
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收入
2017年10月底网上比较热门的一则新闻《钓了6000公斤鳗鱼 玉环这门绝技要上央视了！》也许能让我们明白延绳钓到底赚不赚钱？
日前，浙江省玉环市一艘渔船采用鳗鱼延绳钓这种方法，出海四天共捕获了6000公斤鳗鱼。通过冰冻保鲜，上岸后，冰鲜鱼的收购价为28元每公斤，总共收入16.8万元。如果按照传统惯例由船东与船工6：4的比例分账，拿出6.7万元分给船工，再扣减饵料、柴油、渔船成本、按年可作业期均摊的渔船与资金成本等约3.2万元。那么本次出海（4天）船东收获的利润在6.9万元左右，效益尚好。
延绳钓跟其他逐渐没落的传统技术不同，在今天依然可以给渔民带来不错的经济收入。据说，一个技术熟练的70岁的厦门港渔民，驾一艘10多匹马力的小木船出海作业一个白天，会有大约1000元的渔获收成。
《口述沙坡尾》片花
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重生
延绳钓作为一种在东南沿海延续了千百年的渔法，凭借其既节制而又高效地获取海洋资源的技艺，与海洋生态和谐共存的生产方式与伦理，至今仍然具有很强的生命力和经济性。保存和延续这种渔业生产，是保持一个海洋社会传统和维续地方海洋精神的关键所在。
厦门渔民虽然暂时还没有合法的方式继续出海从事延绳钓生产，他们决定要继续保存和发展延绳钓的传统技艺，复原制作全系列工业革命时代之前的原始延绳钓传统渔具。他们找来白纱线，从山区挖来薯榔染制绲索鱼线，请打铁老工匠打制各种鱼钩，请篾匠扎制各型绲篮，又自行制作浮子和沉子。以生产实用和博物馆收藏展示双重标准，耗时半个月，复原出两套古老的延绳钓渔具，准备配上文字和影像资料，再由他们在海上作业现场的实操和解说，让自己成为实景和活态博物馆的主体，将延绳钓渔法带到外面的世界去传习。而此前，各类资料库关于延绳钓文化的历史记录几乎一片空白。
八种延绳钓的钓具
为了提高生产效率，厦门港渔民早在一百多年前就曾改进过延绳钓的技法，创造了“母子船”：一艘母船可携带6只子船，子船上的渔手单独作业，生产效益提高6倍。但是，母船船长的责任也非常大，要担心六艘船上的渔民安全及各船的产量。
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厦门港渔民复原制作一系列传统延绳钓钓具——用薯莨汁染制绲索 （摄影：潘燕）
厦门港渔民复原制作一系列传统延绳钓钓具——晾晒绲索（摄影：潘燕）
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如今
2017年6月底，8艘两年前被当地政府回收的厦门港小渔船经过整修重回沙坡尾避风坞，船上悬挂了彩旗，成为不可出海的景观船。十几位渔民那天约好了一般，心情复杂地聚集在老港口看着渔船下水。
余阿伯与妻子在家门口经营小吃摊，卖厦门特产土笋冻与姜母鸭，当地街道干部邀请他负责景观船的日常管理。
几个渔民被聘为演武大桥观景平台管理人员，大部分渔民开始了新的陆上生活。
老沙尾坡、延绳钓印在这群曾经的“海上一条龙” 渔民们的心里。时下网业捕捞效益大不如前，延绳钓“取之有道”的理念或许仍有生机。但“余阿伯”们已经老了，谁来继承延绳钓？
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后话
应许路老师委托，特此邀请您为延续海洋可持续渔法技艺出一份力——如您能为下面三个问题提供线索，请直接在文末回复留言和联系方式，许路老师和厦门港渔民非常乐意与您进一步联系交流。
1. 您知道还有哪些地方曾经使用过延绳钓（放绲）渔法吗？
2. 您知道哪些地方仍在使用延绳钓渔法吗？
3. 您知道哪些地方有学习延绳钓技艺的意愿吗？
本文整理自智渔第38期Webinar，在嘉宾许路的演示文档及录音的基础上整理成文。
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文中未注明出处的图片均来自许路，特此感谢
编辑|排版：泽游
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