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癌细胞最喜欢这种氨基酸

2017-12-20 请关注 徐嘉博士
 

徐嘉博士    

今天的文章可能有点烧脑,大家辛苦了。


经常听说,动物蛋白是优质蛋白,它们的氨基酸配比和人的更接近,因此利用率更高。而植物蛋白不是优质蛋白,一些氨基酸的含量比较低,比如说,蛋氨酸。

 

呃……

 

蛋氨酸是构成蛋白质的20种氨基酸之一,而且是九种必需氨基酸的一种。在我们的细胞合成每一个蛋白质分子的时候,蛋氨酸总是第一个被加入新生蛋白质的“起始氨基酸”。

 

除此之外,蛋氨酸也参与其它重要的生理过程,如DNA甲基化和多胺合成等。

 

But,越来越多的科学证据显示,蛋氨酸与癌症有非常微妙的关系。某些癌细胞的生长对蛋氨酸有依赖性。

 

在一项实验里,科学家把癌细胞和正常细胞共同培养,然后从营养基中逐一去掉每一种必需氨基酸。

 

当用缺乏蛋氨酸的培养基培养这些细胞时,有趣的现象发生了,癌细胞显然不能适应这种环境。它们的形态开始发生变化,细胞表面开始起泡,细胞核逐步变成碎片,最后细胞死亡。科学家把这种过程叫做细胞“凋亡”。

 

与之形成鲜明对比的是,生长在同一培养基中的正常细胞却能继续存活。

 

是什么造成癌细胞对蛋氨酸的依赖呢?在超高倍显微镜下,通过荧光标记的方法,我们可以看到和普通细胞不同的是,癌细胞的染色体经常有变异的现象。有时候,染色体的一段莫名其妙地缺失了。存在于那段染色体上的所有基因当然也就丢失了。

 

染色体变异是癌细胞产生的重要一步。科学家发现,很多癌细胞都会丢失一段含有p16基因的染色体。P16基因不能正常表达是细胞癌化的重要原因。因此p16又叫肿瘤抑制基因。

 

有趣的是,p16基因的隔壁刚好住着另一个基因MTAP。而MTAP编码的蛋白质在蛋氨酸合成中起着关键的作用。

 

所以科学家的共识是,染色体的缺失造成了p16和MTAP同时丢失。P16的丢失导致细胞癌化,而MTAP丢失造成癌化后的细胞不能合成自身的蛋氨酸。


因此,限制饮食中的蛋氨酸摄入对预防和控制癌症有很重要的意义。那么如何限制蛋氨酸摄入?

 

有没有听说用饥饿治疗癌症的?确实有人见证采用这种方式成功地治愈癌症。

 

减少摄食甚至断食的直接结果是,热量和蛋白质的摄入会大幅下降,随之蛋氨酸的摄入也显著降低了。这可能是此法见效的原因之一。

 

但是这种极端的方法是好细胞癌细胞一起挨饿,就看谁死的快了。

 

我们不否认短期断食可能带来其它好处,但是更逻辑和安全的做法是通过选择食物限制蛋氨酸的摄入。

 

那么什么食物蛋氨酸含量较高呢?蛋、鱼、肉、奶。

 

如果按食物的蛋氨酸含量排序,排在前300名的都是动物制品。实际上动物制品发出的腥臭气味就是含硫的蛋氨酸分解后产生的。

 


纯植物性饮食是天然的低蛋氨酸饮食,可能有利于癌症的预防和控制。

 

其它研究还发现,低蛋氨酸饮食与寿命延长相关。


这件事,改天再详细讨论,我先去赶飞机。


可能有同学彻底看不懂,翻译成人话就是,蛋氨酸确实是人类无法自身合成的必需氨基酸,但是我们平时摄入太多太多太多了,只要吃得饱,蔬果谷豆中的蛋氨酸就足够了。


物以稀为贵。


Less is More.

 

参考文献:

Cancer Treat Rev. 2012 Oct;38(6):726-36.

Med Hypotheses. 2009 Feb;72(2):125-8.

In Vitro. 1975 Jan-Feb;11(1):14-9.

J Am Coll Nutr. 2001 Oct;20(5 Suppl):443S-449S

Proc Natl Acad Sci U S A. 1974 Apr;71(4):1133-6.

Arch Biochem Biophys. 1959 Apr;81(2):448-55.

http://nutritiondata.self.com/

http://NutritionFacts.org



图文:徐嘉


今天没有演讲,

上午从贵阳被空运到成都,

下午赶紧写文章,

嘿嘿。


-END-


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