《米其林上海指南2021》速报，二星新增2家，无人掉星！
总体来说没有太大变化，
UV保持了米其林三星的荣耀、
DA VITTORIO SHANGHAI、宝丽轩再度升星，
一星新增4家，无人掉星。
另外新增设了两个奖项，令人惊喜！
振奋了每位餐饮人的心。
恰逢米其林来到上海的第五年，
榜单整体来说都在意料之中。
至于具体情况如何？现在为你揭晓！
Ultraviolet by Paul Pairet
吉品轩
菁禧荟（长宁）
成隆行蟹王府（黄浦）
大董（徐汇）
大董海参店（静安）
福和慧
Il Ristorante - Niko Romito
苏浙总会
Jean-Georges
金轩
老正兴（黄浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
南麗·浙里（黄浦）
利苑（浦东新区）
利苑（徐汇）
莱美露滋
家全七福（静安）
迷上海
新荣记（南京西路）
甬府
玉芝兰
阿娘面馆
大壶春（四川中路）
文兴酒家
功德林（静安）
海金滋（进贤路）
豪生酒家
吉士
兰亭
兰心（进贤路）
绿波廊
茂隆
米泰（安福路）
南翔馒头店（城隍庙）
Polux
荣小馆（黄浦）
荣叔黄鱼面
天都里
正斗粥面专家（浦东新区）
扬州饭店（黄浦）
上海老站（徐汇）
甬府小鲜
Arva
Atto Primo on the Bund
尚牛社会（静安）
喜粤8号（南京东路）
恰
壳里
古铜法式餐厅
德兴馆（广东路）
顶特勒粥面馆
香料与鹅肝
Frasca
福1015
福1039
福1088
Ginza Onodera
海味观
恒悦轩（徐汇）
何洪记
翡翠36
苏浙汇（南京西路）
老干杯
La Scala
Le Bistrot de Racine
南麗·浙里（静安）
滇道（静安）
汉舍中国菜馆（静安）
慧公馆（思南路）
Mercato
Mr & Mrs Bund
那时新疆·乌孙
1515牛排馆
马耶拉
Pelham's
月半鸭（长宁）
Pop
帕戈
游宴一品淮汤
皇朝会
食光
家全七福（浦东新区）
山石榴
上海餐厅
上海总会
Shanghai Tavern
言盐
随堂里
夏宫
食社
牛排薯条色拉
扒
孔雀厅
Villa Le Bec·Bistro 321
蔚景阁
味香斋
惠食佳（静安）
馨源楼
新大陆 - 中国厨房
夜上海
永兴
讃
子福慧
此外，还新增了两个额外的奖项，2021米其林服务奖以及米其林年轻主厨奖，前者奖励服务人员让用餐成为真正愉悦的体验，让服务行业有了新的奋斗目标。
而后者则是嘉奖过去12个月中表现出色的年轻主厨，让世界的目光聚焦在新一代年轻厨师上。首个年轻主厨奖项颁给了遇外滩的陈志评主厨，恭喜他！
至此米其林榜单已然包含闽南菜、淮扬菜、台州菜、潮州菜、本帮菜、宁波菜、创意中餐，米其林上海所体现的美食文化包容性就像上海这座城市的文化一样兼收并蓄、融会贯通。
不过令人感到遗憾的是，榜单依然没有日本料理，继续期待明年的表现吧。
最后插一个小花絮，今年的发布会现场还特意准备了米其林口罩，可以说是后疫情时代的一道独特风景。
Ultraviolet by Paul Pairet
DA VITTORIO SHANGHAI
宝丽轩中餐厅 Bao Li Xuan
地址：河南北路33号(宝格丽酒店，上海总商会大楼3层)
电话：021-36067788
新荣记
去年在北京荣膺中国大陆目前唯一三星中餐厅的新荣记，今年同样收获颇丰，南阳路和南京西路店分别保持了二星和一星的成绩。不仅在如此艰难的形势之下三城连开四店，依然保持超高的水准，实力可见一斑。
遇外滩
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心南区3层
电话：021-63777668
Maison Lameloise莱美露滋
2018年7月登陆上海中心68层的莱美露滋，以2000+的人均与314米的海拔，一举刷新魔都法餐两大维度之“高”。“法国最佳工艺大师”殊荣的传奇主厨Eric Pras，每年都会来上海负责菜单的更换，平日则由他的得意门Yann Klein坐镇上海，保证出品质量。奉行老店传统即创新的主旨，在摩登现代的上海云端，料理出传统法餐温暖扎实的经典滋味。
玉芝兰
地址：巨鹿路851号
电话：021-54665107 15389457263（需提前预定）
人均：1300元
甬府
地址：茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼
电话：021 - 33566777
人均：1000元
Jean-Georges
地址：中山东一路3号外滩三号4楼(近广东路)
电话：021 - 63217733
人均：1200元
责编：天衣无缝 | 撰文：C | 摄影：献计 | 图片：爱吃鸡蛋
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