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在恩施第一个造“仙居”的茶馆主人

蒋瞰 乡见合作社
2024-08-29

把中国地图对折两次,十字交叉点的地方叫鹤峰。
鹤峰县,隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州。“鹤”字自带的仙气儿的确营造了当地的仙气腾腾,光是看那些称谓就欲仙欲死了:“中国仙本那”屏山大峡谷、“天然氧吧”木林子国家级自然保护区、“最美茶园”木耳山、“极致仙山”五龙山、“梦幻仙境”溇水画廊。

恩施峰,鹤语·千寻对面的山村

在恩施山里长大、在江苏常州创业的刘彬,回鹤峰买下两栋老木屋,造了民宿鹤语·千寻。
和辞去大城市工作找个山清水秀的地方开民宿的人不同,刘彬的动线是常州和恩施两地跑。因为湖北经历了洪水和疫情,她的民宿战线拉成了4年。

开民宿前,刘彬在常州经营着一家茶馆。茶馆最初位于前后北岸历史文化街区里的藤花会馆,那是苏东坡终老之地。
茶馆就起名为藤花一品堂,她也被朋友们称为藤花宫主。因为这个老板不大出去社交应酬,也不搞网络宣传,就这么坐着。
刘彬在藤花一品堂
后来,更潮更年轻的青果巷招租,刘彬在主街上觅到一个三进二层楼的老宅,开了藤花·欢喜堂。欢喜堂更接近于成都茶馆的悠闲和北方茶馆的慵懒,在最后一进的二楼,刘彬设计了两个近乎于炕的茶席。
藤花欢喜堂

阳光透过日式纸糊窗,柔柔地倾倒在木头地板上;南红在冬日萧索中勃发出旺盛的点缀欲望;提篮、竹灯、蒲团、卷帘……一众老物什让茶馆看上去杂乱却有秩序;橘子在暖炉上烤着,配一壶刘彬刚从恩施带回来的红茶,就是一个闲适的午后。
这些腔调,都是刘彬自己的规划和设计。
来茶馆的客人们

刘彬本是恩施文工团的舞蹈演员,一次偶然的机会到北京学习,接触了茶道,一点就着。刘彬猜是耳濡目染,因为父亲一直在老街供销社收茶。而家乡恩施本是万里茶道茶源地,产恩施玉露和富硒茶。

回到当时先生所在的常州后,刘彬就着手开茶馆了。刘彬从小喜欢布置,家里所有家具的腿都是断的,因为每隔一段时间她要给家里空间大挪移。她会做沙发套子,采不同颜色的花做装饰。

藤花欢喜堂

“父母没发现我的天赋,我也不是学设计的,但我对物件陈设、色彩搭配很敏感,可能这方面真的还行?”刘彬还真的动手干了起来。只有老板自己才知道风格和气氛的呈现,以及如何融入运营。甩手给设计师,总归是割裂的。

设计过茶馆后,刘彬想开民宿了,那是2017年。

2017这个年份,对江浙沪来说,民宿不仅不是新鲜事,还在被唱衰。刘彬不这么看,她的老家恩施还是块处女地,人家不知道民宿是个啥。同时,乡村振兴和乡村旅游已经被提上日程,政府为家乡修了路。
“多好的借东风的机会啊!”在此之前,恩施的民宿(农家乐、客栈)刘彬都住过,没一个能拿得出手。刘彬要为民宿内卷正本清源,她愿意去做这个领头羊。

鹤语·千寻施工时

刘彬看中的地方是一个海拔800米的小村庄,位于唐家河源头,是出名的长寿村。因为上面还有海拔1500米的高山,这个小村庄反而冬暖夏凉。
刘彬买了两栋房子,一栋做成家庭式包栋,一栋接散客,共12个房间。只有买了房子,后面做事才放心。而政府若要真正实现乡村振兴,就需要保障投资者的权益。

鹤语·千寻

房子是土家族的吊脚楼形式,70%是公共区域。刘彬的大白话是“民族的才是世界的”,换句主流说法“乡村振兴不是把什么北欧风、侘寂风搬过去,造一个不伦不类的乡村,而是真正发掘当地的特色。”

土家族吊脚楼很有营造学问,半为陆地,半为水。依山就势建,呈虎坐形,“左青龙,右白虎”,中间为堂屋,左右两边为饶间,用来居住和做饭。

鹤语·千寻

饶间以中柱为界分为两半,前面作火炕,后面作卧室。吊脚楼上有绕楼的曲廊,曲廊还配有栏杆。“前朱雀,后玄武”为最佳屋场,后来讲究朝向,或坐西向东,或坐东向西。
刘彬还把牛棚做了茶室,杉树皮做屋顶,外地人说有趣味。

客人们

少数民族也是个亮点,刘彬很快意识到了“在地性”,她做了一间熏肉房。
熏肉是恩施人的传统,猪、鸡、鱼、豆腐都会拿来做成烟熏制品。虽然这些年村里农民家的火塘都发展成了地火炉,刘彬还是还原了最原生态的火塘,采来大量果木松枝,烟熏的时候不仅不会污染,还散发出一股果木清香。

熏肉房

如果这个时候去,就可以和农家一起参与熏制。这些肉,熏20多天,保鲜膜弄好,米糠里保存,是恩施人整年都拿来吃的食物。
除此之外,推豆腐、采茶、炒茶等各式体验小作坊都让鹤语·千寻代表了土家族完美体验。而这些游客参与感很强的活动反过来又给当地人带来了经济效益,刘彬向他们采购茶叶、腊肉、香肠、葛根粉,设计成伴手礼,经由客人带到祖国各地。

生态建设、民族文化、变废为宝、农业体验,回到乡村做事,无非这16个字。

恩施是刘彬的家乡,虽然没有地理文化上的阻隔,鹤语·千寻从无到有的过程依然不简单,甚至惊心动魄。
为兼顾茶馆和民宿,每年刘彬二三十趟往返于常州和恩施,单趟开车16小时。中途会选择在宜昌、六安或是武汉停留一晚。
从客房看窗外

有一次,挡风玻璃被石子砸穿,她中途处理了下车子。没想到因为这次耽误,她没能遇上拖蔬菜的车作为同行者,以至于晚上8点开到湖北境内马鬃岭遭遇电闪雷鸣时,两边都是孤坟,没有路过的车和人。刘彬一直以为自己胆子很大,却只能把音乐声开到很大,一眼都不敢看反光镜。
“我不会命丧于此吧?”这么想着,刘彬开了一个半小时才看到一辆摩托车和一个活人。活着回到家的刘彬哭了一场,喝了半斤白酒。蒙头睡到第二天,看到太阳出来,感慨人生真美好。
十几个小时开车往返当然辛苦,也有些小确幸。
刘彬养的在高速上捡的狗狗,长大了
比如,开高速的时候捡到猫猫狗狗就带回去,现在常州家里养着一只狗三只猫。
自驾多了就是旅行体验师,只要客人打电话问,刘彬都能遥控导航,甚至给出建议“宜昌到渔洋关下高速,国道景色很美不要错过”、“长乐坪那边的鱼最好吃”……民宿不是一栋房子,而是有人在你身边
如果说遭遇电闪雷鸣让刘彬感到后怕,那么,鼠年春节的经历让刘彬感觉是死里逃生。猪年腊月二十七,刘彬和女儿从常州出发,一到南京就堵车,连续开了24小时,半夜三点才到武汉。在酒店吃了个早餐,第二天继续开18小时,回到恩施。
因为脚麻,自动挡的车只能两脚轮番踩,最后不听使唤。女儿已经流鼻涕发烧,在旁边睡觉。等开到家已是腊月二十九,没曾想到了腊月三十,武汉封城。刘彬不禁回想,曾在武汉的酒店吃过早餐,也在服务区上过厕所……原来这就是对死亡的惶恐。
庆幸的是,突然有一天,大家都好了。

这次见到刘彬,是11月的常州,藤花欢喜堂。
10月1日,鹤语·千寻正式开业,前期规划、设计,中期监工、招人,开业后接待、拍照、修图、文案、运营……几乎都是刘彬一个人,她只请了两个阿姨和两位管家

她说自己最大的能耐是模仿和学习能力强,想做一坨海绵,去吸收养分。
藤花欢喜堂

这四年里,她无数次被质疑“都这么久了,还能不能做好啊?”

刘彬总是用超快的语速告诉他们:“我说10月1日能开就开,我懒得跟你说今天的进度,说了你也不懂。”这是刘彬的傲娇,她懒得解释。
我们喝茶的同时,电话接二连三的来,刘彬处理好后总是告诉他们:“我要在常州待一阵子再回去,陪陪女儿。”
刘彬在民宿施工现场

每一个致力于乡村建设的女子,都有对家庭和孩子的愧疚。刘彬也是,她在决定回恩施做民宿前,就和女儿说好“这几年,妈妈可能没有太多时间陪你了。”女儿理解她,说能照顾好自己。
刘彬希望女儿懂,妈妈有自己的事业和人生,也希望女儿也努力追求自己的生活。
蒋瞰:缺人吗?缺什么样的工种?

刘彬:缺我这样的人(大笑)。
刘彬在民宿接待考察团

蒋瞰:鹤语·千寻仅仅是一家民宿吗?
刘彬它更多的是领头羊的作用。现在,村政府要投1500万进行村貌整治和基础建设,因为我房子前面的电线杆子太煞风景,这促使电网系统全部落地。鹤峰县马上通高铁,我们的村子会被越来越多人看到。我们自己种菜、熏肉,是质朴的田园生活,更多人意识到,原来旅游可以这么做,做深自己的东西才是生产力。

蒋瞰:接下去有什么计划?

刘彬:正在筹划鹤语·千寻二期,在恩施大峡谷,距离现在的地方有两个多小时车程。还有个地方是宣恩古寨子,是去一、二期的必经之地。有点像全域旅游。

撰文:蒋瞰图片:由受访者提供(大部分由刘彬拍摄)编辑:冰瑶视觉:明溪

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