河南有个“中国厨师之乡”，3万大厨遍布全球41个国家

行政区 2022-04-01

在长垣不会做饭的男人很丢脸

　　长垣自古就有尚厨之风，以厨师众多、技艺精湛著称于世。早在北宋时期，就形成了宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大体系，在烹饪历史上独树一帜。

　　如今，长垣厨师更是遍布世界各地，烹饪业已经成为长垣经济发展的重要支柱产业。2003年中国烹饪协会正式发文命名长垣为“中国厨师之乡”。

　　博物馆的90后讲解员郭婉甦说，自己从小就对美食感兴趣，平常喜欢钻研美食。曾为做一道菜钻研了四五个小时。自己做菜不喜欢看教程，就喜欢摸索。父亲年轻时也没有受过专业的厨艺训练，通过钻研摸索也变成了“大厨”，许多硬菜都能做出来。

　　她还说在长垣，90%的男人都会做饭，男人不会做饭是一件很丢人的事情。

　　据长垣烹饪厨师协会会长江榜成介绍，该协会已经成立22年了，长垣市从事厨师行业的大约有三万多人。世界各地都有长垣厨师的分布，遍布46个国家，在美国的长垣厨师最多。著名的厨师有樊胜武，阿五黄河大鲤鱼便是他创办的品牌，阿五黄河大鲤鱼名气很大，都做到了联合国。