作为城中热门地标的上海艾迪逊酒店，近期又有新动向！听闻酒店一楼的Shanghai Tavern西餐厅中，一场神秘的主厨定制蓝龙虾秀即将登场。
平均每200万只龙虾里才能出1只，被誉为“海洋贵族”的蓝龙虾，即将变身主厨秘制佳肴。这个仅限7天的爱尔“蓝”龙虾餐厅周，老饕们绝对不容错过！吸引我们专程来探店的，非这次的主角“爱尔兰蓝龙虾”莫属！蓝龙虾又称欧洲龙虾，是全球数一数二的昂贵龙虾品种。成熟的蓝龙虾，通体为近黑的幽蓝色，拥有金黄色的别致斑纹。它生长速度极其缓慢，大约6年时间才能长一斤，比常见的波士顿龙虾慢一倍。
在爱尔兰，一只蓝龙虾一般需要4-10年才能生长到法定可捕捞的最小规格（龙虾头部尺寸达到8.8cm）。普通龙虾一般越大肉质越柴。但蓝龙虾无论大小，都肉质丰美、细嫩，深受全球米其林餐厅厨师和美食家盛赞。是法餐中和松露、鱼子酱、鹅肝齐名的顶尖美食。漫长的生长周期，注定了蓝龙虾量产稀少。趁这次爱尔“蓝”龙虾餐厅周，是时候好好感受这个舌尖美味啦~
这次的爱尔兰蓝龙虾定制套餐，由20余年经验的主厨Chef Rossi量身打造。前菜以经过调味的卷心菜色拉打底，搭配低温慢煮红虾与大块龙虾钳肉。蓝龙虾两个虾钳因功能不同，大小会略有差别，但钳肉却是一样的饱满厚实。打底的色拉脆爽、红虾柔润，加上蒜香奶油酱、酸橘汁提鲜，卷携入口，一口清爽充盈，回味还有些海洋的鲜甜。开胃之后，主菜奶油味增蓝龙虾便徐徐而至。蓝龙虾虾尾经过煮制与低温味增汁的浸泡，更加鲜香入味。
底部如珍珠的是意大利萨丁岛的特色珍珠米，熬煮后格外糯香，与盘周的龙虾浓汁堪称天生绝配！自制的龙虾浓汁是Chef Rossi的美味秘诀之一。只需将龙虾肉切成小块，在金黄的汁水中滚上那么一遭，极致的浓郁鲜香便能由叉入口，瞬间俘虏口腔。一只成熟蓝龙虾的精华，几乎都在于此。丰腴饱满的大肉，比意料中更加细腻爽甜！
一整只爱尔兰蓝龙虾通过一前一主两道菜，以完全不同的口感将蓝龙虾的鲜美表达的淋漓尽致。大西洋冷冽的海水仿佛跨越山川，只为敬献这一口的美妙！这一餐的句号，由Shanghai Tavern的经典甜品车收尾。身着白西装的服务生将甜品车推至面前，将现场仪式感拉至顶点。小车上的六款甜品可以任选其一（款式每日随机），服务生会帮忙切好送来。像我们点的经典草莓奶油蛋糕，蛋糕松软湿润，奶油又蓬松又轻滑，细节也见功力！这一餐感受如此，早已不虚此行。
Ireland Blue Lobster Set Menu
🇮🇪爱尔兰蓝龙虾定制套餐
Starter
Lobster claws & cured red prawn slaw
yuzu dressing
虾钳肉 & 红虾卷心菜沙拉 酸橘汁
Main course
Slow cooked blue lobster
white miso, cauliflower, fregula, lobster sauce
奶油味增蓝龙虾 花菜 意大利珍珠米 龙虾浓汁
Dessert
Selection dessert trolly
精选甜品车
价格：488元/套
（已含服务费）
作为少数几个蓝龙虾产地之一的爱尔兰，地处欧洲最西端。深受北大西洋暖流影响，让这里成为生态绝佳的“翡翠岛”；绵延7500公里的广阔海岸线，也孕育出无数的优质海产品。得天独厚的资源更需格外珍惜。2012年，爱尔兰推出了世界上第一个国家食品可持续发展项目——源于绿色（Origin Green），并由爱尔兰食品局全面负责。目前在中国市场流通的爱尔兰海产品，源头企业均经过源于绿色项目认证。每一次消费即是一次投票，更负责任地利用海洋资源与保护环境的心，值得被更多人看到。在9月20日-26日活动期间，在Shanghai Tavern西餐厅点蓝龙虾套餐，还将获得爱尔兰食品局送出的特色伴手礼一份（含海鲜帆布袋、餐垫、蓝龙虾冰箱贴及手机支架）。活动时间：2021年9月20日—26日，17:30-22:00地址：南京东路199号上海艾迪逊酒店1楼，Shanghai Tavern西餐厅
宠粉福利
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“今年你的中秋计划”
我们将随机选出3位留言粉丝
每人送出爱尔兰蓝龙虾定制套餐1份
及爱尔兰食品局礼包1个
（含帆布袋、50ml百利甜、冰箱贴及蚝刀礼盒）
编辑：小啾啾 | 摄影：糖汤 | 图片：jumbo | 摄像：ZJB剪辑：Bobby | 设计：xixi | 执行：冻柠茶、阿瓜
商务合作微信号：Carry8181024
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