时光倏忽而逝，转眼间，又是一年岁末时。
二十四节气也来到轮回的尾端。大雪过后，冬至的脚步就越来越近了。
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冬至，这是北半球全年昼最短，夜最长的一天，冬藏之气至此而极，数九寒天由此而始。
每到冬至这一天，饺子便成为北方人餐桌上的主角，因为 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；而在南方，人们则会吃上一碗热气腾腾的汤圆，寓意团圆、添岁。
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“十里不同风，百里不同俗。”在我国这片广袤的土地上，冬至习俗也远远不止于此。
今天，我们就将目光聚焦于光明之城——泉州，去那里看看厝里人家怎么过冬至吧。
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冬至，是24节气中的第22个节气，却是文字记载中出现最早的节气之一。《尚书·尧典》中记有帝尧命官观象授时的活动，其中“日短星昴，以正仲冬”的“日短”，即相当于冬至。而二十四节气的完整表述，则出自西汉《淮南子·天文训》。文中记载：“斗指子，则冬至，音比黄钟。”以天文意义上的“冬至”，定为节气之首。冬至来临之时，一般为每年12月22日前后。这一天太阳光线直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长。古人认为，冬至为阴阳交替的时刻，“冬至一阳生，是阳动用而阴复于静也。”这是一个特别的节点，更是下一个循环的开始。因此，冬至日逐渐成为人们进行庆祝和祭祀活动的岁时节日。在古代，年节、寒食和冬至并称“三大节”，冬至被视为“亚岁”。《汉书》中就说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”魏晋时期，“亚岁迎祥，履长纳庆”，有为长辈送鞋袜以祈寿和表达孝敬的习俗。到了唐宋时期，冬节习俗进一步丰富，官方主要是祭天、朝会，宋朝还有冬至休假的规定；至于民间，宋人会举办祭祖、拜冬、宴饮等活动。明清沿袭前朝旧俗，及至清朝，已有“冬至大如年”（《清嘉录》）之说。天坛，明清两朝冬至日在此举行祭天大典。 图源/禹涵时至今日，冬至似乎已不再是一个节日，但仍有地方延续着传统，比如闽台、江浙、山东等地。祭祖、搓丸、敬神……他们依循过往习俗，将冬至这一天过出仪式感，过得圆满。冬至，临近新年，因而泉州人对这一天相当重视，称之为“小年兜”。既然是类似过年的冬至节，泉州人过得可是一点儿也不含糊，吃冬节、祭祖先、数九消寒都没落下。泉州冬至，究竟哪些特色的传统习俗，现在就一起去看看。“平时都要做粿，冬节才无搓丸”，冬至节前夕，家家都要“搓丸”。冬节丸以糯米粉为原料，搓成小圆粒，有白有红，通常是白丸居多，红丸作为点缀。泉州人一年有两个吃丸子的节日，分别是元宵节吃“头丸（圆）”，冬至节吃“尾丸（圆）”，寓意一整年都圆满。世代相传的民俗也产生了“吃了冬节圆多一岁”的泉州俗语。一碗冬节丸下肚，可以说象征性地长了一岁。他们会利用糯米团捏一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，俗称“做鸡母狗仔”。色彩丰富，造型可爱，又有兴旺吉祥，有财气的意思。“冬节不回家无祖”，所以冬至节，出门在外的泉州人都会尽可能提前回家过节谒祖。而冬至与清明、中元节、除夕一样，是泉州人的四大祭祖之日。所以，泉州的冬至，是不宜说“冬至快乐”的！清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》中就载，“冬至：州人（指泉州府，包括当时的同安厦门）不相贺，祭祠堂。”冬至早晨，要煮冬节丸敬奉祖先，然后合家以冬节丸汤为早餐。中午，以荤素五味上供祭敬祖先，烧香点烛，烧纸钱（冥币）放鞭炮。到了夜晚，则如除夕夜一样举行家祭。在冬至日的早餐之后，人们通常还会留下几粒冬节丸，分别粘于门上、床边，称“敬门神，拜床母”，以祈求家中小孩夜晚不哭不闹，睡个好觉，并有合家平安之意。在泉州的岁时节日里，每逢冬至及清明、除夕等节，人们需要备办润饼菜。润饼菜用料自由，十分丰富，光是主料就有胡萝卜丝、肉丝、海蛎、高丽菜、豆干、虾仁等，再根据个人喜好，加入香菜、花生仁、海苔等辅料，裹上“润饼皮”，一口下去，极富层次的口感，回味绵长。
据说，润饼菜有“包金包银”的美好寓意，所以泉州人煮润饼，也是祈望家族兴旺发达，平安顺遂吧。冬至到，就开始数九寒天了，“一九二九不出手， 三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。”漫漫寒冬如何度过？古人们便创造了一些消寒的方式，比如消寒会，选择其中一个“九”日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，行酒令也必与“九”相关，取“九九消寒”之意。最常见的还是“九九消寒图”，一方面是用以计数，起到日历的作用，另一方面也算是一项娱乐消遣。而画“九九消寒图”这一习俗，也在泉州延续至今。半城烟火半城仙，在泉州这座闽南古城的山海之间，既有醉人的名胜古迹，也充满着人文气息。三面环山，一面临海，并不具优势的地理条件，使得泉州最初只是备受统治者冷落的流放之地。
但山的阻隔，有时也是一种庇护。闽越人就在这片相对闭塞的土地上繁衍生息，踏海拼搏，极少受到外来部落和文化的冲击。西晋“太康五年”(284)铭文墓砖 图源/泉州市博物馆自有西晋永嘉之乱起，大量晋民南迁，士大夫家族“衣冠南渡”，把最正统的中原文化带到这里。经过唐、五代的发展，泉州崛起为海外贸易的重要港口。至宋元时，泉州已成为“东方第一大港”。海上贸易的发达，也吸引无数外国人于此落脚安居，出现“市井十洲人”的盛况。向海而生的闽越精神底色、来自中原的华夏传统习俗，还有海外各地的奇风异俗……多元文化在这座千年古港之城共存共生。一代又一代的泉州人既恪守着传统，同时也以开放包容之姿拥抱世界，积淀出城市的丰厚文化底蕴，使“泉郡人文之盛，甲于全闽。”中国古音乐的“活化石”——南音 图源/海丝泉州文旅之声
而诸如冬至节这样的传统习俗，也在经年累月的历史变迁中，留存至今，烙印在泉州人的骨子里。
千年文化传承，与现代城市生活碰撞，交融，氤氲了泉州城的人文气息。在这座古城里，烟火的寻常生活中，藏着最独特，也是最东方的色彩。“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”12月21日-24日，和我们一起去泉州过冬至吧，在海丝古港品味最地道的闽南风情！👇4. 泉州晚报，《今日冬至，泉州这些冬至习俗，全都知道才称得上正港泉州人哦！》。招聘、投稿、合作编辑｜艺旅文化 可心后台回复关键词即刻获取部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除