人要撕标签，鱼要贴标签？

六月，一个海鲜大量上市的时节，梦里都是肥美的蛤蜊、鲜嫩的鱼和Q弹的虾。可是上期有关🔗“可持续水产品专题——评级”的内容刚告诉我们胡乱吃鱼是会破坏生态环境健康、造成渔业不可持续的诶。

比如说，养虾业一个广为人知的问题是它对当地环境的影响——尤其是曾经大量红树林被砍伐后开挖成虾塘。要是我很喜欢吃虾，但是因为湿地保护的原因，它却在某些机构“避免吃”的评级名单上，我是不是不能吃所有的虾了呢？

基围虾的“基围”二字，指的是早期广东渔民在海边修建的浅水虾塘。渔民在沿岸红树林沼泽里清除部分红树，并挖泥筑堤（广东话称塘堤为“基”），用“基”“围”住一片水体，就建成了“基围”。图源：网络

当然不是，可持续渔业认证项目就是一种更主动的、更有针对性的渔业及其产品评价方式。即使评级机构认为一个地区养殖虾整体达不到可持续食用的标准，但假如某家虾养殖场能够通过改进养殖、获得认证标签，一定程度上也表明他生产的虾不会给环境带来压力，吃货们也可以敞开肚子安心吃。

对消费者来说，这种贴在每一个被认证的产品上的标签，能让我们在纷繁复杂的水产品市场第一眼就看到它。

所以，你有注意到身边的认证标签吗？

也许大家在不经意之间就在日常消费中接触过了，但是它们仍然在超市的货架上与我们错过，要么包装袋也被匆匆丢进垃圾桶。下图是一些常见的认证项目，简单为大家介绍了他们是什么、主要认证对象是什么、主要认证品种有哪些。

以上认证项目被认为有效地推动了对可持续渔业的建设。截止2021年，MSC认证了超过1451.5万吨捕捞物；ASC认证了超过181.4万吨的养殖产品；BAP所认证的3169家设施中1,876 个养殖场的年产量超过 300 万吨。截止2020年，超过1000家单位加入FOS认证。

当然，现有的认证项目不仅图中这几个，并且以后还会越来越多。2021年GSA推出对标BAP项目的渔业系列标准，即最佳水产规范（Best Seafood Practices, BSP）项目，其中包括全球可持续水产品倡议（GSSI）已认可的渔场标准、GSA 负责任渔船标准（Responsible Fishing Vessel Standard, RFVS）、GSA 水产加工标准（Seafood Processing Standard, SPS）。

看到这里，可能大家就会问了，我们国内有相关的水产品认证项目吗？当然有。在国内，水产品方面最为常见的生态标签当属“三品一标”。“三品一标”包括无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志等认证及生态标签。但是你真的知道他们的标签长什么样子吗？“有机食品”、“绿色食品”、“无公害食品”之间的区别是什么吗？到底买哪种才是最安全环保的呢？通过下图，大家可以快速简单了解他们的内容，做出你的购买选择。

“三品一标”的内涵是品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。它是由政府主导创建的安全优质农产品公共品牌，是我国当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。

需要注意的是，我国专有的渔业水产认证项目尚未成熟，“三品一标”的标准也仍然处于发展中。2021年3月，农业农村部印发了《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》敦促我国包括水产养殖在内的认证体系的建设。

渔业认证项目可谓是百花齐放，有对食品安全更为在意的BAP认证、有对捕捞渔业严格的MSC认证、有对养殖者要求颇高的ASC认证……下面内容仅以MSC认证和ASC认证为代表，分别说明目前为了促进可持续渔业，对于野生捕捞渔业和养殖渔业方面有哪些要求，渔业认证到底认证了些什么，在我们选择印有小小标签的产品时到底选择了什么。

MSC是目前全世界最广泛接受的可持续渔业认证，截止2021年底，全球捕捞量的17%被MSC所认证，全球产量86%的鲑鱼、70%的鳕鱼、65%的龙虾、22%的金枪鱼被其认证。MSC是国际可持续标准联盟（ISEAL）中唯一一个全球性的野生捕捞渔业标准的正式成员，也是目前全球可持续水产品倡议（GSSI）唯一认可的野生捕捞海产品国际认证项目。

ASC则从“合法管理”、“环境负责”、“社会负责”三方面出发，构建了一个较全面、科学的指标体系。根据这个体系框架，ASC制定了11个具体物种的认证指标，其中包括鲍鱼、罗非鱼、三文鱼等水产品。另外，还有一个针对海藻的 ASC-MSC 联合标准。

为了保证认证产品供应链独立、不受污染地运送产品至消费者餐桌上，MSC和ASC还共同使用一套产销监管链（Chain of Custody, CoC）认证体系，即要求所有加工、运输、销售认证产品的企业必须通过CoC认证，保证认证产品与非认证产品分开进入市场，并可追溯到认证产品的来源。因此，供应链上的企业必须接受CoC认证，来自MSC/ASC认证生产商生产的鱼才能成为我们的“盘中餐”。

“横竖都是在吃鱼，吃贴着被认证过的鱼还能为环境保护出些力，何乐而不为呢？”

可持续认证机制设立初衷便是赋予水产品此种道德属性，促使消费者养成购买认证水产品的习惯，从而激励水产行业可持续发展。

听着挺美，是不是心动了，想着去市场买条认证鱼弥补平时排放过量二氧化碳的罪过？不好意思，在我国线下市场找到可持续认证水产品也不是一件易事。

可持续认证机制虽然已在西方发展数十年，但在发展中国家市场还处在不尴不尬的位置。据2018年MSC出具的报告，中国消费者仅8％人群对MSC认证有所了解[7]。换言之，购买认证水产品还只是一种小众消费行为。大多数消费者对可持续认证并不了解，但对价格比较敏感，因此，大多数零售商从市场需求出发，采购具有溢价的认证产品并不积极，可持续认证在发展中国家市场始终很难“支棱”起来。

即使放眼世界，可持续认证产品实践也还是伴随着许多争议和讨论空间。例如，消费者表示愿意支付更多费用购买认证水产品，但实际上对认证水产品的需求并没有显著增长[8]；可持续认证机制应确保溢价从零售端传导至生产端才能激励生产者改善管理，但事实上还没有研究能确认渔民和养殖户真的分享到了认证带来的溢价，好处大都让零售端和中间环节拿走了[9]。

可持续认证机制在根本逻辑和发展模型上不断遇到挑战，但其所承载的可持续发展理念还是改善了不少企业的生产方式。有研究表明，对发展中国家来说，虽然认证标签在价格溢价和市场准入方面带来的好处有限，但其为当地企业提供的学习资源、政府支持、行业声誉等好处却更为常见[9]。

比如，开头所提到的“基围”养虾场，他们可以借助申请ASC认证的过程，在认证机构指导下重塑管理模式，最大程度地减少其对栖息地的影响；在认证申请成功后，企业组织的相关培训也让养虾户意识到需要谨慎开发当地资源。

但总的来说，国内仍处于建构可持续水产品意识的早期阶段，可持续认证机制的运作逻辑想在这个市场上大展拳脚，还需要更多因地制宜的措施。也许，可持续认证暂时仍“远水救不了近火”，但完善的法律是护航我国可持续发展的先决条件。

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今天，值得我们关注和庆祝的是

我国首部《湿地保护法》生效了！

过去的法律真空

曾给竭泽而渔之人破坏湿地的机会

如今破坏国家重要湿地的

一亩地最高可罚660万

你还“刑”吗

相信不久的将来

我们也会拥有自己的

可持续水产认证体系

成为生态产品价值实现的典范