仅设6席的中式甜品新店，每口都是诗情画意！

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仅设6席的中式甜品新店，每口都是诗情画意！

Original 6ne POP SHANGHAI 2021-01-18

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#魔都新店

43个

最近，魔都甜品圈新店频出，

不料，却被成都来的秘密小店抢了风头！

店铺隐于茂名北路，无店招无宣传，

从里到外透露着中式的诗情画意。

全手工制作的时令限定甜品，每日限量发售，

甚至还有严格的赏味期限，

颠覆你对中式甜品的传统印象！

成都人气中式甜品店，在魔都安家

低调落户茂名北路，以扇为名

成都中式甜品店秘扇，来上海啦！这间在成都仅有3张桌子的小店，每天爆满不说，甚至有不少客人专程飞到成都，只为吃一口他们家的甜品，实红！

但一定想不到，这样一间网红甜品店是由三位年轻女孩创办，从厦门到成都，一步步地践行着他们的传统甜品梦想，不懂宣传运营，只靠口味征服食客。

由于成都店房租到期，因朋友一句“来上海看看”便意外地遇见一个心仪铺面，三个姑娘正式在上海安家。主理人在新店名字上还玩了点小心机，取名成户下之羽，仔细观察就会发现这是个灯谜，意为“扇”，既是来到上海的新变化，也是告诉老客人秘扇还在。

户下之羽藏身在茂名北路上，外围设计灵感来源于主理人喜爱的大唐盛世，以紫红色为主色调，搭配金色，十分惹眼。店铺没有明显招牌，诗酒茶甜四个字让这间可爱小店，竟带上了一派江湖侠气。

户下之羽共有2层，一层是用餐区，二层是操作间。进了店，你的所见即全部，格局依旧迷你紧凑。装饰极简，但每个角落都能读出中式唯美感，像是走进潺潺画卷中。

榻榻米两人位藏在深处，十分优雅。楼梯处，主理人精心布置了一副立体水墨画，以宣纸做底，盖上闲章，竹林浮现，无论身处哪个位置都有不同观感。

现代亚克力材质的传统走马灯、老式雕花木窗、吧台武侠灯、手工缝制的苏绣坐垫......小细节极具中式韵味，值得细细品味。

关于中式甜品的诗情画意

原创时令之作，满富国风韵味

甜品师姑娘从小喜欢中国传统文化，怀着中式甜品走向世界的梦想，在还原古书古籍的基础上，融入西方元素，充满意境之美。来到上海，主理人还把中式甜品概念升级化，希望在此基础上打造一间甜品料理店，就像魔都这座城市一样海纳百川。

菜单娟娟秀秀书于扇面上，甜品乘着隋唐宫灯款款而来，极具韵味与内涵。上菜时，还能享受到如同fine-dining餐厅般的细致讲解，说是品尝甜品，其实更像一场文化之旅，收获颇丰。

常驻甜品共5款，春夏秋冬及“轻罗小扇扑流萤”，款款有料。可惜春日款尚未登场，流萤因食材成熟度不理想，我们遗憾错过了。不过，余下三款已是足够惊艳，不信你往下看！

冬：酥锦

“酥面锦靴轻转雪”，从名字到外观，酥锦完美诠释冬日风光。一块细嫩光洁的豆腐做主角，覆盖一层轻薄如纱的手工豆衣，点缀白草莓制成的淡粉色雪霜，光靠颜值就能俘获人心。

酥锦表面清冷，内在实则暗藏玄机，深挖一勺，由黑芝麻、血糯米与黑巧克力混合而成的内陷缓缓出现，嫩滑与醇厚交织，血糯米带来的淡雅甜味余韵悠长。

秋：南宫

秋日南宫，出场架势可谓吸睛，盛放器皿是非物质文化遗产金虫漆器，不自觉就生出一种敬畏心。漆器分为两层，一层乘放着温热的沙棘汁，二层是一枚创意芝士蛋糕，顶上铺陈了梨片，如艺术品一般精致。

将沙棘汁贴边淋入蛋糕层，一冷一热碰撞，激荡出浓郁香气。水浴烤的南瓜芝士，搭配蒸熟的鸡蛋芝士，口感厚重，蛋香浓郁，沙棘汁酸酸甜甜中和，更添一抹果香。

夏：烟娇

如夏日一般多彩缤纷的烟娇，莲雾中掏空后填入五味子与树莓果冻，下层是树莓酱汁，还搭配一份洛神花手工冰霜，满富清新质感。

莲雾切开后，是曼妙的清新果香，蘸取酱汁及冰霜入口，脆生生的口感及凉爽的滋味沁人心脾，像炎炎夏日袭来的一股清风，不自觉就沉醉其中。

在户下之羽，喝中国酒品中国茶

诗酒茶甜，无比优雅

甜品之外，户下之羽的茶单及酒单同样精彩，每一款都是独家创新款，外头根本喝不到，甚至连提供的器具都是孤品。

宋点白茶

《清平乐》下线不久，没想到追剧女孩竟然在这喝到宋徽宗同款茗茶。主理人依照宋徽宗所著《大观茶论》，尽力还原这一失传点茶工艺。

野生贡眉小白茶研磨成粉，用“七汤点茶法”七次注水冲泡，用茶筅不断搅拌，直至茶沫纯白绵密。

随后，主理人用大麦绿与紫薯调出的浓浆，勾勒出兰花图案，目的是传承宋朝茶白戏的辉煌景象。馥郁茶香扑鼻而来，先啜茶沫后吃茶，绵密的气泡滑入口腔，茶汤比想象中更清新淡雅。

岩茶冷黛

这款茶像是一位清冷美人，用武夷岩茶泡制青橄榄，冷萃后橄榄的涩味褪去，唯留清香，起初是爽朗的青瓜味道，回味是茶底的芳香，一解闷热。

云酿芭乐

以葫芦装盛的云酿芭乐，独有一派江湖气息，自酿芭乐果酒，粉红色的酒体带有浓稠感，入口清甜绵柔，酒精度数仅有2度，特别适合女孩子享用。

叶绕青梅

叶绕青梅以青梅月桂糖作底，上层添入淡竹叶与冻青提，倒入青梅酒混合，不断搅拌，颇有“郎骑竹马来，绕床弄青梅”之感。

整杯酒富有植物的香气，略带酸甜感，有糖有果冻有青提，层次尤为丰富。我们还悄悄打听到，主理人目前已有了在晚间开设中式小酒馆的构想，推出更多创意调酒，一切都叫人无比期待！

户下之羽

地址：茂名北路108号

电话：18017942314

人均：120元

责编：天衣无缝 | 撰文：6ne | 摄影：Wzy

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